Scharf.
Sharp Grad ass e wichtege Index fir e Kichenmesser ze wielen, wann e Kichenmesser stompeg ass, wann geschnidden Rippen oder Fleesch ganz schwéier ass.
E puer Kichenmesser huet relativ schaarf ugefaang, awer net viru laanger Zäit, musse mir e Kichenmesser wielen fir ze kucken ob et fir eng laang Zäit schaarf ka sinn.
Hardness.
Wielt d'Zäit vun engem Kichenmesser fir d'Häert ze berücksichtegen, well wann Dir verschidde benotzt, sinn d'Häertungsfuerderunge net déiselwecht.
Benotzt fir méi haart Iessen ze schneiden, wéi d'Rippen net ze schwéier wielen, einfach ze kollapsen.
Wéi e schneiden Messer, kann mëll hardness wielen.
Grad vu Rost.
Oft Kach Frënn wëssen, Kichen Messer Rust am Gebrauch fir eng laang Zäit no der Versammlung, dorënner, Kuelestoff Stol Messer ass einfach ze Rust.
Wann et net dacks zu gewéinlechen Zäiten gekacht gëtt,
Dacks Kach kann Ueleg enthalen ass net einfach ze rusten)
, wielt net Kuelestoff Stol Messer och.
Materialien.
Verschidde Materialien zum Messer sinn net d'selwecht, et ass e wichtege Faktor fir d'Retentioun vum Dao.
Käschten Leeschtung.
Präis ass och eis Beschaffung ass e wichtege Indikator vum Schneidinstrument.
Gutt Schneidinstrument ass fir eis méi laang Zäit ze benotzen, awer vill Leit mussen de Präis berücksichtegen.
Kann Äre Schwäert Dir e puer bëlleg Messer kafen, amplaz Zäit méi benotzen.
