Дар ин рӯз ва синну сол одамон аз паи зиндагии босифат.
Корди ошхона, масалан, дар бозори пешрафта, аз паи сифат шумо метавонед zwilling, WMF, аз қабили бренди машҳури ҷаҳонии Олмонро харед.
Онҳо мисли дигар истеҳсоли Олмон намояндаи тарзи ҳаёти олӣ мебошанд.
Аксари маҳсулоти беҳтарини ҷаҳон дар соҳаи корди ошхона аз Олмон ва Ҷопон.
Корди ошхонаи ҷопонӣ дар соҳаи худ обрӯи баланд дорад, сифати иҷрои онҳо аксаран аз ҳамтоёни олмонӣ беҳтар аст ва нархи онҳо дар аксари мавридҳо нисбат ба корди ошхонаи олмонӣ хеле арзонтар аст, аммо онҳо ошно нестанд.
Бо маъруфияти таомҳои ғарбӣ ва Ҷопон, хонаводаҳои ҷавони шаҳрии Чин мустақиман ба оғӯши молҳои хориҷӣ меафтанд.
Аммо онҳо фарқияти аслии байни корди ошхонаи воридотӣро намедонистанд.
Чаро шумо мехоҳед аз паи корди хуб шавед?
Шакли майса, маркази вазнинӣ ба чанголи корд таъсир мерасонад.
Тарҳрезии пешрафтаи корди ошхона барои пайгирӣ кардани мувозинати ҳар як корбар метавонад дарҳол майсаи сабук, чанголи бароҳат ва тези беҳамторо эҳсос кунад.
Одамон дар бозори дохилӣ дидани корди ошхонаи Ҷопон он қадар осон нест.
Хариди онлайн, шаклҳои аҷиб ва номи ношинос, комилан манъ аст.
Имрӯз мо фаҳмидани фарқияти моддии корди ошхонаи ашкеназӣ ва корди ошхонаи Ҷопонро осон мегардонем.
Тезӣ ва устувории майса, таъсири мавод ҳалкунанда аст.
Дар бораи мавод, корди ошхона Ҷопон бартарӣ дорад.
Сахтӣ калид аст, сахтӣ баландтар бошад, корди тез ҳамон қадар устуворӣ беҳтар мешавад, аммо сахтӣ ҳамзамон меафтад, истифодаи эскизи осебпазир осон аст ва иҷрои зидди зангҳо коҳиш меёбад, мушкилии нигоҳдорӣ афзоиш хоҳад ёфт.
Сахтӣ, сахтгирӣ ва иҷрои зидди занг алоқаманданд.
Сахтии калид аз ҷониби карбон муайян карда мешавад.
Сахтии синфи корд одатан шкалаи Роквелл C-ро истифода мебарад (
HRC)
Намояндагӣ кардан.
Умуман бо сахтии роквелл аз пӯлоди корди ошхона HRC дар 55 -
65.
Аммо одатан, сахтии дао Ҷопон, умуман дар 60 -
62, Олмон сахтии корд каме пасттар аст, умуман дар 55 -
Сахтии 58, дар байни дао чинӣ одатан 50 ё бештар аст.
Корди сафолии Циркония сахтии баландтарин дорад, ки аз доираи муайян кардани HRC берун аст.
Мувофиқи AD, HRC 85 дар боло, аммо онҳо бештар аз партофта шудан метарсанд, шикастан осон аст.
Маводи корди ашкенази ashkenazi zwilling, WMF ва дигар кордҳои маъмулӣ, пӯлод асосан аз ҷониби 1 истифода мешавад.
4116 ё ба X50CRMOV15 занг занед.
Ин намуди карбон пӯлод танҳо 0 аст.
5%, сахтӣ одатан байни HRC54 ~ 57 аст, муқаддима ба асбоби буридан дар доираи васеи соҳаҳо дар Аврупо ҳангоми истеҳсол ба таври васеъ истифода мешавад.
Хусусиятҳо инҳоянд: коркарди хуб, сахтӣ паст аст;
Сахтии хуб, пешгирии зангзании хуб;
Арзиш арзон, устувории паст, ба осонӣ ба канор аст.
Маводи вазнин як навъ анъанаи шарқӣ аст, Чин низ чунин аст.
