Aštrus.
Aštrus laipsnis yra svarbus rodiklis renkantis virtuvinį peilį, jei virtuvinis peilis bukas, pjaustant šonkaulius ar mėsą bus labai sunku.
Kai kurie virtuviniai peiliai pasirodė gana aštrūs, bet neilgai trukus, turime pasirinkti virtuvinį peilį, kad pamatytume, ar jis gali būti aštrus ilgą laiką.
Kietumas.
Pasirinkite virtuvinio peilio laiką, atsižvelgdami į kietumą, nes jei naudojate skirtingą, kietumo reikalavimai nėra vienodi.
Naudojamas kietesniam maistui pjaustyti, pavyzdžiui, šonkauliukai nepasirenka per kieti, lengvai susitraukia.
Pavyzdžiui, pjaustymo peilis, gali pasirinkti minkštą kietumą.
Rūdžių laipsnis.
Dažnai virėjo draugai žino, kad virtuvinis peilis rūdija, naudojamas ilgą laiką po susitikimo, tarp jų anglinio plieno peilis lengvai rūdija.
Jei įprastu laiku negaunama dažnai,
Dažnai kepinyje gali būti aliejaus, nėra lengva rūdyti)
, nesirinkite ir anglinio plieno peilio.
Medžiagos.
Skirtingos peilio medžiagos nėra vienodos, tai yra svarbus dao išlaikymo veiksnys.
Sąnaudų našumas.
Kaina taip pat yra mūsų pirkimas yra svarbus pjovimo įrankio rodiklis.
Geras pjovimo įrankis leidžia mums naudoti ilgiau, tačiau daugelis žmonių turi atsižvelgti į kainą.
Tegul kardas gali nusipirkti pigų peilį, o ne ilgiau.
