حاد.
تعد الدرجة الحادة مؤشرًا مهمًا لاختيار سكين المطبخ، إذا كانت سكين المطبخ غير حادة، فسيكون من الصعب جدًا قطع الأضلاع أو اللحوم.
بدأت بعض سكاكين المطبخ حادة نسبيًا، ولكن ليس قبل فترة طويلة، يجب علينا اختيار سكين المطبخ لمعرفة ما إذا كان من الممكن أن تظل حادة لفترة طويلة.
صلابة.
اختر وقت سكين المطبخ لتأخذ في الاعتبار الصلابة، لأنه إذا كنت تستخدم سكينًا مختلفًا، فإن متطلبات الصلابة لن تكون هي نفسها.
تستخدم لتقطيع المزيد من الطعام الصلب، مثل الأضلاع لا تختار صلابة كبيرة، وسهلة الطي.
مثل سكين التقطيع، يمكن اختيار الصلابة الناعمة.
درجة الصدأ.
غالبًا ما يعرف أصدقاء الطهاة أن سكين المطبخ يتم استخدامه لفترة طويلة بعد الاجتماع، ومن بينهم سكين الفولاذ الكربوني سهل الصدأ.
إذا لم يتم طهيها في كثير من الأحيان في الأوقات العادية،
في كثير من الأحيان يمكن أن يحتوي الطبخ على زيت ليس من السهل أن يصدأ)
، لا تختار سكين الفولاذ الكربوني أيضًا.
مواد.
المواد المختلفة للسكين ليست هي نفسها، فهي عامل مهم في الاحتفاظ بالداو.
أداء التكلفة.
السعر هو أيضًا مشترياتنا وهو مؤشر مهم لأداة القطع.
أداة القطع الجيدة هي السماح لنا باستخدام وقت أطول، ولكن يحتاج الكثير من الأشخاص إلى التفكير في السعر.
أتمنى أن تتمكن من شراء سيفك بسكين رخيص، بدلاً من استخدام الوقت لفترة أطول.
