Non-stick, ingen tilbageholdelse af juice, let og holdbar! Mangler dit køkken sådan et sæt knive?

Jeg ved ikke om du vil støde på den slags situationer.. Jeg er træt af at spise takeaway, og vil gerne lave en ret selv på et indfald, men finder ud af at der kun er en køkkenkniv i køkkenet, hvilket ikke er egnet til håndtering af ingredienser.Entusiasmen ser ud til at være slukket med det samme. Når jeg beslutter mig for at købe et sæt knive, står over for et blændende udvalg af produkter, men ikke ved, hvad jeg skal vælge, føler jeg mig ekstremt melankolsk. Så her kommer spørgsmålet, for folk, der ikke laver mad ofte og ikke forstår klassificeringen af ​​knive, hvordan skal de vælge, når de køber knive? Hvilke egenskaber skal en god kniv have? De vigtigste egenskaber ved knive er uden tvivl deres brug og skarphed, lige fra store udbeningsknive til små udbeningsknive, med forskellige anvendelser og forskellige designideer.

Hvad angår materialet til knive, er rustfrit stål stadig det vigtigste på nuværende tidspunkt, men keramiske knive er dukket op i de seneste år og har taget en stor markedsandel. Fordelen ved keramiske knive er, at de er skarpere, korrosionsbestandige og oxidationsbestandige, ikke lette at slide og ruste, og vil ikke påvirke den oprindelige smag af mad. Disse fordele ser ud til at være gode, men vi skal også overveje de fatale ulemper ved keramiske knive.Det er for skørt at skære hårde genstande, det kan blive beskadiget, hvis det tabes, og det er umuligt for enkeltpersoner at pudse keramiske knive.

Den forkerte måde at bruge keramiske knive på vil sandsynligvis medføre, at keramiske knive hurtigt bliver sløve. Hvis skarpheden af ​​keramiske knive falder, betyder det, at du skal udskifte knivene. I modsætning til knive i rustfrit stål skal du sætte dem på en skæresten og slibe dem med det samme ny. Et sæt af højkvalitets knive i rustfrit stål vil ikke være et problem i årevis eller endda årtier. Alt taget i betragtning er knive i rustfrit stål stadig det første valg i dag.

Ud over egenskaber som skarphed, brug og materiale har nogle mennesker også nogle særlige behov. For eksempel stiller personer med utilstrækkelig håndledsstyrke eller folk, der laver mad meget, højere krav til vægten af ​​knive. Folk, der ofte håndterer grøntsager som f.eks. som tomater og agurker, vil ønske, at knivene ikke holder på saft og ikke klæber til kniven. Så spørgsmålet er, om der virkelig findes en kniv, der kan opfylde alle behov? Der er specialiseringer i kunstindustrien, én kniv kan ikke slå et sæt knive Det er urealistisk for en kniv at løse alle problemerne i køkkenet, især for nybegyndere, mindst et sæt knive er nødvendigt for at opfylde behovene ved daglig madlavning. Alt efter brugsformen har køkkenet under normale omstændigheder brug for omkring fem knive, nemlig en stor køkkenkniv, en mellemstor kokkekniv, en lille frugtkniv, køkkensaks og en melon- og frugthøvl.

Store køkkenknive bruges hovedsageligt til at hakke ben og skære kød og håndtere store stykker kød. Det skal bemærkes, at nogle knive ikke er skarpe nok, så de vil være forholdsvis tunge, og det er som regel "mirakuløst", når man hugger knogler. I dag bliver teknologien løbende opgraderet, og køkkenknive af høj kvalitet kan kompensere for deres vægt med skarphed og forsøge at balancere holdbarhed, skarphed, vægt og andre egenskaber.

Undervurder ikke denne lille ændring. For dem, der laver mad oftere, vil en reduktion af vægten med 10 g reducere trykket på håndleddet og forhindre, at brugerens håndled bliver forstuvet eller overanstrengt. Den mellemstore kokkekniv bruges til at skære små skiver af kød eller grøntsager i. Kokkekniven er forholdsvis let og kompakt, og trykket på håndleddet bliver ikke for stort, når man bearbejder ingredienser i længere tid. Denne slags kniv ligner en keramisk kniv, som er kendetegnet ved at være let og skarp nok.

Den lille frugtkniv bruges ikke kun til at skrælle frugt, men også til strimlet kød, udskæring af frugter og grøntsager mv. Men det er virkelig svært for dem, der er nye i køkkenet at rive kød og skære frugt og grøntsager. Du kan bruge kartofler og andre grøntsager til at øve dig i madlavning, skære en kartoffel, skære en kartoffelstatue og nyde det sjove ved liv. Køkkensakse bruges til at håndtere nogle hårde eller hårde ingredienser. Køkkenknive og kokkeknive er ikke praktiske at håndtere. Vi ser ofte kokke håndtere ingredienser med saks i krydrede varme restauranter og grillboder.

Køkkensakse bliver også løbende opgraderet for at tilføje nye funktioner Nogle mærker af køkkensakse kan også åbne dåser og valnødder. Hvad angår funktionen af ​​melon og frugthøvl, er det overflødigt at sige, at alle ved det. Disse fem slags knive er altid på lager i køkkenet, hvilket er nok til at håndtere de fleste ingredienser og forbedre effektiviteten af ​​madlavningen og livskvaliteten.

