Ass.
Asuma pakāpe ir svarīgs rādītājs virtuves naža izvēlei, ja virtuves nazis ir neass, griežot ribas vai gaļu, būs ļoti grūti.
Dažs virtuves nazis sākās salīdzinoši ass, bet ne ātrāk, mums ir jāizvēlas virtuves nazis, lai redzētu, vai tas var būt ass ilgu laiku.
Cietība.
Izvēlieties virtuves naža laiku, lai ņemtu vērā cietību, jo, ja izmantojat atšķirīgu, cietības prasības nav vienādas.
Izmanto cietāka ēdiena sagriešanai, piemēram, ribas neizvēlas pārāk cietas, viegli sabrūk.
Piemēram, griešanas nazis, var izvēlēties mīkstu cietību.
Rūsas pakāpe.
Bieži vien pavāra draugi zina, ka virtuves nazis rūsas lietošanā ilgu laiku pēc tikšanās, starp tiem oglekļa tērauda nazis ir viegli sarūsējošs.
Ja parastā laikā tas netiek bieži gatavots,
Bieži vien pavārs var saturēt eļļu, to nav viegli sarūsēt)
, neizvēlieties arī oglekļa tērauda nazi.
Materiāli.
Dažādi materiāli nazim nav vienādi, tas ir svarīgs dao saglabāšanas faktors.
Izmaksu izpilde.
Cena ir arī mūsu iepirkums ir svarīgs griezējinstrumenta rādītājs.
Labs griešanas instruments ir tas, kas ļauj mums izmantot ilgāku laiku, taču daudziem cilvēkiem ir jāņem vērā cena.
Lai jūsu zobens jūs varat nopirkt kādu lētu nazi, tā vietā izmantojiet ilgāku laiku.
