Kêrên Metbexê yên Ruitai: Çavkaniya we ya sereke ji bo setên kêrên metbexê yên xwerû ji Çînê
Ziman
Kêrên Metbexê yên Ruitai: Çavkaniya we ya sereke ji bo setên kêrên metbexê yên xwerû ji Çînê
kêrên metbexê Japanese ji ber sêwirana xwe ya xweşik û hûrgulî, û hem jî birînên ku ew çêdikin, têne xwestin. Çiqên wan bi gelemperî zirav û nazik in, û heke hûn bi rêkûpêk li wan negirin mêldarê şikestinê ne - ji bo aşpêjê bêçare ne îdeal in. Ew rê didin birînên zirav, rast û pêşandana xweşik; yên ku hûn ê li xwaringehek sushi ya pênc-stêrk bibînin.
Sedema ku kêrê şefê japonî li çaraliyê cîhanê ew qas populer bûye ji ber vê yekê ye ku ew di pêjgeha Japonî de yekpare ne: zêdekirin û parastina malzemeyan, û balkişandina tama xwarinê.
Kesên ku di kêrên metbexê Japonî de nû ne û tewra hin bikarhênerên bi ezmûntir jî pir caran pirsan di wan de heye ka çi Japonî ji hev cûda dike û çawa cûrbecûr şeklên kêran dikarin werin bikar anîn. Ya ku li jêr tê rêberê meya hêsan a li ser celebên kêran ên herî gelemperî û karanîna wan ên taybetî ye.
Gyutou / Kêra Chef's
Gyutou hevwateya Japonî ya kêrê şefê tîpîk Ewropî ye. Ew kêrên metbexê yên hemî-armancî yên îdeal in û dikarin ji bo pir karan werin bikar anîn. Gyutoya Japonî bi gelemperî ji kêrê Ewropî siviktir û ziravtir e, ji pola hişktir hatî çêkirin û di encamê de, dekek çêtir digire. Di sêwiranê de tiştek ji bo astengkirina keviya dawiya destikê tîrê tune ye, ji ber vê yekê ew dikare were hişk kirin û bi vî rengî bi tevahî were bikar anîn. Peyva gyutou di japonî de tê wateya 'kêrê goşt'.
Sujihiki / Slicer
Kêrên Sujihiki bi çend cûdahiyan hevwateya slicerek Ewropî ne. Pêşîn, çîp bi gelemperî ziravtir e û ji pola hişktir hatî çêkirin, rê dide ku lingê çêtir were hilanîn. Zêdeyî vê yekê, çîçeka li ser tîrê bi qonaxek ziravtir tê tûj kirin, ku rê dide qutkirinek rastîntir. Sujihiki dikare ji bo fîletkirin, xêzkirin û armancên giştî were bikar anîn.
Piçûk / Paring
Kêrên piçûk, kêrên piçûk ên bikêr an jî parkirinê ne ku ji bo karên piçûk û nazik ên ku kêrê şef nikare bi dest bixe, wekî hilberên nazik û giya, fêkî û sebzeyên piçûk, îdeal in.
Honesuki / Boning
Honesuki kêrek hestî ya Japonî ye û ji guhertoya wê ya rojavayî cûda dibe, ji ber ku şeklê wê sêgoşe ye û lekeyek hişk û pir hindik e. Honesuki ji bo qutkirina mirîşkan û qutkirina girêkên nerm pir baş dixebite. Bi gelemperî ew xwedan hêlek asimetrîk e her çend guhertoyên hevseng ên 50/50 hene. Ji ber şekl û bilindahiya xwe, honesuki dikare wekî amûrek an şêwazek piçûk a kêrê jî xweş bixebite.
Santoku / Pirjimar
Santoku, ku di Japonî de tê wateya 'sê fezîlet', kêrek tev-armanc e ku profîla lûlê ji gyutouyê dirêjtir e. Sê fezîletên wê jêhatîbûna kêrê ye ku masî, goşt û sebze dibire. Santoku ji gyutou xwedan 'zik'ek nermtir e û dikare bi tevgerek çîpkirinê ya jor û berjêr li şûna qutkirina celebek 'hilweşîn' rehet were bikar anîn.
Mafê çapkirinê © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Hemû maf parastî ne
