Ruitai Kitchen Knives: Lau Puna'oa Muamua mo Custom Kitchen Knives Set mai Saina
Gagana
Ruitai Kitchen Knives: Lau Puna'oa Muamua mo Custom Kitchen Knives Set mai Saina
Nafi umukuka Iapani o lo'o mana'omia mo la latou mamanu matagofie ma au'ili'ili, fa'apea fo'i tipi latou te gaosia. O latou lau e masani ona manifinifi ma maaleale, ma e faigofie ona gau pe afai e te le tausia lelei - e le fetaui mo le kuka fa'avalevalea. Latou te faʻatagaina mo ni tipi manifinifi, saʻo ma le matagofie o faʻaaliga; mea e te maua i se faleaiga sushi e lima-fetu.
O le mafua'aga ua ta'uta'ua ai le naifi kuka Iapani i le lalolagi atoa ona o le mafua'aga tonu lava e fa'atumauina ai mea'ai Iapani: fa'aleleia ma fa'asao mea e fa'aoga, ma fa'amamafa le tofo o le ipu.
O tagata e fou i naifi umukuka Iapani ma e oo lava i nisi tagata sili atu le poto masani e masani ona i ai ni fesili e uiga i le mea e ese ai Iapani ma pe faʻafefea ona faʻaogaina ituaiga naifi eseese. O le mea o lo'o mulimuli mai o le matou ta'iala faigofie lea i ituaiga naifi masani ma latou fa'aoga patino.
Gyutou / Nafi a le Kuki
Gyutou o le Iapani e tutusa ma se naifi masani a le kuka a Europa. O naifi umukuka sili ona lelei ma e mafai ona fa'aoga mo le tele o galuega. O le Japanese gyutou e masani lava ona mama ma manifinifi nai lo se naifi Europa, e faia i se uʻamea malo ma o se taunuuga, o loʻo uuina se pito sili atu. O le mamanu e leai se mea e faʻalavelaveina ai le pito o le au pito o le lau, ina ia mafai ona faʻamaʻai ma faʻaaoga atoa. O le upu gyutou i le gagana Iapani o lona uiga o le 'nafi povi'.
Sujihiki / Slicer
O naifi Sujihiki e tutusa ma se tipi papalagi e iai ni nai eseesega. Muamua, o le lau e masani lava ona manifinifi ma faia i se u'amea malo, e mafai ai ona sili atu le taofiofia o pito. E le gata i lea, o le bevel i luga o le lau e faʻamaʻai i se maualuga maualuga, faʻatagaina mo se tipi sili atu. E mafai ona fa'aoga le Sujihiki mo le fa'atumu, vaneina ma fa'amoemoe lautele.
Petty / Paring
O naifi laiti o naifi la'ititi po'o naifi tipi e fetaui lelei mo galuega laiti ma le ma'ale'ale e le mafai e le naifi kuka e fa'aogaina e pei o fuala'au ma'ale'ale, tama'i fualaau 'aina ma fualaau faisua.
Honesuki / Boning
O le honesuki o se naifi ponaivi Iapani ma e ese mai lona itu i Sisifo, ona o lona foliga tafatolu ma le lau malo e itiiti lava le faʻafefe. O le honesuki e aoga tele mo le tapeina o moa ma tipi i sooga vaivai. E masani lava o lo'o i ai se pito tutusa e ui lava e 50/50 paleni paleni o lo'o iai. Ona o lona foliga ma le maualuga, o le honesuki e mafai foi ona galue lelei e pei o se aoga poʻo se tamaʻi naifi.
Santoku / Telefuafuaga
Santoku, o lona uiga 'tolu uiga lelei' i le gagana Iapani, o se naifi faʻamoemoega uma ma se faʻailoga maualuga atu nai lo se gyutou. O ona uiga lelei e tolu o le mafai lea e le naifi ona tipi iʻa, aano o manu ma fualaau faisua. O Santoku e sili atu lona 'manava' nai lo le gyutou ma e mafai ona fa'aoga fa'alelei i luga ma lalo e tipi nai lo le tipi 'alue'.
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