నాన్-స్టిక్, రసం నిలుపుదల లేదు, తేలికైనది మరియు మన్నికైనది! మీ వంటగదిలో అలాంటి కత్తులు లేవా?

మీకు ఇలాంటి పరిస్థితి ఎదురవుతుందో లేదో నాకు తెలియదు, నేను టేక్‌అవే తినడంతో విసిగిపోయాను, మరియు నేనే ఒక వంటకం వండాలని అనుకుంటున్నాను, కానీ వంటగదిలో ఒకే ఒక వంటగది కత్తి ఉంది, అది సరిపోదు. పదార్థాలను నిర్వహించడం కోసం. ఉత్సాహం వెంటనే ఆరిపోయినట్లు కనిపిస్తోంది. కత్తుల సమితిని కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, అద్భుతమైన ఉత్పత్తుల శ్రేణిని ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు, కానీ ఏమి ఎంచుకోవాలో తెలియక, నేను చాలా విచారంగా ఉన్నాను. కాబట్టి ఇక్కడ ప్రశ్న వస్తుంది, తరచుగా ఉడికించని మరియు కత్తుల వర్గీకరణను అర్థం చేసుకోని వ్యక్తుల కోసం, కత్తులు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వారు ఎలా ఎంచుకోవాలి? మంచి కత్తికి ఏ లక్షణాలు ఉండాలి? కత్తుల యొక్క అతి ముఖ్యమైన లక్షణాలు నిస్సందేహంగా వాటి ఉపయోగం మరియు పదును, పెద్ద బోనింగ్ కత్తుల నుండి చిన్న బోనింగ్ కత్తుల వరకు విభిన్న ఉపయోగాలు మరియు విభిన్న డిజైన్ ఆలోచనలతో ఉంటాయి.

కత్తుల పదార్థం విషయానికొస్తే, ప్రస్తుతం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ప్రధానమైనది, అయితే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో సిరామిక్ కత్తులు చాలా మార్కెట్ వాటాను ఆక్రమించాయి. సిరామిక్ కత్తుల యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి పదును, తుప్పు-నిరోధకత మరియు ఆక్సీకరణ-నిరోధకత, ధరించడం మరియు తుప్పు పట్టడం సులభం కాదు మరియు ఆహారం యొక్క అసలు రుచిని ప్రభావితం చేయవు. ఈ ప్రయోజనాలు మంచివిగా అనిపిస్తాయి, అయితే మనం సిరామిక్ కత్తుల యొక్క ప్రాణాంతకమైన నష్టాలను కూడా పరిగణించాలి. గట్టి వస్తువులను కత్తిరించడం చాలా పెళుసుగా ఉంటుంది, అది పడిపోయినట్లయితే అది పాడైపోవచ్చు మరియు వ్యక్తులు సిరామిక్ కత్తులను పాలిష్ చేయడం అసాధ్యం.

సిరామిక్ కత్తులను తప్పుడు పద్ధతిలో ఉపయోగించడం వల్ల సిరామిక్ కత్తులు త్వరగా మొద్దుబారిపోయే అవకాశం ఉంది.సిరామిక్ కత్తుల పదును తగ్గితే, మీరు కత్తులను మార్చాలి. కొత్త అధిక-నాణ్యత స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తుల సమితి సంవత్సరాలు లేదా దశాబ్దాలుగా సమస్య ఉండదు. అన్ని విషయాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తులు ఇప్పటికీ మొదటి ఎంపిక.

