Ostrý.
Ostrý stupeň je důležitým ukazatelem pro výběr kuchyňského nože, pokud je kuchyňský nůž tupý, při řezání žeber nebo masa bude velmi obtížné.
Některý kuchyňský nůž začal poměrně ostře, ale ne zanedlouho, musíme si vybrat kuchyňský nůž, abychom zjistili, zda dokáže být ostrý po dlouhou dobu.
Tvrdost.
Vyberte si čas kuchyňského nože, abyste zvážili tvrdost, protože pokud použijete jiný, požadavky na tvrdost nejsou stejné.
Používá se ke krájení více tvrdého jídla, jako žebra si nevybírají příliš tvrdá, snadno se zhroutí.
Například krájecí nůž si může vybrat měkkou tvrdost.
Stupeň rzi.
Kuchařovi přátelé často vědí, že kuchyňský nůž rezavý při používání dlouhou dobu po setkání, mezi nimi i nůž z uhlíkové oceli snadno rezaví.
Pokud se často nevaří v běžných časech,
Často vaření může obsahovat olej, není snadné zrezivět)
, nevybírejte také nůž z uhlíkové oceli.
Materiály.
Různé materiály nože nejsou stejné, je to důležitý faktor pro zachování dao.
Výkon nákladů.
Cena je také náš nákup je důležitým ukazatelem řezného nástroje.
Dobrý řezný nástroj nám umožňuje používat delší dobu, ale spousta lidí musí zvážit cenu.
Kéž si svůj meč můžete koupit nějaký levný nůž, místo toho použijte čas déle.
