ຄູ່ມືມີດພໍ່ຄົວຍີ່ປຸ່ນ

ເດືອນມິຖຸນາ 23, 2020

ມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ ມີຄວາມໂລບມາກສໍາລັບການອອກແບບທີ່ສວຍງາມແລະລາຍລະອຽດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕັດທີ່ເຂົາເຈົ້າຜະລິດ. ແຜ່ນໃບຂອງມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບາງໆ ແລະລະອຽດອ່ອນ, ແລະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະແຕກຖ້າທ່ານບໍ່ດູແລພວກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ໂງ່. ພວກເຂົາເຈົ້າອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການຕັດບາງໆ, ຊັດເຈນແລະການນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມ; ອັນທີ່ເຈົ້າພົບໃນຮ້ານອາຫານຊູຊິຫ້າດາວ.

ເຫດຜົນ ທີ່ມີດພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກແມ່ນຍ້ອນເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ: ເພື່ອເພີ່ມ ແລະຮັກສາສ່ວນປະກອບ, ແລະເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດຂອງອາຫານ.
ຜູ້ທີ່ ມີດໃຫມ່ໃນເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ ແລະແມ້ກະທັ້ງຜູ້ໃຊ້ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າບາງຄົນມັກຈະມີຄໍາຖາມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພາສາຍີ່ປຸ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະວິທີການທີ່ມີຮູບຮ່າງຕ່າງໆສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້. ສິ່ງທີ່ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບປະເພດມີດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະການນໍາໃຊ້ສະເພາະຂອງມັນ.

Gyutou / ມີດພໍ່ຄົວ
Gyutou ແມ່ນພາສາຍີ່ປຸ່ນທຽບເທົ່າກັບມີດຂອງພໍ່ຄົວຊາວເອີຣົບທົ່ວໄປ. ພວກມັນເປັນມີດໃນເຮືອນຄົວທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດ ແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບວຽກສ່ວນໃຫຍ່. ໂດຍທົ່ວໄປ gyutou ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນສີມ້ານແລະບາງກວ່າມີດເອີຣົບ, ແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກແຂງແລະເປັນຜົນມາຈາກ, ຖືແຂບໄດ້ດີກວ່າ. ການອອກແບບມີລັກສະນະບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະກີດຂວາງຂອບຂອງປາຍຈັບຂອງແຜ່ນໃບ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ sharpened ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ. ຄໍາວ່າ gyutou ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນຫມາຍຄວາມວ່າ 'ມີດຊີ້ນງົວ'.
Sujihiki / Slicer
ມີດ Sujihiki ແມ່ນທຽບເທົ່າກັບເຄື່ອງຕັດຂອງເອີຣົບທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແມ່ນບາງກວ່າແລະເຮັດດ້ວຍເຫຼັກແຂງ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຮັກສາຂອບໄດ້ດີຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, bevel ໃນແຜ່ນໃບແມ່ນ sharpened ໃນມຸມ steeper, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕັດໄດ້ຊັດເຈນຫຼາຍ. Sujihiki ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແກະສະຫຼັກແລະຈຸດປະສົງທົ່ວໄປ.
Petty / Paring
ມີດນ້ອຍແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືມີດ paring ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະອຽດອ່ອນທີ່ມີດຂອງພໍ່ຄົວບໍ່ສາມາດຈັດການໄດ້ເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ.
Honesuki / Boning
A honesuki ເປັນມີດ boning ພາສາຍີ່ປຸ່ນແລະແຕກຕ່າງຈາກສະບັບຕາເວັນຕົກຂອງມັນ, ໃນນັ້ນມັນມີຮູບຮ່າງສາມຫລ່ຽມແລະແຜ່ນໃບແຂງມີ flex ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. Honesuki ເຮັດວຽກໄດ້ດີ incredibly ສໍາລັບ deboning ສັດປີກແລະການຕັດຜ່ານຂໍ້ກະດູກອ່ອນ. ໂດຍປົກກະຕິມັນມີຂອບທີ່ບໍ່ສົມມາດແມ້ແຕ່ 50/50 ສະບັບທີ່ສົມດູນຢູ່. ເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງແລະຄວາມສູງຂອງມັນ, honesuki ຍັງສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີເປັນປະໂຫຍດຫຼືຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມີດ.
Santoku / ອະເນກປະສົງ
Santoku, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ສາມຄຸນງາມຄວາມດີ' ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ເປັນມີດຈຸດປະສົງທັງຫມົດທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສູງກ່ວາ gyutou. ຄຸນງາມຄວາມດີສາມຢ່າງຂອງມັນແມ່ນມີດສາມາດຕັດປາ, ຊີ້ນແລະຜັກ. Santoku ມີ 'ທ້ອງ' flatter ກວ່າ gyutou ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສະດວກສະບາຍດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວຟັກຂຶ້ນແລະລົງແທນທີ່ຈະເປັນການຕັດປະເພດ 'rocking'.

ຂໍ້ມູນພື້ນຖານ

ປີສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ

--
ປະເພດທຸລະກິດ

--
ປະເທດ / ພາກພື້ນ

--
ອຸດສາຫະກໍາຕົ້ນຕໍ

--
ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ

--
ບຸກຄົນທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດຫມາຍດ້ານວິສາຫະກິດ

--
ພະນັກງານທັງຫມົດ

--
ມູນຄ່າຜົນຜະລິດປະຈໍາປີ

--
ຕະຫລາດສົ່ງອອກ

--
ລູກຄ້າຮ່ວມມື

--

ກ່ອນ ຄູ່ມືມີດເຮືອນຄົວ Damascus

ຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນຫຍັງ ຕໍ່ໄປ

ຄູ່ມືມີດພໍ່ຄົວຍີ່ປຸ່ນ

ສົ່ງການສອບຖາມຂອງທ່ານ