Tidak melekat, tiada pengekalan jus, ringan dan tahan lama! Adakah dapur anda kekurangan set pisau sedemikian?

2023/02/01

Saya tidak tahu sama ada anda akan menghadapi situasi seperti ini. Saya bosan makan bawa pulang, dan ingin memasak hidangan sendiri secara sesuka hati, tetapi mendapati hanya ada satu pisau dapur di dapur, yang tidak sesuai untuk mengendalikan bahan-bahan.Keghairahan itu nampaknya terpadam serta-merta. Apabila membuat keputusan untuk membeli satu set pisau, menghadapi pelbagai produk yang mempesonakan, tetapi tidak tahu apa yang harus dipilih, saya berasa amat sayu. Jadi inilah persoalannya, bagi orang yang tidak kerap memasak dan tidak memahami klasifikasi pisau, bagaimana mereka harus memilih apabila membeli pisau? Apakah kualiti yang harus ada pada pisau yang baik? Ciri-ciri pisau yang paling penting sudah pasti penggunaan dan ketajamannya, daripada pisau boning besar hingga pisau boning kecil, dengan kegunaan berbeza dan idea reka bentuk yang berbeza.

Bagi bahan pisau, keluli tahan karat masih menjadi yang utama pada masa ini, tetapi pisau seramik telah muncul dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menduduki banyak bahagian pasaran. Kelebihan pisau seramik ialah ia lebih tajam, tahan kakisan dan tahan pengoksidaan, tidak mudah haus dan berkarat, dan tidak akan menjejaskan rasa asli makanan. Kelebihan ini kelihatan baik, tetapi kita juga perlu mempertimbangkan keburukan maut pisau seramik. Ia terlalu rapuh untuk memotong objek keras, ia mungkin rosak jika ia dijatuhkan, dan adalah mustahil bagi individu untuk menggilap pisau seramik.

Cara penggunaan pisau seramik yang salah berkemungkinan menyebabkan pisau seramik cepat tumpul. Jika ketajaman pisau seramik berkurangan, bermakna anda perlu menukar pisau tersebut. Tidak seperti pisau keluli tahan karat, letakkan di atas batu asah dan asah dengan segera baru. Satu set pisau keluli tahan karat berkualiti tinggi tidak akan menjadi masalah selama bertahun-tahun malah berdekad-dekad. Semua perkara dipertimbangkan, pisau keluli tahan karat masih menjadi pilihan pertama hari ini.

Selain sifat-sifat seperti ketajaman, penggunaan dan bahan, sesetengah orang juga mempunyai beberapa keperluan khusus. Contohnya, orang yang mempunyai kekuatan pergelangan tangan yang tidak mencukupi atau orang yang banyak memasak mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk berat pisau. Orang yang sering mengendalikan sayur-sayuran seperti sebagai tomato dan timun, Akan berharap agar pisau tidak menyimpan jus dan tidak melekat pada pisau. Jadi persoalannya, adakah benar-benar ada pisau yang boleh memenuhi semua keperluan? Terdapat pengkhususan dalam industri seni, satu pisau tidak dapat mengalahkan satu set pisau Adalah tidak realistik untuk pisau untuk menyelesaikan semua masalah di dapur, terutamanya untuk orang baru, sekurang-kurangnya satu set pisau diperlukan untuk memenuhi keperluan memasak harian. Mengikut jenis penggunaan, dalam keadaan biasa, dapur memerlukan kira-kira lima pisau, iaitu, pisau dapur yang besar, pisau chef bersaiz sederhana, pisau buah kecil, gunting dapur, dan sebilah tembikai dan buah-buahan.

Pisau dapur besar digunakan terutamanya untuk memotong tulang dan memotong daging, dan mengendalikan kepingan besar daging. Perlu diingatkan bahawa sesetengah pisau tidak cukup tajam, jadi ia akan menjadi agak berat, dan ia biasanya "ajaib" apabila memotong tulang. Pada masa kini, teknologi terus ditingkatkan, dan pisau dapur berkualiti tinggi boleh mengimbangi beratnya dengan ketajaman, dan cuba mengimbangi ketahanan, ketajaman, berat dan sifat-sifat lain.

