اس دن اور عمر میں لوگوں کو اعلی معیار کی زندگی کا پیچھا کرنے کے لئے.
باورچی خانے کے چاقو، مثال کے طور پر، اعلی درجے کی مارکیٹ میں، معیار کے حصول میں آپ zwilling، WMF، جیسے جرمن دنیا کے مشہور برانڈ خرید سکتے ہیں۔
وہ جرمنی میں بنائے گئے دیگر کی طرح اعلیٰ طرز زندگی کا نمائندہ ہے۔
جرمنی اور جاپان سے باورچی خانے کے چاقو کے میدان میں دنیا کی سب سے اوپر کی مصنوعات میں سے زیادہ تر.
جاپانی باورچی خانے کے چاقو کو اپنے شعبے میں اعلی شہرت حاصل ہے، ان کی کارکردگی کا معیار اکثر جرمن ہم منصبوں سے بہتر ہوتا ہے، اور اکثر صورتوں میں ان کی قیمت جرمن کچن نائف کے مقابلے میں بہت سستی ہوتی ہے، لیکن وہ واقف نہیں ہیں۔
مغربی اور جاپانی کھانوں کی مقبولیت کے ساتھ، نوجوان چینی شہری گھرانوں نے براہ راست غیر ملکی اشیاء کے بازوؤں میں گھس لیا۔
لیکن وہ امپورٹ کچن نائف کے درمیان اصل فرق نہیں جانتے تھے۔
آپ ایک اچھے چاقو کا پیچھا کیوں کرنا چاہتے ہیں؟
بلیڈ کی شکل، کشش ثقل کا مرکز، چاقو کی گرفت کو متاثر کرے گا۔
اعلی درجے کی باورچی خانے کے چاقو ڈیزائن ہر صارف کے توازن کا پیچھا کرنے کے لئے فوری طور پر روشنی بلیڈ، آرام دہ اور پرسکون گرفت اور لاجواب تیز محسوس کر سکتے ہیں.
مقامی مارکیٹ میں لوگ جاپانی باورچی خانے کے چاقو کو دیکھنے کے لئے اتنا آسان نہیں ہے.
آن لائن خریدیں، عجیب شکلیں اور ناواقف نام، کل ممنوع۔
آج ہم اشکنازی کچن نائف اور جاپانی کچن نائف کے مادی فرق کو سمجھنے میں آسان ہیں۔
بلیڈ کی نفاست اور استحکام، مواد کا اثر فیصلہ کن ہے.
مواد پر، جاپانی باورچی خانے کے چاقو غالب.
سختی کلید ہے، سختی جتنی زیادہ ہوگی، تیز چاقو، استحکام اتنا ہی بہتر ہوگا، لیکن سختی اسی وقت گر جائے گی، نوزائیدہ استعمال کرنے والے کو نقصان پہنچانا آسان ہے، اور عدم اعتماد کی کارکردگی میں کمی آئے گی، دیکھ بھال کی دشواری بڑھے گی۔
سختی، جفاکشی اور عدم اعتماد کی کارکردگی کا تعلق ہے۔
چابی کی سختی کا تعین کاربن سے ہوتا ہے۔
چاقو کلاس کی سختی عام طور پر راک ویل سی اسکیل (
HRC)
نمائندگی کرنا۔
عام طور پر 55 میں اسٹیل کچن نائف HRC کی راک ویل سختی کے ساتھ -
65.
لیکن عام طور پر، بڑے جاپانی ڈاؤ کی سختی، عام طور پر 60 میں -
62، جرمنی چاقو قدرے کم سختی، عام طور پر 55 میں -
چینی ڈاؤ کے درمیان 58 کی سختی عام طور پر 50 یا اس سے زیادہ ہوتی ہے۔
زرکونیا سیرامک چاقو میں سب سے زیادہ سختی ہے، یہ HRC کے تعین کے دائرہ کار سے باہر ہے۔
AD کے مطابق، اوپر HRC 85، لیکن وہ سب سے زیادہ گرائے جانے سے ڈرتے ہیں، اسے توڑنا آسان ہے۔
اشکنازی چاقو اشکنازی زیولنگ، ڈبلیو ایم ایف اور دیگر مرکزی دھارے کی قسم کے چاقو کا مواد، اسٹیل زیادہ تر 1 کے ذریعہ استعمال ہوتا ہے۔
4116 یا X50CRMOV15 پر کال کریں۔
اس قسم کا سٹیل کاربن مواد صرف 0 ہے۔
5٪، سختی عام طور پر HRC54 ~ 57 کے درمیان ہے، صنعتوں کی ایک وسیع رینج میں کاٹنے کے آلے کا تعارف یورپ میں بڑے پیمانے پر بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے.
خصوصیات ہیں: اچھی پروسیسنگ، سختی کم ہے؛
اچھی جفاکشی، اچھی مورچا کی روک تھام؛
قیمت سستی، غریب استحکام، کنارے کے لئے آسان ہے.
