Ruitai virtuves naži: jūsu labākais piegādātājs pielāgotiem virtuves nažu komplektiem no Ķīnas
Valoda
Ruitai virtuves naži: jūsu labākais piegādātājs pielāgotiem virtuves nažu komplektiem no Ķīnas
Japāņu virtuves naži tiek iekāroti par savu skaisto un detalizēto dizainu, kā arī to izgatavotajiem griezumiem. Viņu asmeņi parasti ir plāni un smalki, un tie var salūzt, ja jūs par tiem nerūpējat pienācīgi — tas nav ideāli piemērots neveiklajam šefpavāram. Tie nodrošina plānus, precīzus griezumus un skaistu noformējumu; tādus, ko var atrast piecu zvaigžņu suši restorānā.
Iemesls, kāpēc japāņu šefpavāra nazis ir kļuvis tik populārs visā pasaulē, ir tieši tāpēc, ka tie ir neatņemama sastāvdaļa japāņu virtuvē: lai uzlabotu un saglabātu sastāvdaļas, kā arī akcentētu ēdiena garšu.
Cilvēkiem, kas ir jauni japāņu virtuves nažu lietošanā, un pat dažiem pieredzējušākiem lietotājiem bieži rodas jautājumi par to, ar ko japāņu valoda atšķiras un kā var izmantot dažādas nažu formas. Tālāk ir sniegta mūsu vienkārša rokasgrāmata par visizplatītākajiem nažu veidiem un to īpašajiem lietojumiem.
Gyutou / Šefpavāra nazis
Gyutou ir tipiska Eiropas pavāra naža japāņu ekvivalents. Tie ir ideāli universāli virtuves naži, un tos var izmantot lielākajai daļai uzdevumu. Japāņu gyutou parasti ir vieglāks un plānāks nekā Eiropas nazis, ir izgatavots no cietāka tērauda, un tāpēc tiem ir labāka mala. Dizains neaizsedz asmens roktura gala malu, tāpēc to var uzasināt un tādējādi pilnībā izmantot. Vārds gyutou japāņu valodā nozīmē "liellopa nazis".
Sujihiki / Šķēlējs
Sujihiki naži ir līdzvērtīgi Eiropas griezējiem ar dažām atšķirībām. Pirmkārt, asmens parasti ir plānāks un izgatavots no cietāka tērauda, kas nodrošina labāku malu noturību. Turklāt asmeņa slīpums ir uzasināts stāvākā leņķī, kas ļauj veikt precīzāku griezumu. Sujihiki var izmantot filēšanai, griešanai un vispārējiem mērķiem.
Sīks / Paring
Sīkie naži ir mazi naži, kas ir lieliski piemēroti maziem, smalkiem darbiem, ar kuriem šefpavāra nazis nevar tikt galā, piemēram, smalkiem produktiem un garšaugiem, maziem augļiem un dārzeņiem.
Honesuki / Atkaulošana
Honesuki ir japāņu atkaulošanas nazis, un tas atšķiras no tā Rietumu versijas ar to, ka tam ir trīsstūra forma un stingrs asmens ar ļoti nelielu elastību. Honesuki darbojas neticami labi, lai atkaulotu mājputnus un izgrieztu mīkstās locītavas. Parasti tam ir asimetriska mala, lai gan pastāv 50/50 līdzsvarotas versijas. Pateicoties savai formai un augstumam, honesuki var lieliski darboties arī kā utilīta vai sīka stila nazis.
Santoku / daudzfunkcionāls
Santoku, kas japāņu valodā nozīmē "trīs tikumi", ir universāls nazis ar garāku asmens profilu nekā gyutou. Tās trīs tikumi ir naža spēja griezt zivis, gaļu un dārzeņus. Santoku ir plakanāks "vēders" nekā gyutou, un to var ērti lietot ar griešanas kustību uz augšu un uz leju, nevis ar "šūpošanas" tipa griezumu.
Autortiesības © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Visas tiesības aizsargātas.
