د رویتای پخلنځي چاقوګانې: ستاسو د چین څخه د دودیز پخلنځي چاقوګانو سیټ لپاره غوره سرچینه
ژبه
د رویتای پخلنځي چاقوګانې: ستاسو د چین څخه د دودیز پخلنځي چاقوګانو سیټ لپاره غوره سرچینه
د جاپاني پخلنځي چاقوګانې د دوی د ښکلي او تفصيلي ډیزاین، او همدارنګه د هغو پرې کولو لپاره چې دوی یې تولیدوي، لیوالتیا لري. د دوی تیغونه معمولا نري او نازک وي، او که تاسو یې په سمه توګه پاملرنه ونه کړئ نو د ماتیدو احتمال لري - د بې کاره شیف لپاره مناسب ندي. دوی د نري، دقیق پرې کولو او ښکلي پریزنټشن لپاره اجازه ورکوي؛ هغه چې تاسو به یې په پنځه ستوري سوشي رستورانت کې ومومئ.
د جاپاني شیف چاقو په ټوله نړۍ کې دومره مشهور شوی دلیل دا دی چې دوی په جاپاني خواړو کې لازمي دي: د اجزاو لوړول او ساتل، او د خواړو خوند زیاتول.
هغه خلک چې د جاپاني پخلنځي چاقوګانو سره نوي دي او حتی ځینې ډیر تجربه لرونکي کاروونکي ډیری وختونه د دې په اړه پوښتنې لري چې جاپاني څه توپیر لري او د چاقو مختلف شکلونه څنګه کارول کیدی شي. لاندې زموږ ساده لارښود د چاقوګانو د خورا عام ډولونو او د دوی ځانګړي کارولو په اړه دی.
ګیوتو / د شیف چاقو
ګیوتو د جاپاني چاقو په څیر دی چې د یو عادي اروپايي شیف چاقو سره ورته دی. دا د پخلنځي لپاره مثالي چاقوګانې دي او د ډیری کارونو لپاره کارول کیدی شي. جاپاني ګیوتو معمولا د اروپایي چاقو په پرتله سپک او نری وي، د سخت فولادو څخه جوړ شوي او په پایله کې، غوره څنډه ساتي. ډیزاین د تیغ د لاسي پای د څنډې د خنډ کولو لپاره هیڅ شی نلري، نو دا تیز کیدی شي او پدې توګه په بشپړ ډول کارول کیدی شي. د ګیوتو کلمه په جاپاني ژبه کې د 'غوښې چاقو' معنی لري.
سوجیهکي / سلیسر
سوجیهکي چاقوګانې د یو څو توپیرونو سره د اروپایی سلیسر سره مساوي دي. لومړی، تیغ معمولا نری وي او د سخت فولادو څخه جوړ شوی وي، چې د څنډې ښه ساتلو ته اجازه ورکوي. سربیره پردې، په تیغ کې بیول په ډیر لوړ زاویه کې تیز شوی، چې د ډیر دقیق پرې کولو اجازه ورکوي. سوجیهکي د فلیټ کولو، نقاشۍ او عمومي موخو لپاره کارول کیدی شي.
کوچنی / پارینګ
کوچني چاقوګانې کوچني ګټور یا د پرنګ چاقوګانې دي چې د کوچنیو، نازکو کارونو لپاره مناسب دي چې د شیف چاقو یې نشي اداره کولی لکه نازک محصولات او بوټي، کوچنۍ میوې او سبزیجات.
هونسوکي / بونینګ
هونسوکي د جاپان د هډوکو چاقو ده او د هغې د لویدیځ نسخې څخه توپیر لري، پدې کې چې دا مثلث شکل او یو سخت تیغ لري چې ډیر لږ انعطاف لري. هونسوکي د چرګانو د هډوکو د پاکولو او د نرمو بندونو د پرې کولو لپاره په زړه پورې ډول ښه کار کوي. معمولا دا یو غیر متناسب څنډه لري که څه هم 50/50 متوازن نسخې شتون لري. د خپل شکل او لوړوالي له امله، هونسوکي کولی شي د یو ګټور یا کوچني سټایل چاقو په توګه هم ښه کار وکړي.
سانتوکو / څو اړخیز
سانتوکو، چې په جاپاني ژبه کې د "درې فضیلتونو" معنی لري، یو ټول مقصد لرونکی چاقو دی چې د ګیوټو په پرتله لوړ تیغ لري. د هغې درې فضیلتونو د چاقو وړتیا ده چې کب، غوښه او سبزیجات پرې کړي. سانتوکو د ګیوټو په پرتله فلیټ 'ګیډه' لري او د 'راکینګ' ډول کټ پرځای د پورته او ښکته پرې کولو حرکت سره په آرامۍ سره کارول کیدی شي.
د چاپ حق © ۲۰۲۲ د یانګجیانګ یانګډونګ رویتای هارډویر محصولاتو شرکت، لمیټډ | ټول حقونه خوندي دي
