रुईताई भान्सा चक्कुहरू: चीनबाट कस्टम भान्सा चक्कु सेटको लागि तपाईंको प्रमुख स्रोत
भाषा
रुईताई भान्सा चक्कुहरू: चीनबाट कस्टम भान्सा चक्कु सेटको लागि तपाईंको प्रमुख स्रोत
जापानी भान्सा चक्कुहरू तिनीहरूको सुन्दर र विस्तृत डिजाइन, साथै तिनीहरूले उत्पादन गर्ने कटौतीहरूको लागि लोभ गरिन्छ। तिनीहरूका ब्लेडहरू सामान्यतया पातलो र नाजुक हुन्छन्, र यदि तपाईंले तिनीहरूलाई राम्रोसँग हेरचाह गर्नुभएन भने भाँचिने सम्भावना हुन्छ - अनाड़ी शेफको लागि आदर्श होइन। तिनीहरूले पातलो, सटीक कटौती र सुन्दर प्रस्तुतीकरणको लागि अनुमति दिन्छन्; जुन तपाईंले पाँच-तारे सुशी रेस्टुरेन्टमा पाउनुहुनेछ।
जापानी शेफ चक्कु विश्वभर यति लोकप्रिय हुनुको कारण यो हो कि यो जापानी खानामा अभिन्न अंग हो: सामग्रीहरू बढाउन र संरक्षण गर्न, र परिकारको स्वादलाई जोड दिन।
जापानी भान्साका चक्कुहरूमा नयाँ व्यक्तिहरू र केही अनुभवी प्रयोगकर्ताहरूलाई पनि प्रायः जापानीहरूलाई के फरक बनाउँछ र विभिन्न चक्कु आकारहरू कसरी प्रयोग गर्न सकिन्छ भन्ने बारेमा प्रश्नहरू हुन्छन्। सबैभन्दा सामान्य चक्कु प्रकारहरू र तिनीहरूको विशिष्ट प्रयोगहरूको बारेमा हाम्रो सरल गाइड तल दिइएको छ।
ग्युटु / सेफको चक्कु
ग्युटौ भनेको सामान्य युरोपेली शेफको चक्कुको जापानी समकक्ष हो। तिनीहरू आदर्श सर्व-उद्देश्यीय भान्सा चक्कु हुन् र धेरैजसो कार्यहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। जापानी ग्युटौ सामान्यतया युरोपेली चक्कु भन्दा हलुका र पातलो हुन्छन्, कडा स्टीलबाट बनेका हुन्छन् र फलस्वरूप, राम्रो किनारा समात्छन्। डिजाइनमा ब्लेडको ह्यान्डलको छेउको किनारामा अवरोध गर्ने कुनै विशेषता छैन, त्यसैले यसलाई तिखार्न सकिन्छ र यसरी पूर्ण रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जापानी भाषामा ग्युटौ शब्दको अर्थ 'गाईको मासुको चक्कु' हो।
सुजिहिकी / स्लाइसर
सुजिहिकी चक्कुहरू केही भिन्नताहरू सहित युरोपेली स्लाइसरको बराबर हुन्। पहिलो, ब्लेड सामान्यतया पातलो हुन्छ र कडा स्टीलबाट बनेको हुन्छ, जसले राम्रो किनारा अवधारणको लागि अनुमति दिन्छ। थप रूपमा, ब्लेडमा रहेको बेभललाई ठाडो कोणमा तिखारिएको हुन्छ, जसले गर्दा अझ सटीक काट्न सकिन्छ। सुजिहिकीलाई फिलेटिङ, नक्काशी र सामान्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पेटी / प्यारिङ
पेटी चक्कुहरू साना उपयोगिता वा प्यारिङ चक्कुहरू हुन् जुन सानो, नाजुक कामको लागि आदर्श हुन्छन् जुन शेफको चक्कुले ह्यान्डल गर्न सक्दैन जस्तै नाजुक उत्पादनहरू र जडीबुटीहरू, साना फलफूल र तरकारीहरू।
होनेसुकी / बोनिङ
होनेसुकी एक जापानी बोनिङ चक्कु हो र यसको पश्चिमी संस्करण भन्दा फरक छ, किनकि यसको त्रिकोणीय आकार र धेरै कम फ्लेक्स भएको कडा ब्लेड छ। होनेसुकीले कुखुराको हड्डी काट्न र नरम जोर्नीहरू काट्न अविश्वसनीय रूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ। सामान्यतया यसको असममित किनारा हुन्छ यद्यपि ५०/५० सन्तुलित संस्करणहरू अवस्थित छन्। यसको आकार र उचाइको कारण, होनेसुकीले उपयोगिता वा सानो शैलीको चक्कुको रूपमा पनि राम्रोसँग काम गर्न सक्छ।
सान्तोकु / बहुउद्देश्यीय
जापानी भाषामा 'तीन गुण' भन्ने अर्थ लाग्ने सान्तोकु एक सर्व-उद्देश्यीय चक्कु हो जसको ब्लेड प्रोफाइल ग्युटोउ भन्दा अग्लो हुन्छ। यसको तीन गुण भनेको चक्कुको माछा, मासु र तरकारीहरू काट्ने क्षमता हो। सान्तोकुको ग्युटोउ भन्दा चाप्लो 'पेट' हुन्छ र यसलाई 'रकिङ' प्रकारको काट्नुको सट्टा माथि र तल काट्ने गतिमा सहज रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
प्रतिलिपि अधिकार © २०२२ याङजियाङ याङडोङ रुइताई हार्डवेयर उत्पादन कं, लिमिटेड | सबै अधिकार सुरक्षित
