Ruitai kööginoad: teie parim allikas Hiinast pärit eritellimusel valmistatud kööginoade komplektide jaoks
Keel
Ruitai kööginoad: teie parim allikas Hiinast pärit eritellimusel valmistatud kööginoade komplektide jaoks
Jaapani kööginoad on ihaldatud nende kauni ja detailirohke disaini ning tehtud lõigete pärast. Nende terad on tavaliselt õhukesed ja õrnad ning võivad puruneda, kui te nende eest korralikult ei hoolitse – see pole ideaalne kohmakale kokale. Need võimaldavad õhukesi, täpseid lõikeid ja ilusat esitlust; need, mida leiate viie tärniga sushirestoranist.
Põhjus, miks Jaapani kokanoad on kogu maailmas nii populaarseks saanud, on just seetõttu, et need on Jaapani köögi lahutamatu osa: koostisosade täiustamiseks ja säilitamiseks ning roa maitse rõhutamiseks.
Jaapani kööginugade uudsetel inimestel ja isegi mõnel kogenumal kasutajal on sageli küsimusi selle kohta, mille poolest jaapani keel erineb ja kuidas erinevaid nugade kujundeid kasutada. Järgnev on meie lihtne juhend kõige levinumate noatüüpide ja nende konkreetsete kasutuste kohta.
Gyutou / Koka nuga
Gyutou on tüüpilise Euroopa kokanoa Jaapani vaste. Need on ideaalsed universaalsed kööginoad ja neid saab kasutada enamiku ülesannete jaoks. Jaapani gyutou on tavaliselt kergem ja õhem kui Euroopa nuga, on valmistatud kõvemast terasest ja hoiab seetõttu paremat serva. Disain ei takista tera käepideme otsa serva, nii et seda saab teritada ja seega täielikult kasutada. Sõna gyutou tähendab jaapani keeles "veiseliha nuga".
Sujihiki / Viilutaja
Sujihiki noad on mõne erinevusega samaväärsed Euroopa viilutajaga. Esiteks on tera tavaliselt õhem ja valmistatud kõvemast terasest, mis võimaldab paremat serva kinnipidamist. Lisaks on tera kaldpind teritatud järsema nurga all, mis võimaldab täpsemat lõiget. Sujihiki saab kasutada fileerimiseks, nikerdamiseks ja üldiseks otstarbeks.
Petty / Paring
Väikesed noad on väikesed tarbe- või koorimisnoad, mis sobivad ideaalselt väikesteks, õrnateks töödeks, millega kokanuga hakkama ei saa, näiteks õrnad tooted ja ürdid, väikesed puu- ja köögiviljad.
Honesuki / konditustamine
Honesuki on Jaapani konditusnuga ja erineb oma lääne versioonist selle poolest, et sellel on kolmnurkne kuju ja jäik, väga vähese painduv tera. Honesuki töötab uskumatult hästi kodulindude konditustamiseks ja pehmete liigeste lõikamiseks. Tavaliselt on sellel asümmeetriline serv, kuigi on olemas 50/50 tasakaalustatud versioonid. Oma kuju ja kõrguse tõttu saab honesuki kenasti toimida ka tarbe- või pisinoana.
Santoku / mitmeotstarbeline
Santoku, mis tähendab jaapani keeles "kolm voorust", on universaalne nuga, mille teraprofiil on kõrgem kui gyutou. Selle kolm voorust on noa võime tükeldada kala, liha ja köögivilju. Santokul on lamedam "kõht" kui gyutoul ja seda saab mugavalt kasutada üles-alla lõikava liigutusega, mitte "kiikuva" lõikega.
Autoriõigus © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Kõik õigused kaitstud.
