Гострий.
Градус гостроти - важливий показник при виборі кухонного ножа, якщо кухонний ніж тупий, то розрізати ребра або м'ясо буде дуже важко.
Деякі кухонні ножі спочатку були відносно гострими, але незабаром ми повинні вибрати кухонний ніж, щоб перевірити, чи він може бути гострим протягом тривалого часу.
Твердість.
Виберіть час кухонного ножа, щоб врахувати твердість, тому що, якщо ви використовуєте різні, вимоги до твердості не однакові.
Використовується для нарізання більш твердої їжі, наприклад, ребра не вибирайте занадто тверді, легко згортаються.
Наприклад, ніж для нарізки, можна вибрати м’яку твердість.
Ступінь іржавості.
Часто друзі кухаря знають, що кухонний ніж іржавіє у використанні протягом тривалого часу після зустрічі, серед них ніж з вуглецевої сталі легко іржавіє.
Якщо не часто готують у звичайний час,
Часто кухар може містити олію, яку нелегко іржавіти)
, не вибирайте також ніж із вуглецевої сталі.
Матеріали.
Різні матеріали для ножа не однакові, це важливий фактор збереження дао.
Економічна продуктивність.
Ціна також у нас є важливим показником ріжучого інструменту.
Хороший ріжучий інструмент дозволяє нам використовувати довше, але багатьом людям потрібно враховувати ціну.
Нехай ваш меч ви можете купити якийсь дешевий ніж, замість цього використовувати час довше.
