Rashin sanda, babu riƙe ruwan 'ya'yan itace, nauyi mara nauyi kuma mai dorewa! Kitchen dinki bata da irin wannan saitin wukake?

Ban sani ba ko za ku ci karo da irin wannan halin, na gaji da cin takeaway, ina son dafa abinci da kaina a kan son rai, amma na gano ashe wukar kicin guda daya ce a kicin, wanda bai dace ba. don sarrafa kayan abinci.Da alama za a kashe sha'awar nan da nan. Lokacin da zan yanke shawarar siyan saitin wukake, ina fuskantar ɗimbin samfura masu ban sha'awa, amma ban san abin da zan zaɓa ba, Ina jin daɗi sosai. Don haka a nan tambaya ta zo, ga mutanen da ba sa yin girki sau da yawa kuma ba su fahimci rabe-raben wukake ba, ta yaya za su zabi lokacin sayen wukake? Wadanne halaye yakamata wuka mai kyau ya kasance? Muhimman halayen wuƙaƙen babu shakka su ne amfani da kaifinsu, tun daga manyan wuƙaƙen kashi zuwa ƙananan wuƙaƙe, masu amfani daban-daban da ra'ayoyin ƙira daban-daban.

Dangane da kayan wukake, bakin karfe har yanzu shine babban abu a halin yanzu, amma wukake yumbu sun tashi a cikin 'yan shekarun nan, suna mamaye kasuwar kasuwa. Amfanin wukake yumbu shine cewa sun fi kaifi, lalata-resistant da oxidation-resistant, ba sauƙin sawa da tsatsa ba, kuma ba zai shafi ainihin dandano na abinci ba. Wadannan fa'idodin suna da kyau, amma kuma dole ne mu yi la'akari da mummunan lahani na yumbura wukake, yana da rauni sosai don yanke abubuwa masu wuya, yana iya lalacewa idan an jefar da shi, kuma ba zai yuwu ga daidaikun mutane su goge wuƙaƙen yumbu ba.

Hanyar da ba ta dace ba wajen amfani da wukake na yumbu na iya sa wuƙaƙen yumbu su yi sauri da sauri, idan kaifiyar yumbu ya ragu, yana nufin sai a canza wuƙaƙen, ba kamar wuƙaƙen baƙin ƙarfe ba, sai a sanya su a kan dutsen farar fata kuma a datse su nan da nan. .sabo. Saitin wukake na bakin karfe masu inganci ba zai zama matsala ba har tsawon shekaru ko ma shekarun da suka gabata. Dukkan abubuwan da aka yi la'akari, wukake bakin karfe har yanzu shine zabi na farko a yau.

Baya ga sifofi kamar kaifi, amfani da kayan aiki, wasu kuma suna da wasu bukatu na musamman, misali mutanen da ba su da ƙarfin wuyan hannu ko masu yawan girki suna da buƙatu masu yawa na nauyin wuƙaƙe. a matsayin tumatir da cucumbers, Za a so cewa wukake ba su riƙe ruwan 'ya'yan itace ba kuma kada su tsaya a wuka. To abin tambaya a nan shi ne, shin da gaske akwai wuka da za ta iya biyan dukkan bukatu? Akwai ƙwarewa a cikin masana'antar fasaha, wuka ɗaya ba zai iya doke saitin wuƙaƙe ba Ba gaskiya ba ne ga wuka don magance duk matsalolin da ke cikin ɗakin abinci, musamman ga masu farawa, aƙalla saitin wukake ana buƙata don biyan bukatun dafa abinci na yau da kullun. Dangane da nau'in amfani, a cikin yanayi na yau da kullun, ɗakin dafa abinci yana buƙatar kusan wuƙaƙe guda biyar, wato, babbar wuƙar dafa abinci, wuƙa mai matsakaicin girman wuƙa, wuƙar ƴaƴan ƴaƴan ƙarama, almakashi na dafa abinci, da na'urar ɓangarorin ƴaƴan ƴaƴan itace.

Ana amfani da manyan wukake na kicin don saran kashi da yankan nama, da sarrafa manyan nama. Ya kamata a lura cewa wasu wukake ba su da kaifi sosai, don haka za su yi nauyi sosai, kuma yawanci "abin al'ajabi" ne lokacin da ake saran kashi. A zamanin yau, fasahar tana ci gaba da haɓakawa, kuma wuƙaƙen dafa abinci masu inganci na iya daidaita nauyinsu tare da kaifi, kuma suna ƙoƙarin daidaita karko, kaifi, nauyi da sauran halaye.