పదును, వినియోగం మరియు పదార్థం వంటి లక్షణాలతో పాటు, కొంతమందికి కొన్ని ప్రత్యేక అవసరాలు కూడా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, తగినంత మణికట్టు బలం లేని వ్యక్తులు లేదా ఎక్కువ వంట చేసే వ్యక్తులు కత్తుల బరువు కోసం ఎక్కువ అవసరాలు కలిగి ఉంటారు. తరచుగా కూరగాయలను నిర్వహించే వ్యక్తులు టమోటాలు మరియు దోసకాయలుగా, కత్తులు రసాన్ని కలిగి ఉండకూడదని మరియు కత్తికి అంటుకోకూడదని కోరుకుంటారు. కాబట్టి ప్రశ్న ఏమిటంటే, అన్ని అవసరాలను తీర్చగల కత్తి నిజంగా ఉందా? కళా పరిశ్రమలో ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి, ఒక కత్తి కత్తుల సమితిని ఓడించదు వంటగదిలోని అన్ని సమస్యలను కత్తితో పరిష్కరించడం అవాస్తవికం, ముఖ్యంగా ప్రారంభకులకు, రోజువారీ వంట అవసరాలను తీర్చడానికి కనీసం ఒక కత్తులు అవసరమవుతాయి. ఉపయోగం యొక్క రకాన్ని బట్టి, సాధారణ పరిస్థితులలో, వంటగదికి దాదాపు ఐదు కత్తులు అవసరం, అవి పెద్ద వంటగది కత్తి, మధ్య తరహా చెఫ్ కత్తి, చిన్న పండ్ల కత్తి, వంటగది కత్తెర మరియు పుచ్చకాయ మరియు పండ్ల ప్లానర్.

పెద్ద వంటగది కత్తులు ప్రధానంగా ఎముకలను కత్తిరించడానికి మరియు మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి మరియు పెద్ద మాంసం ముక్కలను నిర్వహించడానికి ఉపయోగిస్తారు. కొన్ని కత్తులు తగినంత పదునైనవి కావు, కాబట్టి అవి సాపేక్షంగా భారీగా ఉంటాయి మరియు ఎముకలను కత్తిరించేటప్పుడు ఇది సాధారణంగా "అద్భుతం" అని గమనించాలి. ఈ రోజుల్లో, సాంకేతికత నిరంతరంగా అప్‌గ్రేడ్ చేయబడుతోంది మరియు అధిక-నాణ్యత గల వంటగది కత్తులు వాటి బరువును పదునుతో సరిచేయగలవు మరియు మన్నిక, పదును, బరువు మరియు ఇతర లక్షణాలను సమతుల్యం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాయి.

ఈ చిన్న మార్పును తక్కువ అంచనా వేయకండి. తరచుగా వంట చేసే వారికి, బరువును 10g తగ్గించడం వలన మణికట్టుపై ఒత్తిడి తగ్గుతుంది మరియు వినియోగదారు యొక్క మణికట్టు బెణుకు లేదా అధిక పనిని నిరోధించవచ్చు. మీడియం-సైజ్ చెఫ్ కత్తి మాంసం లేదా కూరగాయల చిన్న ముక్కలను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.చెఫ్ కత్తి సాపేక్షంగా తేలికగా మరియు కాంపాక్ట్‌గా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ కాలం పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు మణికట్టుపై ఒత్తిడి చాలా ఎక్కువగా ఉండదు. ఈ రకమైన కత్తి సిరామిక్ కత్తిని పోలి ఉంటుంది, ఇది తేలికగా మరియు తగినంత పదునైనదిగా ఉంటుంది.

చిన్న పండ్ల కత్తిని పండ్లను తొక్కడానికి మాత్రమే కాకుండా, తురిమిన మాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయలను చెక్కడం మొదలైన వాటికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. అయితే, కొత్తగా వంటగదిలోకి ప్రవేశించే వారికి మాంసం ముక్కలు చేయడం మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలు చెక్కడం చాలా కష్టం. మీరు బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలను ఉపయోగించి వంట నైపుణ్యాలను అభ్యసించవచ్చు, బంగాళాదుంప ముక్కను కత్తిరించవచ్చు, బంగాళాదుంప విగ్రహాన్ని చెక్కవచ్చు మరియు సరదాగా ఆనందించవచ్చు. జీవితం. కొన్ని కఠినమైన లేదా కఠినమైన పదార్థాలను నిర్వహించడానికి వంటగది కత్తెరలను ఉపయోగిస్తారు. వంటగది కత్తులు మరియు చెఫ్ కత్తులు నిర్వహించడానికి సౌకర్యంగా ఉండవు. మసాలా వేడి రెస్టారెంట్లు మరియు బార్బెక్యూ స్టాల్స్‌లో కత్తెరతో పదార్థాలను నిర్వహించడానికి చెఫ్‌లు తరచుగా చూస్తాము.

