Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
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Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
スタンピングナイフ
と言うのは簡単です 大きな鋼板の全体を使用して、パンチングマシンの研削ツールで完全なナイフ胚を直接打ち抜きます その後、熱処理、表面処理、研磨、研ぎなどの工程を経て完成包丁.この技術の利点は、高効率とコストです。 より多くの利点、高度な機械化、より優れた表面処理、高度な標準化、より完璧な詳細。現在スーパーなどで主流の包丁 基本的にこのテクノロジーナイフです。
伝統鍛造ナイフ
プレス技術の最大の違い と伝統的な鍛造 包丁の技術は胚形成の段階にあります。 鍛造とは、鋼の胚を真っ赤な状態に焼き、ハンマー（現在はマシンハンマー）を繰り返し、最初のナイフの胚を形作り、手で研ぎ、熱処理、表面処理などを行うことです。 ナイフを完成させます。鍛造包丁は、打ち抜きや成形スタンピング包丁と比較して、より密度が高く、ナイフ本体の応力分布がより均一で、切れ味の保持度が優れています。欠点は、増産が難しくコストが高いことと、工程の細部が比較的貧弱であることです。
スタンピングナイフと鍛造ナイフの違い 包丁胚芽が高温の赤熱状態で鍛造工程を繰り返すかどうかです。冷間圧延包丁と比較して、鍛造包丁の鋼はより密度が高く、ナイフ本体の応力分布がより均一であり、耐久性があり、割れにくいなどです。鍛造包丁の裏は比較的厚く、包丁の背から刃先までが比較的少なく規則的な斜めタイプ。ブレードはそれほどまっすぐではなく、アークはよりソフトです。スタンピングナイフは鍛造より美しい 鍛造包丁は重量があり、女性には不向きです。刻印包丁の全体的な価値は高くありませんが、耐久性のある製品です。
今はスタンピング包丁が人気です。しかし、手鍛造ナイフのような人、伝統的な手鍛造ナイフはより鋭いポイントになりますが、自分でそれを研ぐのはより困難になります.
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