Kada ku yi la'akari da wannan ɗan ƙaramin canji.Ga waɗanda suke yin girki akai-akai, rage nauyi da 10g zai rage matsi a wuyan hannu kuma ya hana wuyan mai amfani da kullun ko yin aiki da yawa. Ana amfani da wuka mai matsakaicin girman yankan nama ko kayan lambu, wukar mai dafa abinci tana da ɗan haske da ƙanƙanta, kuma matsa lamba akan wuyan hannu ba zai yi girma ba yayin sarrafa kayan abinci na dogon lokaci. Irin wannan wuka tana kama da wukar yumbu, wacce ke da alaƙa da kasancewa mai haske da isa sosai.

Karamin wukar ‘ya’yan itace ba wai kawai ana amfani da ita wajen bawon ’ya’yan itace ba, har ma da shreded nama, sassaka ’ya’yan itatuwa da kayan marmari da sauransu. Duk da haka, yana da wahala ga waɗanda suka saba zuwa ɗakin girki su sare nama da sassaƙa 'ya'yan itace da kayan marmari, za ku iya amfani da dankali da sauran kayan marmari don koyon dabarun dafa abinci, da yankan dankalin turawa, sassaƙa mutum-mutumin dankalin turawa, da jin daɗin nishaɗin. rayuwa. Ana amfani da almakashi na dafa abinci don sarrafa wasu abubuwa masu tauri ko tauri, wukake na dafa abinci da wuƙaƙen masu dafa abinci ba su dace ba, muna yawan ganin masu dafa abinci suna sarrafa kayan abinci da almakashi a cikin gidajen abinci masu zafi da wuraren barbecue.

Almakashi na kicin kuma ana sabunta su akai-akai don ƙara sabbin ayyuka, wasu nau'ikan almakashi na kicin kuma suna iya buɗe gwangwani da goro. Amma game da aikin kankana da mai tsara 'ya'yan itace, ba lallai ba ne a faɗi, kowa ya san shi. Irin wadannan wukake guda biyar a kodayaushe ana ajiye su a cikin kicin, wanda ya isa ya sarrafa yawancin kayan abinci da inganta ingancin girki da ingancin rayuwa.

Yadda za a zabi wuka? Saitin wukake guda biyar na iya biyan bukatun masu amfani da su, amma suna fuskantar dubban nau'ikan wukake na kasar Sin da nau'ikan wukake marasa adadi na ketare, yadda za a zabi shine wahala. A gaskiya ma, bai bambanta da zabar sauran kayayyaki ba, yayin da muke siyan wukake, ba komai bane illa la'akari da abubuwa kamar inganci, buƙatu, da farashi. Bari mu fara magana game da ingancin da farko Lokacin lura da wukake na bakin karfe, abu mafi mahimmanci shine duba kayan.

Akwai nau'ikan bakin karfe da yawa, amma idan ana batun karfe mai kyau, mutane da yawa na iya yin tunani nan da nan game da shahararren "karfe na Damascus". Irin wannan kayan ba a banza ba ne, mutanen zamanin da sun yi amfani da shi wajen kera makamai, kuma a yau mutane suna amfani da shi wajen yin wukake na kicin, wanda ke da ma'anar jefa takuba a cikin garma. Karfe na Damascus na zamani gabaɗaya an ƙirƙira shi ne daga nau'ikan ƙarfe masu yawa, wanda zai iya tabbatar da ƙarfi da ƙarfi, kuma yawan ruwan wurwurin ya fi na ƙarfe na yau da kullun, ƙarfinsa da juriyar lalata shi ma yana da ƙarfi.

Idan ka tambayi menene illar wannan kayan, an kiyasta cewa farashin ya yi yawa, kuma farashin wuƙaƙen dafa abinci da ke amfani da wannan ƙarfe yawanci ba arha ba ne. Ga wukake masu matsakaicin girma da wuƙaƙen 'ya'yan itace, ana kuma iya zaɓar kayan yumbu, amma yana da kyau a sami babban ɗakin dafa abinci tare da isasshen sarari don wuƙaƙen yumbu. Wukakan yumbu suna da karye sosai kuma ana iya goge su idan an jefar da su da gangan.