Jangan pandang remeh perubahan kecil ini. Bagi mereka yang memasak lebih kerap, mengurangkan berat sebanyak 10g akan mengurangkan tekanan pada pergelangan tangan dan mengelakkan pergelangan tangan pengguna daripada terseliuh atau terlalu banyak bekerja. Pisau chef bersaiz sederhana digunakan untuk memotong hirisan kecil daging atau sayur-sayuran. Pisau chef agak ringan dan padat, dan tekanan pada pergelangan tangan tidak akan terlalu hebat apabila memproses bahan untuk masa yang lama. Pisau jenis ini serupa dengan pisau seramik, yang dicirikan dengan ringan dan cukup tajam.

Pisau buah kecil bukan sahaja digunakan untuk mengupas buah, tetapi juga untuk daging cincang, mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran, dll. Walau bagaimanapun, adalah sukar bagi mereka yang baru di dapur untuk mencarik daging dan mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan kentang dan sayur-sayuran lain untuk melatih kemahiran memasak, memotong ubi kentang, mengukir patung kentang, dan menikmati keseronokan kehidupan. Gunting dapur digunakan untuk mengendalikan beberapa bahan yang keras atau keras. Pisau dapur dan pisau chef tidak mudah dikendalikan. Kami sering melihat tukang masak mengendalikan bahan-bahan dengan gunting di restoran panas pedas dan gerai barbeku.

Gunting dapur juga sentiasa dinaik taraf untuk menambah fungsi baru.Sesetengah jenama gunting dapur juga boleh membuka tin dan walnut. Mengenai fungsi tembikai dan penyapu buah, tidak perlu dikatakan, semua orang tahu. Lima jenis pisau ini sentiasa disimpan di dapur, yang cukup untuk mengendalikan kebanyakan bahan dan meningkatkan kecekapan memasak dan kualiti hidup.

Bagaimana untuk memilih pisau? Satu set lima pisau pada dasarnya boleh memenuhi keperluan pengguna, tetapi menghadapi beribu-ribu jenama pisau Cina dan jenama pisau luar negara yang tidak terkira banyaknya, bagaimana untuk memilih adalah kesukaran. Malah, ia tidak jauh berbeza dengan memilih produk lain. Apabila membeli pisau, kita tidak lebih daripada mengambil kira faktor seperti kualiti, permintaan dan harga. Mari kita bercakap tentang kualiti dahulu. Apabila memerhati pisau keluli tahan karat, perkara yang paling penting ialah melihat bahan.

Terdapat banyak jenis keluli tahan karat, tetapi apabila ia berkaitan dengan keluli yang baik, ramai orang mungkin segera memikirkan "keluli Damascus" yang terkenal. Bahan seperti ini tidak sia-sia. Orang dahulu menggunakannya untuk membuat senjata, dan hari ini orang menggunakannya untuk membuat pisau dapur, yang mempunyai rasa melempar pedang ke dalam bajak. Keluli Damsyik moden biasanya ditempa daripada pelbagai lapisan keluli, yang boleh memastikan kedua-dua keliatan dan kekuatan, dan ketumpatan bilah lebih tinggi daripada keluli biasa, dan ketahanan dan rintangan kakisannya juga agak kuat.

Jika anda bertanya apakah kelemahan bahan ini, dianggarkan kosnya terlalu tinggi, dan harga pisau dapur menggunakan keluli ini biasanya tidak murah. Untuk pisau chef bersaiz sederhana dan pisau buah-buahan kecil, bahan seramik juga boleh dipilih, tetapi lebih baik untuk mempunyai dapur yang lebih besar dengan ruang yang cukup untuk pisau seramik. Pisau seramik terlalu rapuh dan mungkin terkikis jika terjatuh secara tidak sengaja.

Untuk keluarga yang mempunyai dapur yang sesak, pisau keluli tahan karat dengan ketajaman tinggi adalah lebih sesuai. Anda tidak perlu risau tentang memecahkannya dan boleh mengendalikan objek keras. Dari segi permintaan, ketajaman dan berat tidak perlu dikatakan.Apa yang perlu kita pertimbangkan adalah beberapa keperluan khas, seperti pisau tidak melekat. Sebab mengapa orang yang sering ke dapur mempunyai keperluan yang tinggi untuk pisau dapur ialah beberapa pisau dapur yang lebih rendah mudah melekat pada permukaan pisau semasa memotong sayur-sayuran, terutamanya apabila berurusan dengan bahan-bahan yang sangat likat atau berair seperti sosej dan tomato. .

