Matalas.
Ang matalim na antas ay isang mahalagang index para sa pagpili ng kutsilyo sa kusina, kung ang kutsilyo sa kusina ay mapurol, kapag pinutol ang mga tadyang o karne ay magiging napakahirap.
Ang ilang kutsilyo sa kusina ay nagsimula nang medyo matalim, ngunit hindi nagtagal, kailangan nating pumili ng kutsilyo sa kusina upang makita kung maaari itong matalim sa mahabang panahon.
Katigasan.
Piliin ang oras ng kutsilyo sa kusina upang isaalang-alang ang katigasan, dahil kung gumamit ka ng iba, ang mga kinakailangan sa katigasan ay hindi pareho.
Ginamit upang maghiwa ng mas matigas na pagkain, tulad ng mga tadyang ay hindi masyadong matigas, madaling gumuho.
Tulad ng pagpipiraso kutsilyo, maaaring pumili ng malambot na tigas.
Ang antas ng kalawang.
Kadalasan alam ng mga kaibigan ni Cook, ang kutsilyo sa kusina na may kalawang na ginagamit sa mahabang panahon pagkatapos ng pulong, kasama ng mga ito, ang kutsilyo ng carbon steel ay madaling kalawang.
Kung hindi ito madalas lutuin sa ordinaryong oras,
Kadalasan ang lutuin ay maaaring maglaman ng mantika ay hindi madaling kalawangin)
, huwag din pumili ng carbon steel knife.
Mga materyales.
Ang iba't ibang mga materyales sa kutsilyo ay hindi pareho, ito ay isang mahalagang kadahilanan ng pagpapanatili ng dao.
Pagganap ng gastos.
Presyo din ang aming pagkuha ay isang mahalagang tagapagpahiwatig ng cutting tool.
Ang mahusay na tool sa pagputol ay upang payagan kaming gumamit ng mas mahabang oras, ngunit maraming tao ang kailangang isaalang-alang ang presyo.
Nawa ang iyong espada ay makabili ka ng murang kutsilyo, sa halip ay gumamit ng mas mahabang oras.