Hvordan vælger man en kniv? Et sæt på fem knive kan dybest set opfylde brugernes behov, men det er vanskeligt at stå over for tusindvis af kinesiske knivmærker og utallige oversøiske knivmærker, hvordan man vælger. Faktisk er det ikke meget anderledes end at vælge andre produkter.Når vi køber knive, er vi ikke andet end at tage hensyn til faktorer som kvalitet, efterspørgsel og pris. Lad os først tale om kvaliteten. Når du observerer knive i rustfrit stål, er det vigtigste at se på materialet.

Der findes mange typer rustfrit stål, men når det kommer til godt stål, tænker mange måske umiddelbart på det berømte "Damascus stål". Den slags materiale er ikke forgæves, de gamle brugte det til at lave våben, og i dag bruger man det til at lave køkkenknive, som har forstand på at støbe sværd til plove. Moderne Damaskus-stål er generelt smedet af flere lag stål, hvilket kan sikre både sejhed og styrke, og bladdensiteten er højere end almindeligt stål, og dets holdbarhed og korrosionsbestandighed er også relativt stærk.

Hvis du spørger, hvad der er ulempen ved dette materiale, anslås det, at omkostningerne er for høje, og prisen på køkkenknive, der bruger dette stål, er normalt ikke billig. Til mellemstore kokkeknive og små frugtknive kan der også vælges keramiske materialer, men det er bedst at have et større køkken med plads nok til keramiske knive. Keramiske knive er for skøre og kan blive skrottet, hvis de tabes ved et uheld.

Til familier med overfyldte køkkener er rustfri stålknive med høj skarphed mere velegnede. Du behøver ikke bekymre dig om at knække dem og kan håndtere hårde genstande. Med hensyn til efterspørgsel skal skarphed og vægt ikke siges. Det, vi skal overveje, er nogle særlige behov, såsom non-stick knive. Grunden til, at folk, der ofte går i køkkenet stiller høje krav til køkkenknive, er, at nogle dårlige køkkenknive er nemme at klæbe til overfladen af ​​kniven, når de skærer grøntsager, især når de har at gøre med meget tyktflydende eller saftige ingredienser som pølser og tomater .

Nogle knive bruger nu specielle teksturer og håndværk for at sikre, at ingredienserne glider af efter skæring og ikke klæber til knivens overflade. Denne lille opgradering kan i høj grad forbedre brugerens effektivitet. Under Forårsfesten i år besøgte så mange pårørende, og mange mennesker i hallen og køkkenet havde travlt i køkkenet.Hvis kvaliteten af ​​køkkenknivene ikke er god, vil det påvirke ikke kun effektiviteten, men også humøret i kok.

Der er rigtig mange knive, der kan opfylde alle vores behov, men generelt skal du betale mere Prisen på kvalitetsgaranteret knivsæt er generelt mere end 500 yuan, og prisen på importerede mærkeknive er mere end 1.000 yuan, men dette betyder ikke, at der ikke er nogen højkvalitets og billige knive af knive. For eksempel et velkendt amerikansk knivmærke, prisen på et femdelt køkkenknivsæt er kun 79 yuan. Knivens blad er lavet af Damaskus stål med en hårdhed på 50-HRC og en skarphed på op til grad 9. Bladet er behandlet med hammer grain non-stick og sort oxidation, så det ikke klæber til kniven og ruster ikke Det har alle ovennævnte fordele.

Den kan være lige så stor som at skære ben og kød, så lille som at åbne valnødder og dåser, og køkkenknivsættet i fem dele kan klare det roligt. Uanset om du er kok på en restaurant eller en kulinarisk entusiast, der ikke så ofte kommer ind i køkkenet, kan det femdelte køkkenknivssæt opfylde dine behov. Hvad mere er, er prisen på det femdelte knivsæt kun 79 yuan, hvilket kan kaldes høj kvalitet og lav pris.

Gode ​​knive er på ingen måde forbrugsvarer Billige knive adskiller sig normalt ikke fra forbrugsvarer, og de vil tage skade efter kort tid, men knive af høj kvalitet er på ingen måde forbrugsvarer, og det er ikke et problem at bruge dem i årtier. Det femdelte køkkenknivssæt er produceret i Yangjiang, som er kendt som "Kinas knivhovedstad". Yangjiang er den næststørste produktionsbase af knive i verden. Ud over produktionen af ​​kinesiske mærkeknive produceres tyske og amerikanske mærker som Bock, Kaxiu og SOG alle i Yangjiang og sælges til mere end 100 lande og regioner omkring verden Kina eksporterer 80% af knivene stammer fra Yangjiang.

Selvom det er et amerikansk mærke, produceres det også i Yangjiang.Håndværket har ikke været afskåret i mere end 100 år, og det forbedres hele tiden. Derudover er der for dem, der er nye i køkkenet, ingen grund til at købe for dyre knive, hvis de for dyre knive er beskadigede, kan brugeren føle smerte i et stykke tid. Det er naturligvis mere hensigtsmæssigt at vælge nogle omkostningseffektive entry-level knive for at øve dine madlavningsevner.

Selvom det 5-delte køkkenknivssæt bruger dyrt Damaskus-stål, er prisen stadig overkommelig og kan som udgangspunkt opfylde brugernes behov Holdbarheden er også god, og der er ingen problemer med at bruge den i flere år. Du kan lige så godt vente, indtil dine kulinariske færdigheder forbedres, før du overvejer avancerede knive.