Ճապոնական խոհարարի դանակի ուղեցույց

հունիս 23, 2020

Ճապոնական խոհանոցային դանակներ նրանք բաղձալի են իրենց գեղեցիկ և մանրակրկիտ դիզայնի, ինչպես նաև արտադրած կտրվածքների համար: Նրանց շեղբերները սովորաբար բարակ են և նուրբ, և հակված են կոտրվելու, եթե դրանք պատշաճ կերպով չխնամես, դա իդեալական չէ անշնորհք խոհարարի համար: Նրանք թույլ են տալիս բարակ, ճշգրիտ կտրվածքներ և գեղեցիկ ներկայացում; նրանք, որոնք դուք կգտնեք հինգ աստղանի սուշի ռեստորանում:

Ճապոնական խոհարարի դանակը ամբողջ աշխարհում այդքան տարածված է դարձել հենց այն պատճառով, որ դրանք անբաժանելի են ճապոնական խոհանոցի մեջ .
Ճապոնական խոհանոցային դանակներով նորեկ մարդիկ և նույնիսկ որոշ ավելի փորձառու օգտատերեր հաճախ ունենում են հարցեր այն մասին, թե ինչն է տարբերվում ճապոներենից և ինչպես կարելի է օգտագործել դանակների տարբեր ձևերը: Հետևյալը մեր պարզ ուղեցույցն է դանակների ամենատարածված տեսակների և դրանց հատուկ օգտագործման վերաբերյալ:

Gyutou / Խոհարարի դանակ
Gyutou-ն տիպիկ եվրոպական խոհարարի դանակի ճապոնական համարժեքն է: Դրանք իդեալական համատարած խոհանոցային դանակներ են և կարող են օգտագործվել առաջադրանքների մեծ մասի համար: Ճապոնական գյուտուն սովորաբար ավելի թեթև և բարակ է, քան եվրոպական դանակը, պատրաստված է ավելի կոշտ պողպատից և արդյունքում ավելի լավ եզր է պահում: Դիզայնը ոչ մի կերպ չի խանգարում սայրի բռնակի ծայրի եզրին, այնպես որ այն կարող է սրվել և այդպիսով ամբողջությամբ օգտագործվել: gyutou բառը ճապոներեն նշանակում է «տավարի դանակ»:
Sujihiki / Slicer
Sujihiki դանակները համարժեք են եվրոպական կտրատողին մի քանի տարբերություններով: Նախ, սայրը սովորաբար ավելի բարակ է և պատրաստված է ավելի կոշտ պողպատից, ինչը թույլ է տալիս ավելի լավ պահել եզրերը: Բացի այդ, սայրի վրա թեքությունը սրված է ավելի կտրուկ անկյան տակ, ինչը թույլ է տալիս ավելի ճշգրիտ կտրվածք: Sujihiki-ն կարող է օգտագործվել ֆիլե պատրաստելու, փորագրելու և ընդհանուր նպատակների համար:
Մանր / Փարինգ
Մանր դանակները փոքր օգտակար կամ մաքրող դանակներ են, որոնք իդեալական են փոքր, նուրբ աշխատանքի համար, որոնց հետ խոհարարի դանակը չի կարող վարվել, ինչպիսիք են նուրբ մթերքները և խոտաբույսերը, մանր մրգերն ու բանջարեղենը:
Honesuki / Boning
Honesuki-ն ճապոնական ոսկորների դանակն է և տարբերվում է իր արևմտյան տարբերակից, քանի որ այն ունի եռանկյունաձև ձև և կոշտ շեղբ՝ շատ քիչ ճկունությամբ: Honesuki-ն աներևակայելի լավ է աշխատում թռչնամսի ոսկորներից մաքրելու և փափուկ հոդերը կտրելու համար: Սովորաբար այն ունի ասիմետրիկ եզր, թեև գոյություն ունեն 50/50 հավասարակշռված տարբերակներ: Իր ձևի և բարձրության շնորհիվ honesuki-ն կարող է նաև լավ գործել որպես օգտակար կամ մանր ոճի դանակ:
Santoku / Բազմաֆունկցիոնալ
Santoku-ն, որը ճապոներեն նշանակում է «երեք առաքինություն», բազմաֆունկցիոնալ դանակ է, որն ունի ավելի բարձր շեղբի պրոֆիլ, քան գյուտուն: Դրա երեք առավելություններն են դանակի ձուկը, միսը և բանջարեղենը կտրելու ունակությունը: Santoku-ն ավելի հարթ «փորիկ» ունի, քան գյուտուն և կարող է հարմարավետորեն օգտագործվել վեր ու վար կտրելու շարժումներով, այլ ոչ թե «ճոճվող» տեսակի կտրվածքով:

Հիմնական տեղեկություններ

Հիմնադրվել է տարին

--
Բիզնեսի տեսակը

--
Երկիր / մարզ

--
Հիմնական արդյունաբերություն

--
Հիմնական արտադրանք

--
Ձեռնարկություն Իրավաբանական անձ

--
Ընդհանուր աշխատողներ

--
Տարեկան ելքային արժեք

--
Արտահանման շուկա

--
Համագործակցված հաճախորդներ

--

ՆԱԽ Դամասկոսի խոհանոցային դանակների ուղեցույց

Ո՞րն է տեխնոլոգիական գործընթացը Հաջորդ

Ճապոնական խոհարարի դանակի ուղեցույց

Ուղարկեք ձեր հարցումը