Bu gün və yaşda insanlar yüksək keyfiyyətli həyat sürmək üçün.
Mətbəx bıçağı, məsələn, qabaqcıl bazarda keyfiyyətin arxasınca zwilling, WMF kimi almanların dünyaca məşhur markasını ala bilərsiniz.
Almaniya istehsalı olan digərləri kimi yüksək səviyyəli həyat tərzinin nümayəndəsidir.
Almaniya və Yaponiyadan mətbəx bıçağı sahəsində dünyanın ən yaxşı məhsullarının əksəriyyəti.
Yapon mətbəx bıçağı öz sahəsində yüksək nüfuza malikdir, onların performans keyfiyyəti çox vaxt alman həmkarlarından daha yaxşıdır və onların qiyməti əksər hallarda Alman mətbəx bıçağından daha ucuzdur, lakin onlara tanış deyillər.
Qərb və Yapon mətbəxinin populyarlığı ilə, gənc Çin şəhər ev təsərrüfatları birbaşa xarici malların qucağına.
Amma idxal edilən mətbəx bıçağı ilə əsl fərqi bilmirdilər.
Niyə yaxşı bıçağın arxasınca getmək istəyirsən?
Bıçağın forması, ağırlıq mərkəzi, bıçağın tutuşuna təsir edəcək.
Hər bir istifadəçinin balansını təmin etmək üçün inkişaf etmiş mətbəx bıçağı dizaynı dərhal yüngül bıçağı, rahat tutuşu və misilsiz kəskinliyi hiss edə bilər.
Daxili bazarda insanlar Yapon mətbəx bıçağını görmək o qədər də asan deyil.
Onlayn satın alın, qəribə formalar və tanımadığı ad, tamamilə qadağandır.
Bu gün biz ashkenazi mətbəx bıçağı ilə Yapon mətbəx bıçağının material fərqini başa düşmək üçün sadədir.
Bıçağın kəskinliyi və davamlılığı, materialın təsiri həlledicidir.
Materialda Yapon mətbəx bıçağı üstünlük təşkil edir.
Sərtlik əsasdır, sərtlik nə qədər yüksək olarsa, bıçaq nə qədər kəskin olarsa, davamlılıq bir o qədər yaxşı olar, lakin sərtlik eyni zamanda düşər, təcrübəsiz istifadə asan zədələnir və pasdan qorunma performansı azalacaq, texniki xidmət çətinliyi artacaq.
Sərtlik, möhkəmlik və pasdan qorunma performansı əlaqəlidir.
Açarın sərtliyi karbonla müəyyən edilir.
Bıçaq sinifinin sərtliyi adətən Rockwell C şkalasından istifadə edir (
HRC)
Təmsil etmək.
Ümumiyyətlə 55-də polad mətbəx bıçağı HRC-nin rockwell sərtliyi ilə -
65.
Ancaq adətən, böyük Yapon daounun sərtliyi, ümumiyyətlə 60-da -
62, Almaniya bıçağının sərtliyi bir qədər aşağıdır, ümumiyyətlə 55-də -
Çin daosu arasında 58 sərtlik ümumiyyətlə 50 və ya daha çoxdur.
Zirkoniya keramika bıçağı ən yüksək sərtliyə malikdir, HRC-nin təyini çərçivəsindən kənardadır.
AD görə, HRC 85 yuxarıdadır, lakin ən çox yıxılmaqdan qorxurlar, qırmaq asandır.
Aşkenazi bıçağının materialı ashkenazi zwilling, WMF və digər əsas tipli bıçaq, polad əsasən 1 tərəfindən istifadə olunur.
4116 və ya X50CRMOV15 nömrəsinə zəng edin.
Bu cür polad karbon tərkibi yalnız 0-dır.
5%, sərtlik ümumiyyətlə HRC54 ~ 57 arasındadır, geniş sənaye sahələrində kəsici alətə giriş Avropada istehsalında geniş istifadə olunur.
Xüsusiyyətləri: yaxşı emal, sərtlik aşağıdır;
Yaxşı möhkəmlik, yaxşı pasdan qorunma;
Xərcləri ucuzdur, sabitlik zəifdir, kənara çıxmaq asandır.