بھاری مواد مشرقی روایت کی ایک قسم ہے، چین بھی ایسا ہے۔
جاپانیوں کا یہ اعتماد، بلکہ معیار کے حصول کا فیصلہ سماجی عادات سے ہوتا ہے۔
جاپانی ڈاؤ سختی عام طور پر HRC60 سے اوپر ہے، جاپانی ڈاؤ تمام قسم کے اعلی طاقت والے مواد کو بلیڈ مواد کے طور پر استعمال کرنا پسند کرتے ہیں، کاٹنے کے آلے کو عام بیرونی خصوصیت اعلی سختی کے طور پر، ایک بہت تیز ہے.
اسی غریب جفاکشی، زنگ کرنے کے لئے آسان، نوسکھئیے intractability، مشکل مشکلات کی دیکھ بھال.
جاپانی ڈاؤ سے کیا بنتا ہے؟
بنانے کے ساتھ جاپانی ڈاؤ کی تفصیل میں، لوگ اکثر وی جی دیکھتے ہیں -
10، سفید کاغذ، سبز کاغذ ان عجیب اسم، اسم مضبوط جاپانی صنعتی ورثہ کی جاتی ہے.
VG -
10 میرے خصوصی سٹیل ڈویلپمنٹ ٹول سٹیل کے لیے وقف ہے، کاربن مواد کی وجہ سے 1 تک پہنچ جاتا ہے۔
HRC60 15% 0%، کروم مواد، سختی، کنارے کی طاقت، استحکام، پائیدار، نفاست متوازن ہے، اور زنگ خراب نہیں ہے، اور بہت سے برانڈز استعمال میں ہیں۔
مشہور این ٹو اسٹیل کو ہٹاچی میٹلز این ٹو اسٹیل ملز نے تیار کیا تھا، جسے جدید ٹیکنالوجی 'ایمیٹیشن جیڈ اسٹیل' کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے۔
جیڈ سٹیل مواد ہے کہ قدیم سامراا تلوار، کاربن مواد تقریبا 1 ہے.
0 سے 1۔
7٪، قدیم جاپانیوں میں وسائل کی خوفناک کمی، پسماندہ ٹیکنالوجی، اسفنج آئرن کے لیے کم درجہ حرارت کے لوہے کو پگھلانے کے طریقہ کار کا استعمال، انتخاب کے بعد، فولڈ فورجنگ اور مواد کو بار بار smelting۔
این ٹو سٹیل کے اہم نکات سفید کاغذ، سبز کاغذ، پیلا کاغذ (
مزید قینچی، اوزار، وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ختم کر دیا گیا ہے)
, کئی چاندی کے کاغذ کی ایک سیریز، معیاری نہیں متحد جیڈ سٹیل کے برعکس، این ٹو سٹیل مینوفیکچرنگ معیاری اور متحد، مصر کا تناسب نمبر کے ساتھ سختی کے مطابق۔ 1، 2، 3، جیسے درجہ بندی، جیسے کاربن کا مواد 2 سفید کاغذ 1، سفید کاغذ اور سبز کاغذ نمبر سے کم ہے۔ 2 کاربن اور ٹنگسٹن مواد اور کم یو کنگ پیپر 1۔
تمام بلیڈسمتھ، کاریگر، مواد کو چننے اور خریدنے کے متحد معیار کے مطابق پیداوار کے لیے سختی سے کام کر سکتے ہیں۔
این ٹو سٹیل کی سختی HRC60 سے اوپر۔
سب سے کم سفید سے کاربن کا مواد 2، 1۔
1 0 سے سب سے زیادہ سپر گرین پیپر۔
5% رینج، اچھی سختی، بہترین استحکام، سبز سفید کاغذ نمبر۔ 1 اور نمبر۔ 1 VG10 خصوصیات سے بہتر ہے۔
چونکہ کوئی کروم نہیں ہے، پالش جنسی بہت اچھی ہے، بہت آسان تیز کر سکتے ہیں، پیشہ ورانہ باورچیوں کے لئے موزوں ہے؛
خشک جگہ، اینٹی زنگ پراپرٹی ناقص ہے، اکثر گیلے موسم میں تیل لگایا جاتا ہے۔
آج سٹیل اور پاؤڈر سٹیل کے لئے این سے زیادہ مشکل، پاؤڈر دھات کاری ٹیکنالوجی کے ساتھ سٹیل سے بنا، پہلی لائن برانڈ کی ایک بہت سب سے مہنگی سیریز سب سے مہنگی سٹیل پاؤڈر سیریز بنائے جاتے ہیں، انہیں اعلی کے آخر میں باورچی خانے کے چاقو کی پوزیشن پر قبضہ کرنے کے لئے سٹیل
جاپانی باورچی خانے کے چاقو پرانے عمل کی بہت سی خصوصیات پر مشتمل ہے، اور مسلسل مواد کی ٹیکنالوجی کو دریافت کرتا ہے۔
ان کے سینئر مکمل طور پر تجربہ کرنے کے لیے ٹچ، ذائقہ اور بصری استعمال کر سکتے ہیں، کیونکہ وہ جدید روایت میں پھنسے ہوئے ہیں۔