Ҷопониҳо ин боварӣ, балки аз паи сифатро одатҳои иҷтимоӣ ҳал мекунанд.
Сахтии даои ҷопонӣ умуман аз HRC60 болотар аст, даои ҷопонӣ ҳама гуна маводи пурқувватро ҳамчун маводи майса истифода бурданро дӯст медорад, асбоби буриш хусусияти умумии берунӣ ба монанди сахтии баланд, хеле тез аст.
Муносибати сусти суст, занг задан осон, муолиҷанопазирии эскизи, нигоҳубини душвориҳои душвор.
Аз Дао Ҷопон чӣ сохта шудааст?
Дар тавсифи дао японӣ бо эҷод, одамон аксар вақт VG -ро мебинанд -
10, коғази сафед, коғази сабз ин исми аҷиб, исм мероси саноатии Ҷопон қавӣ дорад.
ВГ -
10 як пӯлоди махсуси коркарди пӯлоди ман аст, ки аз сабаби миқдори карбон ба 1 мерасад.
HRC60 15% 0%, мундариҷаи хромӣ, сахтӣ, қувваи канор, устуворӣ, пойдор, тезӣ мутавозин аст ва занг бад нест ва бисёр брендҳо истифода мешаванд.
Машҳур Энн ба пӯлод аз ҷониби Hitachi Metals Ann ба фабрикаҳои пӯлод таҳия шудааст, ки бо истифода аз технологияи муосири "пӯлоди тақлидӣ" сохта шудааст.
Пӯлоди jade маводест, ки шамшери қадимаи самурайӣ, таркиби карбон тақрибан 1 аст.
0 ба 1.
7%, японҳои қадим дар норасоии даҳшатноки захираҳо, технологияи ақибмонда, истифодаи усули гудохтани оҳан дар ҳарорати паст барои оҳани исфанҷӣ, пас аз интихоб, гудохтани қаллобӣ ва ашёи такрорӣ.
Анн ба пӯлод нуктаҳои асосии коғази сафед, коғази сабз, коғази зард (
Барои сохтани бештар кайчи, асбобҳо ва ғайра истифода мешавад, бартараф карда шудааст)
, як қатор якчанд коғаз нуқра, бар хилофи стандарти нест, пӯлоди jade ягонаи, Энн ба пӯлоди стандарти истеҳсолӣ ва ягона, таносуби хӯлаи дар мувофиқи қатъӣ бо нест. 1, 2, 3, ба монанди тасниф, ба монанди мазмуни карбон камтар аст 2 коғази сафед 1, коғази сафед ва коғази сабз №. 2 мазмуни карбон ва вольфрам ва коғази пасти Ю Цинг 1.
Бигузор хамаи устохо, косибон, ба стандарти ягонаи интихоб ва харидани масолех, ба истехсолот катъиян мувофик бошанд.
Энн ба сахтии пӯлоди боло HRC60.
Мазмуни карбон аз пасттарин сафед 2, 1.
1 0 то баландтарин коғази супер сабз.
5% диапазон, сахтгирии хуб, устувории аъло, коғази сафеди сабз №. 1 ва не. 1 аз хосиятҳои VG10 беҳтар аст;
Азбаски хром нест, ҷинси polished хеле хуб аст, хеле осон метавонад тезтар, муносиб барои chefs касбӣ;
Чои хушк, хосияти зидди занг паст аст, аксар вакт хавои тар равган.
Имрӯз нисбат ба Анн ба пӯлод ва пӯлоди хока, ки аз пӯлоди бо технологияи металлургияи хокӣ сохта шудааст, сахттар аст, бисёр бренди хати аввал силсилаи гаронбаҳотарин силсилаи хокаи пӯлоди гаронбаҳост, ки онҳо мавқеи корди баландошёнаи ошхонаро ишғол мекунанд. пулод.
Корди ошхонаи Ҷопон дорои хусусиятҳои зиёди раванди кӯҳна мебошад ва пайваста технологияи маводро меомӯзад.
Калонсолони онҳо метавонанд ламс, мазза ва визуалиро истифода баранд, то пурра эҳсос кунанд, зеро онҳо дар анъанаи муосир часпидаанд.