Ağır material bir növ Şərq ənənəsidir, Çin də belədir.
Yaponların bu güvəni, həm də keyfiyyət arxasınca getməsinə ictimai vərdişləri qərar verir.
Yapon dao sərtliyi ümumiyyətlə HRC60-dan yuxarıdır, Yapon daoları bıçaq materialı kimi hər cür yüksək güclü materialdan istifadə etməyi xoşlayır, kəsici alət yüksək sərtlik kimi ümumi xarici xarakteristikadır, çox kəskindir.
Müvafiq zəif möhkəmlik, paslanma asanlığı, yeni başlayanlar üçün dözülməzlik, çətin təmir işləri.
Yapon daoundan nə hazırlanır?
Yapon dao təsvirində insanlar tez-tez VG-ni görürlər -
10, ağ kağız, yaşıl kağız bu qəribə isim, isim güclü Yapon sənaye irsini daşıyır.
VG -
10, karbon tərkibi 1-ə çatdığı üçün xüsusi polad inkişaf etdirmə alət poladıma həsr edilmişdir.
HRC60 15% 0%, xrom tərkibi, sərtliyi, kənar gücü, stabilliyi, qalıcılığı, kəskinliyi balanslıdır və pas pis deyil və bir çox marka istifadə olunur.
Məşhur Ann poladdan Hitachi metals tərəfindən hazırlanmış Ann polad dəyirmanlarına, müasir texnologiyadan istifadə edərək 'imitasiya jade polad' hazırlanır.
Jade polad, qədim samuray qılıncının karbon tərkibinin təxminən 1 olduğu materialdır.
0 - 1.
7%, qədim yaponlarda dəhşətli resurslar çatışmazlığı, geri texnologiya, süngər dəmir üçün aşağı temperaturda dəmir əritmə üsulundan istifadə, seçimdən sonra, qatlanmış döymə və materialın təkrar-təkrar əridilməsi.
Ann polad əsas nöqtələri ağ kağız, yaşıl kağız, sarı kağız (
Daha çox qayçı, alət və s. etmək üçün istifadə olunur, aradan qaldırıldı)
, bir neçə gümüş kağız bir sıra, standart deyil vahid jade polad fərqli olaraq, Ann polad istehsalı standart və vahid, heç bir ciddi uyğun olaraq ərinti nisbəti. 1, 2, 3 kimi təsnifat, məsələn, karbon məzmunu 2 ağ kağızdan 1, ağ kağız və yaşıl kağızdan aşağıdır. 2 karbon və volfram tərkibi və aşağı Yu Qing kağızı 1.
Qoy bütün bıçaq ustaları, sənətkarlar, istehsala material seçmək və almaq üçün vahid standarta ciddi şəkildə uyğun ola bilsinlər.
Ann polad sərtliyi HRC60-dan yuxarıdır.
Ən aşağı ağdan karbon tərkibi 2, 1.
Ən yüksək super yaşıl kağıza 1 0.
5% diapazon, yaxşı sərtlik, əla sabitlik, yaşıl ağ kağız no. 1 və yox. 1 VG10 xüsusiyyətlərindən daha yaxşıdır;
Xrom olmadığı üçün cilalanmış seks çox yaxşıdır, çox asan itiləyə bilər, peşəkar aşpazlara uyğundur;
Quru yer, paslanmaya qarşı xüsusiyyəti zəifdir, tez-tez nəm hava yağlanır.
Bu gün toz metallurgiya texnologiyası ilə poladdan hazırlanmış polad və toz poladdan Ann daha çətindir, bir çox birinci sıra markanın ən bahalı seriyası ən bahalı polad toz seriyası edilir, onları yüksək səviyyəli mətbəx bıçağı mövqeyini tutur. polad.
Yapon mətbəx bıçağı köhnə prosesin bir çox xüsusiyyətlərini ehtiva edir və davamlı olaraq material texnologiyasını araşdırır.
Onların böyükləri tam təcrübə üçün toxunma, dad və vizualdan istifadə edə bilərlər, çünki onlar müasir ənənəyə sadiq qalıblar.
