Sa araw at edad na ito, ang mga tao upang ituloy ang mataas na kalidad ng buhay.
Ang kutsilyo sa kusina, halimbawa, sa advanced na merkado, ang pagtugis ng kalidad na maaari mong bilhin zwilling, WMF, tulad ng Aleman mundo sikat na tatak.
Sila tulad ng iba pang ginawa sa Alemanya ay ang kinatawan ng high-end na pamumuhay.
Karamihan sa mga nangungunang produkto sa mundo sa larangan ng kitchen knife mula sa Germany at Japan.
Ang Japanese kitchen knife ay nagtatamasa ng mataas na reputasyon sa kanilang larangan, ang kanilang kalidad ng pagganap ay kadalasang mas mahusay kaysa sa mga katapat na Aleman, at ang kanilang presyo sa karamihan ng mga kaso ay mas mura kaysa sa German kitchen knife, ngunit hindi sila pamilyar.
Sa katanyagan ng western at Japanese cuisine, ang mga kabataang Chinese sa lunsod na kabahayan ay direktang nasa kamay ng mga dayuhang kalakal.
Ngunit hindi nila alam ang tunay na pagkakaiba sa pagitan ng import kitchen knife.
Bakit gusto mong ituloy ang isang mahusay na kutsilyo?
Ang hugis ng talim, sentro ng grabidad, ay makakaapekto sa pagkakahawak ng kutsilyo.
Ang advanced na disenyo ng kutsilyo sa kusina upang ituloy ang balanse ng bawat user ay maaaring maramdaman agad ang magaan na talim, kumportableng pagkakahawak at walang kapantay na matalas.
Ang mga tao sa domestic market ay hindi madaling makita ang Japanese kitchen knife.
Bumili online, kakaibang mga hugis at hindi pamilyar na pangalan, ganap na ipinagbabawal.
Ngayon ay simple na nating unawain ang ashkenazi kitchen knife at Japanese kitchen knife material difference.
Ang talim ng talim at tibay, ang impluwensya ng materyal ay mapagpasyahan.
Sa materyal, nangingibabaw ang Japanese kitchen knife.
Ang katigasan ay ang susi, mas mataas ang katigasan, ang matalas na kutsilyo, mas mahusay ang tibay, ngunit ang katigasan ay babagsak sa parehong oras, ang paggamit ng baguhan ay madaling makapinsala, at ang pagganap ng antirust ay bababa, ang kahirapan sa pagpapanatili ay tataas.
Ang tigas, tigas at pagganap ng antirust ay nauugnay.
Ang tigas ng susi, ay tinutukoy ng carbon.
Ang katigasan ng klase ng kutsilyo ay karaniwang gumagamit ng rockwell C scale (
HRC)
Upang kumatawan.
Sa pangkalahatan ay may rockwell tigas ng steel kitchen knife HRC sa 55 -
65.
Ngunit kadalasan, ang tigas ng malaking Japanese dao, sa pangkalahatan sa 60 -
62, ang kutsilyo ng Germany ay bahagyang mas mababa ang tigas, sa pangkalahatan ay nasa 55 -
Ang tigas ng 58, sa pagitan ng Chinese dao ay karaniwang nasa 50 o higit pa.
Zirconia ceramic kutsilyo ay may pinakamataas na tigas, ay lampas sa saklaw ng pagpapasiya ng HRC.
Ayon sa AD, ang HRC 85 sa itaas, ngunit sila ay pinaka-takot na i-drop, ito ay madaling masira.
Ang materyal ng ashkenazi knife ashkenazi zwilling, WMF at iba pang pangunahing uri ng kutsilyo, bakal ay kadalasang ginagamit ng 1.
4116 o tumawag sa X50CRMOV15.
Ang ganitong uri ng nilalaman ng bakal na carbon ay 0 lamang.
5%, ang katigasan ay karaniwang sa pagitan ng HRC54 ~ 57, pagpapakilala sa cutting tool sa isang malawak na hanay ng mga industriya ay malawakang ginagamit sa Europa sa paggawa.
Mga tampok ay: mahusay na pagproseso, katigasan ay mababa;
Magandang katigasan, mahusay na pag-iwas sa kalawang;
Ang gastos ay mura, mahinang katatagan, madaling ma-edge.