కొత్త ఫంక్షన్‌లను జోడించడానికి కిచెన్ కత్తెరలు కూడా నిరంతరం అప్‌గ్రేడ్ చేయబడుతున్నాయి.కొన్ని బ్రాండ్‌ల కిచెన్ కత్తెరలు డబ్బాలు మరియు వాల్‌నట్‌లను కూడా తెరవగలవు. పుచ్చకాయ మరియు ఫ్రూట్ ప్లానర్ యొక్క పనితీరు గురించి చెప్పనవసరం లేదు, ఇది అందరికీ తెలుసు. ఈ ఐదు రకాల కత్తులు ఎల్లప్పుడూ వంటగదిలో నిల్వ చేయబడతాయి, ఇది చాలా పదార్థాలను నిర్వహించడానికి మరియు వంట సామర్థ్యాన్ని మరియు జీవన నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి సరిపోతుంది.

కత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలి? ఐదు కత్తుల సమితి ప్రాథమికంగా వినియోగదారుల అవసరాలను తీర్చగలదు, అయితే వేలాది చైనీస్ కత్తుల బ్రాండ్‌లు మరియు లెక్కలేనన్ని విదేశీ కత్తుల బ్రాండ్‌లను ఎదుర్కొంటుంది, ఎలా ఎంచుకోవాలి అనేది కష్టం. వాస్తవానికి, ఇతర ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం కంటే ఇది చాలా భిన్నంగా లేదు.కత్తులు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మేము నాణ్యత, డిమాండ్ మరియు ధర వంటి అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం తప్ప మరేమీ కాదు. ముందుగా నాణ్యత గురించి మాట్లాడుదాం.స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తులను పరిశీలించేటప్పుడు, మెటీరియల్‌ను పరిశీలించడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో చాలా రకాలు ఉన్నాయి, కానీ మంచి ఉక్కు విషయానికి వస్తే, చాలా మంది ప్రజలు వెంటనే ప్రసిద్ధ "డమాస్కస్ స్టీల్" గురించి ఆలోచించవచ్చు. ఈ రకమైన పదార్థం వ్యర్థం కాదు.పూర్వకులు ఆయుధాల తయారీకి ఉపయోగించారు, నేడు ప్రజలు దీనిని వంటగది కత్తులు చేయడానికి ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది కత్తులను నాగలిగా మార్చే భావన కలిగి ఉంటుంది. ఆధునిక డమాస్కస్ ఉక్కు సాధారణంగా ఉక్కు యొక్క బహుళ పొరల నుండి నకిలీ చేయబడింది, ఇది దృఢత్వం మరియు బలం రెండింటినీ నిర్ధారిస్తుంది మరియు బ్లేడ్ సాంద్రత సాధారణ ఉక్కు కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు దాని మన్నిక మరియు తుప్పు నిరోధకత కూడా సాపేక్షంగా బలంగా ఉంటాయి.

ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటి అని మీరు అడిగితే, ఖర్చు చాలా ఎక్కువగా ఉందని అంచనా వేయబడింది మరియు ఈ ఉక్కును ఉపయోగించే వంటగది కత్తుల ధర సాధారణంగా చౌకగా ఉండదు. మీడియం-సైజ్ చెఫ్ కత్తులు మరియు చిన్న పండ్ల కత్తుల కోసం, సిరామిక్ పదార్థాలను కూడా ఎంచుకోవచ్చు, అయితే సిరామిక్ కత్తుల కోసం తగినంత స్థలంతో పెద్ద వంటగదిని కలిగి ఉండటం ఉత్తమం. సిరామిక్ కత్తులు చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి మరియు అనుకోకుండా పడిపోయినట్లయితే స్క్రాప్ చేయబడవచ్చు.