Ga iyalai masu cunkoson dafa abinci, wukake na bakin karfe tare da babban kaifi sun fi dacewa.Ba dole ba ne ku damu da karya su kuma kuna iya ɗaukar abubuwa masu wuya. Dangane da bukatu kuwa, ba za a ce kaifi da nauyi ba, abin da ya kamata mu yi la’akari da shi shi ne wasu bukatu na musamman, kamar wukake maras sanda. Dalilin da ya sa mutanen da suke yawan zuwa kicin suna da babban buƙatu na wuƙaƙen dafa abinci shi ne, wasu wuƙaƙe na kicin suna da sauƙin mannewa saman wukar yayin yankan kayan lambu, musamman lokacin da ake mu'amala da sinadarai masu ɗanɗano ko ɗanɗano irin su tsiran alade da tumatir. .

Wasu wukake a yanzu suna amfani da zane-zane na musamman da fasaha don tabbatar da cewa kayan aikin za su zame bayan an yanke kuma ba za su tsaya a saman wuka ba. Wannan ƙaramin haɓakawa na iya haɓaka haɓakar mai amfani sosai. A lokacin bikin bazara na bana, 'yan uwa da yawa sun ziyarci, kuma mutane da yawa a cikin falo da kicin sun shagaltu a cikin dafa abinci, idan ingancin wukake na kicin bai yi kyau ba, ba zai tasiri kawai inganci ba, har ma da yanayin ɗakin dafa abinci. shugaba.

Akwai wukake da yawa da za su iya biyan dukkan bukatunmu, amma gabaɗaya kana buƙatar ƙarin biya, farashin kayan wuƙa masu inganci gabaɗaya ya fi yuan 500, kuma farashin wuƙaƙen da ake shigo da su ya haura yuan 1,000, amma. wannan ba yana nufin babu wukake masu inganci da arha ba. Misali, sananniyar alamar wuka ta Amurka, farashin kayan wuka guda biyar na dafa abinci yuan 79 kawai. An yi ruwan wukar ne da karfen Damascus mai kauri mai nauyin 50-HRC da kaifi har zuwa aji 9. An yi maganin wukar da hatsin guduma mara sanda ba tare da oxidation ba, don haka ba ya manne da wukar kuma. ba ya tsatsa, yana da duk fa'idodin da aka ambata a sama.

Yana iya zama babba kamar yankan kashi da nama, ƙanƙanta kamar buɗaɗɗen goro da gwangwani, saitin wuƙan kicin guda biyar na iya sarrafa shi cikin nutsuwa. Ko kai mai dafa abinci ne a gidan abinci ko kuma mai sha'awar dafa abinci wanda ba ya yawan shiga kicin, saitin wuka mai guda biyar zai iya biyan bukatun ku. Ban da haka ma, farashin sabin wuka mai guda biyar yuan 79 ne kawai, wanda za'a iya kiransa mai inganci da tsada.

Kyawawan wukake ba abin amfani ba ne Wukake masu arha yawanci ba su da bambanci da abin da ake amfani da su, kuma za su lalace bayan ɗan lokaci kaɗan, amma wuƙaƙe masu inganci ko kaɗan ba sa iya amfani da su, kuma ba shi da matsala yin amfani da su shekaru da yawa. An samar da saitin dafa abinci guda biyar a Yangjiang, wanda aka fi sani da "Babban birnin Wuka na kasar Sin". Yangjiang ita ce cibiyar samar da wukake na biyu mafi girma a duniya, baya ga kera wukake na kasar Sin, kamfanonin Jamus da Amurka irinsu Bock, Kaxiu, da SOG duk ana kera su a Yangjiang kuma ana sayar da su ga kasashe da yankuna fiye da 100 na duniya. China na fitar da kashi 80% na wukake daga Yangjiang.

Duk da cewa tambarin Amurka ce, ana kuma kera shi a birnin Yangjiang, ba a daina yin sana'ar ba fiye da shekaru 100, kuma ana samun ci gaba a kullum. Bugu da kari, ga wadanda suka saba zuwa kicin, babu bukatar sayen wukake masu tsada, idan wukake masu tsada suka lalace, mai amfani zai iya jin zafi na dan wani lokaci. Babu shakka ya fi dacewa a zaɓi wasu wuƙaƙe masu inganci masu tsada don aiwatar da dabarun dafa abinci.

Duk da cewa saitin wuka mai nau'i 5 na dafa abinci yana amfani da karfen Damascus mai tsada, farashin har yanzu yana da araha kuma yana iya biyan bukatun masu amfani da shi, tsayin daka yana da kyau, kuma babu matsala wajen amfani da shi tsawon shekaru da yawa. Hakanan kuna iya jira har sai ƙwarewar dafa abinci ta inganta kafin yin la'akari da manyan wuƙaƙe.