Sesetengah pisau kini menggunakan tekstur dan ketukangan khas untuk memastikan bahan-bahan akan meluncur selepas dipotong dan tidak melekat pada permukaan pisau. Peningkatan kecil ini boleh meningkatkan kecekapan pengguna. Semasa Festival Musim Bunga tahun ini, begitu ramai saudara mara yang melawat, dan ramai orang di dewan dan dapur sibuk di dapur. Jika kualiti pisau dapur tidak baik, ia akan menjejaskan bukan sahaja kecekapan, tetapi juga mood tukang masak.

Terdapat banyak pisau yang boleh memenuhi semua keperluan kami, tetapi secara amnya anda perlu membayar lebih. Harga set pisau yang dijamin kualiti biasanya lebih daripada 500 yuan, dan harga pisau jenama import adalah lebih daripada 1,000 yuan, tetapi ini tidak bermakna tiada pisau yang berkualiti tinggi dan murah. Sebagai contoh, jenama pisau terkenal Amerika, harga set pisau dapur lima keping hanya 79 yuan. Bilah pisau diperbuat daripada keluli Damsyik dengan kekerasan 50-HRC dan ketajaman sehingga gred 9. Bilah telah dirawat dengan bijian tukul tidak melekat dan pengoksidaan hitam, jadi ia tidak melekat pada pisau dan tidak berkarat.Ia mempunyai semua kelebihan yang dinyatakan di atas.

Ia boleh menjadi sebesar memotong tulang dan daging, sekecil membuka walnut dan tin, dan set pisau dapur lima keping boleh mengendalikannya dengan tenang. Sama ada anda seorang tukang masak di restoran atau penggemar masakan yang tidak kerap masuk ke dapur, set pisau dapur lima keping boleh memenuhi keperluan anda. Lebih-lebih lagi, harga set pisau lima keping hanya 79 yuan, yang boleh dipanggil berkualiti tinggi dan harga rendah.

Pisau yang baik sama sekali tidak boleh digunakan Pisau murah biasanya tidak berbeza dengan bahan habis pakai, dan ia akan rosak selepas tempoh yang singkat, tetapi pisau berkualiti tinggi sama sekali bukan bahan habis pakai, dan tidak menjadi masalah untuk menggunakannya selama beberapa dekad. Set pisau dapur lima keping dihasilkan di Yangjiang, yang dikenali sebagai "Ibukota Pisau China". Yangjiang ialah pangkalan pengeluaran pisau kedua terbesar di dunia. Selain pengeluaran pisau jenama Cina, jenama Jerman dan Amerika seperti Bock, Kaxiu, dan SOG semuanya dihasilkan di Yangjiang dan dijual kepada lebih 100 negara dan wilayah sekitar dunia.China mengeksport 80% pisau Berasal dari Yangjiang.

Walaupun ia adalah jenama Amerika, ia juga dihasilkan di Yangjiang. Ketukangan itu tidak terputus selama lebih daripada 100 tahun, dan ia sentiasa bertambah baik. Selain itu, bagi mereka yang baru berjinak-jinak dengan dapur, tidak perlu membeli pisau yang terlalu mahal.Jika pisau yang terlalu mahal itu rosak, pengguna mungkin akan berasa sakit untuk seketika. Adalah jelas lebih sesuai untuk memilih beberapa pisau peringkat permulaan yang kos efektif untuk melatih kemahiran memasak anda.

Walaupun set pisau dapur 5 keping menggunakan keluli Damascus yang mahal, harganya masih mampu milik dan pada asasnya boleh memenuhi keperluan pengguna.Ketahanan juga baik, dan tidak ada masalah untuk menggunakannya selama beberapa tahun. Anda juga boleh menunggu sehingga kemahiran masakan anda bertambah baik sebelum mempertimbangkan pisau mewah.

HUBUNGI KAMI
Hanya beritahu kami keperluan anda, kita boleh melakukan lebih daripada yang anda boleh bayangkan.
Hantar pertanyaan anda.

Hantar pertanyaan anda.

Pilih bahasa lain
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Bahasa semasa:Bahasa Melayu