రద్దీగా ఉండే వంటశాలలు ఉన్న కుటుంబాలకు, అధిక పదును ఉన్న స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తులు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు మరియు కఠినమైన వస్తువులను నిర్వహించవచ్చు. డిమాండ్ విషయానికొస్తే, షార్ప్‌నెస్ మరియు బరువు గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు, మనం పరిగణించవలసినది కొన్ని ప్రత్యేక అవసరాలు, అంటే నాన్-స్టిక్ కత్తులు. తరచుగా వంటగదికి వెళ్లే వ్యక్తులు కిచెన్ కత్తుల కోసం ఎక్కువ అవసరాలు కలిగి ఉండటానికి కారణం ఏమిటంటే, కూరగాయలను కత్తిరించేటప్పుడు, ముఖ్యంగా సాసేజ్‌లు మరియు టొమాటోలు వంటి అత్యంత జిగట లేదా జ్యుసి పదార్థాలతో వ్యవహరించేటప్పుడు కొన్ని నాసిరకం వంటగది కత్తులు కత్తి యొక్క ఉపరితలంపై సులభంగా అంటుకుంటాయి. .

కొన్ని కత్తులు ఇప్పుడు ప్రత్యేక అల్లికలు మరియు హస్తకళను ఉపయోగిస్తున్నాయి, కత్తిరించిన తర్వాత పదార్థాలు జారిపోతాయి మరియు కత్తి ఉపరితలంపై అంటుకోకుండా ఉంటాయి. ఈ చిన్న అప్‌గ్రేడ్ వినియోగదారు సామర్థ్యాన్ని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ సంవత్సరం స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్ సందర్భంగా, చాలా మంది బంధువులు సందర్శించారు, మరియు హాలులో మరియు వంటగదిలో చాలా మంది వంటగదిలో బిజీగా ఉన్నారు, వంటగది కత్తుల నాణ్యత బాగా లేకుంటే, అది సామర్థ్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా, మానసిక స్థితిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. చెఫ్.

మా అన్ని అవసరాలను తీర్చగల కత్తులు చాలా ఉన్నాయి, కానీ సాధారణంగా మీరు మరింత చెల్లించాలి. నాణ్యత హామీ ఉన్న కత్తి సెట్‌ల ధర సాధారణంగా 500 యువాన్‌ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు దిగుమతి చేసుకున్న బ్రాండ్ కత్తుల ధర 1,000 యువాన్‌ల కంటే ఎక్కువ, కానీ కత్తుల యొక్క అధిక-నాణ్యత మరియు చౌకైన కత్తులు లేవని దీని అర్థం కాదు. ఉదాహరణకు, ఒక ప్రసిద్ధ అమెరికన్ నైఫ్ బ్రాండ్, ఐదు ముక్కల వంటగది కత్తి సెట్ ధర 79 యువాన్లు మాత్రమే. కత్తి యొక్క బ్లేడ్ డమాస్కస్ స్టీల్‌తో 50-HRC కాఠిన్యం మరియు గ్రేడ్ 9 వరకు పదునుతో తయారు చేయబడింది. బ్లేడ్ సుత్తి ధాన్యం నాన్-స్టిక్ మరియు బ్లాక్ ఆక్సీకరణతో చికిత్స చేయబడింది, కాబట్టి ఇది కత్తికి అంటుకోదు మరియు తుప్పు పట్టదు.ఇది పైన పేర్కొన్న అన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

