तीखा।
रसोई के चाकू को चुनने के लिए तीव्र डिग्री एक महत्वपूर्ण सूचकांक है, यदि रसोई का चाकू कुंद है, तो पसलियों या मांस को काटना बहुत मुश्किल होगा।
कुछ रसोई के चाकू अपेक्षाकृत तेज होने लगे, लेकिन बहुत पहले नहीं, हमें यह देखने के लिए एक रसोई का चाकू चुनना चाहिए कि क्या यह लंबे समय तक तेज रह सकता है।
कठोरता.
कठोरता पर विचार करने के लिए रसोई के चाकू का समय चुनें, क्योंकि यदि आप अलग-अलग उपयोग करते हैं, तो कठोरता की आवश्यकताएं समान नहीं होती हैं।
अधिक कठोर भोजन को काटने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे पसलियाँ बहुत कठोर नहीं होतीं, ढहने में आसान होती हैं।
जैसे कि स्लाइसिंग चाकू, नरम कठोरता का चयन कर सकते हैं।
जंग की डिग्री.
अक्सर कुक के दोस्तों को पता होता है कि बैठक के बाद लंबे समय तक उपयोग में रहने वाले रसोई के चाकू में जंग लग जाती है, उनमें से कार्बन स्टील के चाकू में जंग लगना आसान होता है।
यदि इसे सामान्य समय पर अक्सर नहीं पकाया जाता है,
अक्सर कुक के डिब्बे में तेल होता है जिससे जंग लगना आसान नहीं होता)
, कार्बन स्टील चाकू भी न चुनें।
सामग्री.
चाकू के लिए विभिन्न सामग्रियां समान नहीं हैं, यह दाओ के प्रतिधारण का एक महत्वपूर्ण कारक है।
लागत प्रदर्शन।
कीमत भी हमारी खरीद है काटने के उपकरण का एक महत्वपूर्ण संकेतक है।
अच्छा काटने का उपकरण हमें लंबे समय तक उपयोग करने की अनुमति देता है, लेकिन बहुत से लोगों को कीमत पर विचार करने की आवश्यकता होती है।
अपनी तलवार के लिए आप कुछ सस्ता चाकू खरीद सकते हैं, इसके बजाय समय का अधिक उपयोग करें।
