Ruitai асхана пышақтары: Қытайдан келген арнайы асхана пышақтарының негізгі көзі
Тіл
Ruitai асхана пышақтары: Қытайдан келген арнайы асхана пышақтарының негізгі көзі
Жапондық асхана пышақтары әдемі және егжей-тегжейлі дизайнымен, сондай-ақ олар шығарған кесінділерімен көзге түседі. Олардың пышақтары әдетте жұқа және нәзік, және егер сіз оларға дұрыс күтім жасамасаңыз, сынуға бейім - ебедейсіз аспаз үшін өте қолайлы емес. Олар жұқа, дәл кесуге және әдемі презентацияға мүмкіндік береді; бес жұлдызды суши мейрамханасынан таба алатындарыңыз.
Жапондық аспаз пышағы бүкіл әлемде соншалықты танымал болуының себебі - олардың жапон асханасының ажырамас бөлігі: ингредиенттерді жақсарту және сақтау және тағамның дәмін ерекшелеу.
Жапондық асхана пышақтарын жаңадан бастаған адамдарда, тіпті тәжірибелі қолданушыларда жапондықтардың айырмашылығы неде және әртүрлі пышақ пішіндерін қалай қолдануға болатыны туралы сұрақтар жиі туындайды. Төменде ең көп тараған пышақ түрлері және олардың нақты қолданылуы туралы қарапайым нұсқаулық берілген.
Гюту / аспаз пышағы
Гютоу - әдеттегі еуропалық аспаз пышақтарының жапондық баламасы. Олар әмбебап ас үй пышақтары болып табылады және көптеген тапсырмалар үшін пайдалануға болады. Жапондық гюту әдетте еуропалық пышаққа қарағанда жеңіл және жұқа, қатты болаттан жасалған және нәтижесінде жиегін жақсы ұстайды. Дизайн пышақтың тұтқасы ұшының жиегіне кедергі келтіретін ештеңе жоқ, сондықтан оны қайрауға және осылайша толығымен пайдалануға болады. Жапон тіліндегі гюту сөзі «сиыр пышақ» дегенді білдіреді.
Суджихики / кескіш
Суджихики пышақтары аздаған айырмашылықтары бар еуропалық кескішпен бірдей. Біріншіден, пышақ әдетте жұқа және қаттырақ болаттан жасалған, бұл жиекті жақсырақ ұстауға мүмкіндік береді. Бұған қоса, пышақтағы қиғаш тік бұрышта қайрап, дәлірек кесуге мүмкіндік береді. Суджихики филе, ою және жалпы мақсаттарда қолданылуы мүмкін.
Кішкентай / Паринг
Ұсақ пышақтар - аспазшы пышағы көтере алмайтын нәзік өнімдер мен шөптер, кішкентай жемістер мен көкөністер сияқты шағын, нәзік жұмыстарға өте ыңғайлы шағын пайдалы немесе кесетін пышақтар.
Хонесики / Бонинг
Хонесики - жапондық сүйек пышақ және оның батыс нұсқасынан ерекшеленеді, оның үшбұрышты пішіні және иілгіштігі өте аз қатты жүзі бар. Хонесики құс етінің сүйектерін ажырату және жұмсақ буындарды кесу үшін керемет жұмыс істейді. Әдетте оның асимметриялық жиегі бар, бірақ 50/50 теңдестірілген нұсқалары бар. Пішіні мен биіктігіне байланысты хонесики сонымен қатар пайдалы немесе ұсақ пышақ стилі ретінде жақсы жұмыс істей алады.
Сантоку / Көп мақсатты
Жапон тілінен аударғанда «үш қасиет» дегенді білдіретін «Сантоку» — гютудан гөрі биік пышақ профилі бар әмбебап пышақ. Оның үш қасиеті – пышақтың балықты, ет пен көкөністі кесетін қасиеті. Сантоку гютуға қарағанда жалпақ «ішіне» ие және оны «тербелетін» түрдегі кесуден гөрі жоғары және төмен кесу қозғалысымен ыңғайлы пайдалануға болады.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Барлық құқықтар қорғалған