ఇది ఎముకలు మరియు మాంసాన్ని కత్తిరించేంత పెద్దదిగా ఉంటుంది, వాల్‌నట్‌లు మరియు డబ్బాలను తెరిచేంత చిన్నదిగా ఉంటుంది మరియు ఐదు ముక్కల వంటగది కత్తి సెట్‌ను ప్రశాంతంగా నిర్వహించగలదు. మీరు రెస్టారెంట్‌లో చెఫ్ అయినా లేదా తరచుగా వంటగదిలోకి ప్రవేశించని పాక ఔత్సాహికులైనా, ఐదు ముక్కల వంటగది కత్తి సెట్ మీ అవసరాలను తీర్చగలదు. ఇంకా ఏమిటంటే, ఐదు ముక్కల కత్తి సెట్ ధర 79 యువాన్లు మాత్రమే, దీనిని అధిక నాణ్యత మరియు తక్కువ ధర అని పిలుస్తారు.

మంచి కత్తులు ఏ విధంగానూ వినియోగించదగినవి కావు చౌకైన కత్తులు సాధారణంగా వినియోగ వస్తువుల నుండి భిన్నంగా ఉండవు మరియు తక్కువ వ్యవధిలో అవి దెబ్బతింటాయి, కానీ అధిక-నాణ్యత కత్తులు ఏ విధంగానూ వినియోగించబడవు మరియు దశాబ్దాలుగా వాటిని ఉపయోగించడం సమస్య కాదు. ఐదు ముక్కల కిచెన్ నైఫ్ సెట్ యాంగ్‌జియాంగ్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడింది, దీనిని "నైఫ్ క్యాపిటల్ ఆఫ్ చైనా" అని పిలుస్తారు. యాంగ్‌జియాంగ్ ప్రపంచంలోనే రెండవ అతిపెద్ద కత్తుల ఉత్పత్తి స్థావరం. చైనీస్ బ్రాండ్ కత్తుల ఉత్పత్తితో పాటు, బోక్, కాక్సియు మరియు SOG వంటి జర్మన్ మరియు అమెరికన్ బ్రాండ్‌లు అన్నీ యాంగ్‌జియాంగ్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి మరియు చుట్టుపక్కల 100 కంటే ఎక్కువ దేశాలు మరియు ప్రాంతాలకు విక్రయించబడ్డాయి. యాంగ్‌జియాంగ్‌ నుంచి వచ్చిన 80% కత్తులను చైనా ఎగుమతి చేస్తుంది.

ఇది ఒక అమెరికన్ బ్రాండ్ అయినప్పటికీ, ఇది యాంగ్జియాంగ్‌లో కూడా ఉత్పత్తి చేయబడింది.100 సంవత్సరాలకు పైగా హస్తకళా నైపుణ్యం కత్తిరించబడలేదు మరియు ఇది నిరంతరం మెరుగుపడుతోంది. దీంతోపాటు కొత్తగా వంటగదిలోకి వెళ్లే వారు మరీ ఖరీదైన కత్తులు కొనాల్సిన పనిలేదు.అధిక ఖరీదయిన కత్తులు పాడైపోతే కొంతసేపటికి వాడేవారికి నొప్పి రావచ్చు. మీ వంట నైపుణ్యాలను ప్రాక్టీస్ చేయడానికి కొన్ని తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్న ఎంట్రీ-లెవల్ కత్తులను ఎంచుకోవడం మరింత సముచితం.

5-ముక్కల కిచెన్ నైఫ్ సెట్ ఖరీదైన డమాస్కస్ స్టీల్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, ధర ఇప్పటికీ సరసమైనది మరియు ప్రాథమికంగా వినియోగదారుల అవసరాలను తీర్చగలదు. మన్నిక కూడా మంచిది మరియు చాలా సంవత్సరాలు ఉపయోగించడంలో సమస్య లేదు. హై-ఎండ్ కత్తులను పరిగణనలోకి తీసుకునే ముందు మీ పాక నైపుణ్యాలు మెరుగుపడే వరకు మీరు వేచి ఉండవచ్చు.