Ang mabibigat na materyal ay isang uri ng tradisyong Oriental, ganoon din ang Tsina.
Ang Japanese kumpiyansa na ito, ngunit din ang pagtugis ng kalidad ay nagpasya sa pamamagitan ng mga social gawi.
Japanese dao tigas sa pangkalahatan ay higit sa HRC60, ang Japanese dao nais na gumamit ng lahat ng mga uri ng mataas na lakas ng materyal bilang ang talim materyal, ang cutting tool pangkalahatang panlabas na katangian bilang mataas na tigas, isang napaka matalim.
Ang kaukulang mahinang kayamutan, madaling kalawang, baguhan intractability, mahirap hardships pagpapanatili.
Ano ang gawa sa Japanese dao?
Sa paglalarawan ng Japanese dao na may mga gawa, madalas na nakikita ng mga tao ang VG -
10, ang puting papel, berdeng papel ang mga kakaibang pangngalan, ang pangngalan ay nagdadala ng malakas na Japanese industrial heritage.
VG -
Ang 10 ay nakatuon sa aking espesyal na steel development tool steel, dahil ang nilalaman ng carbon ay umabot sa 1.
HRC60 15% 0%, chrome content, hardness, edge strength, stability, lasting, sharpness is balanced, at hindi masama ang kalawang, at maraming brand ang ginagamit.
Ang sikat na Ann to steel ay binuo ng Hitachi metals Ann sa steel mill, ay ginawa gamit ang modernong teknolohiya na 'imitation jade steel'.
Ang Jade steel ay ang materyal na sinaunang samurai sword, ang nilalaman ng carbon ay tungkol sa 1.
0 hanggang 1.
7%, ang mga sinaunang Hapon sa isang kahila-hilakbot na kakulangan ng mga mapagkukunan, paatras na teknolohiya, ang paggamit ng mababang temperatura iron smelting paraan para sa espongha bakal, pagkatapos ng pagpili, smelting nakatiklop forging at ang materyal nang paulit-ulit.
Ann sa bakal na mga pangunahing punto puting papel, berdeng papel, dilaw na papel (
Ginagamit upang gumawa ng mas maraming gunting, mga kasangkapan, atbp., ay inalis)
, isang serye ng ilang mga pilak na papel, hindi tulad ng standard na hindi pinag-isang jade steel, Ann sa steel manufacturing standard at pinag-isang, haluang metal ratio sa mahigpit na alinsunod sa hindi. 1, 2, 3, tulad ng pag-uuri, tulad ng nilalaman ng carbon ay mas mababa sa 2 puting papel 1, puting papel at berdeng papel no. 2 nilalaman ng carbon at tungsten at mababang papel na Yu Qing 1.
Hayaan ang lahat ng bladesmith, artisans, ay maaaring maging sa mahigpit na alinsunod sa pinag-isang pamantayan ng pagpili at pagbili ng mga materyales, sa produksyon.
Ann sa tigas ng bakal sa itaas ng HRC60.
Carbon content mula sa pinakamababang puti 2, 1.
1 0 hanggang sa pinakamataas na sobrang berdeng papel.
5% na saklaw, mahusay na tigas, mahusay na katatagan, berdeng puting papel no. 1 at hindi. 1 ay mas mahusay kaysa sa mga katangian ng VG10;
Dahil walang chrome, ang pinakintab na sex ay napakahusay, napakadaling mapatalas, na angkop para sa mga propesyonal na chef;
Tuyong lugar, ang pag-aari ng anti-kalawang ay mahirap, madalas na basa ang panahon ay nilalangis.
Ngayon mas mahirap kaysa sa Ann sa bakal at pulbos bakal, na gawa sa bakal na may pulbos metalurhiya teknolohiya, ng maraming mga first-line na tatak ang pinakamahal na serye ay ginawa ang pinakamahal na bakal na pulbos serye, ang mga ito upang sakupin ang posisyon ng high-end na kutsilyo sa kusina bakal.
Ang Japanese kitchen knife ay naglalaman ng maraming katangian ng lumang proseso, at patuloy na ginagalugad ang teknolohiya ng mga materyales.
Ang kanilang nakatatanda ay maaaring gumamit ng hawakan, panlasa at biswal upang ganap na maranasan, dahil sila ay natigil sa modernong tradisyon.
