Sharp.
U gradu Sharp hè un indice impurtante per a scelta di un cuteddu di cucina, se un cuteddu di cucina hè sbucciatu, quandu tagliate costelli o carne serà assai difficiule.
Qualchi cutidianu di cucina hà cuminciatu relativamente affilatu, ma micca prima di longu, avemu da sceglie un cuteddu di cucina per vede s'ellu pò esse affilatu per un bellu pezzu.
Durezza.
Sceglite u tempu di un cuteddu di cucina per cunsiderà a durezza, perchè se utilizate diverse, i requisiti di durezza ùn sò micca listessi.
Adupratu per taglià l'alimentu più duru, cum'è e coste ùn sceglie micca troppu duru, faciule di colapsà.
Cum'è u cuteddu di slice, ponu sceglie a durezza suave.
U gradu di ruggine.
Spessu l'amici di u coccu sapemu, u cuteddu di cucina rust in usu per un bellu pezzu dopu à a riunione, frà elli, u cuteddu d'acciaio di carbone hè faciule.
S'ellu ùn hè micca spessu coccu à i tempi ordinali,
Spessu a cucina pò cuntene l'oliu ùn hè micca faciule d'arrugginà)
, ùn sceglite micca ancu un cuteddu d'acciaio di carbone.
Materiali.
Diversi materiali à u cuteddu ùn hè micca listessu, hè un fattore impurtante di a retenzioni di dao.
Prestazione di u costu.
U prezzu hè ancu u nostru acquistu hè un indicatore impurtante di strumentu di taglio.
Un bonu strumentu di taglio hè di permette à noi di utilizà più tempu, ma assai persone anu bisognu di cunsiderà u prezzu.
Chì a vostra spada pudete cumprà un cultellu à pocu prezzu, invece aduprà u tempu più longu.
