Non-stick, geen sapretentie, lichtgewicht en duurzaam! Ontbreekt jouw keuken aan zo'n set messen?

Ik weet niet of je dit soort situaties zult tegenkomen. Ik ben het beu om afhaalmaaltijden te eten en wil in een opwelling zelf een gerecht koken, maar merk dat er maar één keukenmes in de keuken is, wat niet geschikt is voor het omgaan met ingrediënten.Het enthousiasme lijkt meteen gedoofd. Als ik besluit een set messen te kopen, geconfronteerd met een oogverblindend scala aan producten, maar niet weet wat ik moet kiezen, voel ik me buitengewoon melancholisch. Dus hier komt de vraag, voor mensen die niet vaak koken en de classificatie van messen niet begrijpen, hoe moeten ze kiezen bij het kopen van messen? Welke eigenschappen moet een goed mes hebben? De belangrijkste eigenschappen van messen zijn ongetwijfeld hun gebruik en scherpte, variërend van grote uitbeenmessen tot kleine uitbeenmessen, met verschillende toepassingen en verschillende ontwerpideeën.

Wat het materiaal van messen betreft, is roestvrij staal momenteel nog steeds het belangrijkste, maar keramische messen zijn de laatste jaren opgekomen en hebben een groot marktaandeel ingenomen. Het voordeel van keramische messen is dat ze scherper, corrosiebestendig en oxidatiebestendig zijn, niet gemakkelijk te dragen en roesten en de oorspronkelijke smaak van voedsel niet aantasten. Deze voordelen lijken goed, maar we moeten ook rekening houden met de fatale nadelen van keramische messen: het is te bros om harde voorwerpen te snijden, het kan beschadigd raken als het valt en het is voor individuen onmogelijk om keramische messen te polijsten.

Door een verkeerde manier van gebruik van keramische messen is de kans groot dat keramische messen snel bot worden. Als de scherpte van keramische messen afneemt, betekent dit dat je de messen moet vervangen. In tegenstelling tot roestvrijstalen messen, leg je ze op een wetsteen en slijp je ze direct nieuw. Een set hoogwaardige roestvrijstalen messen zal jarenlang of zelfs decennia geen probleem zijn. Alles bij elkaar genomen zijn roestvrijstalen messen vandaag de dag nog steeds de eerste keuze.

Naast eigenschappen als scherpte, gebruik en materiaal, hebben sommige mensen ook speciale wensen. Mensen met onvoldoende polskracht of mensen die veel koken stellen bijvoorbeeld hogere eisen aan het gewicht van messen. Mensen die vaak groenten hanteren zoals zoals tomaten en komkommers, zal wensen dat de messen geen sap vasthouden en niet aan het mes blijven plakken. De vraag is dus: is er echt een mes dat aan alle wensen kan voldoen? Er zijn specialisaties in de kunstindustrie, één mes kan niet op tegen een set messen Het is onrealistisch voor een mes om alle problemen in de keuken op te lossen, vooral voor beginners is er minstens één set messen nodig om aan de behoeften van het dagelijkse koken te voldoen. Afhankelijk van het soort gebruik heeft de keuken onder normale omstandigheden ongeveer vijf messen nodig, namelijk een groot keukenmes, een middelgroot koksmes, een klein fruitmes, een keukenschaar en een meloen- en fruitschaaf.

Grote keukenmessen worden vooral gebruikt voor het hakken van botten en het snijden van vlees, en het hanteren van grote stukken vlees. Opgemerkt moet worden dat sommige messen niet scherp genoeg zijn, dus ze zullen relatief zwaar zijn, en het is meestal "wonderbaarlijk" bij het hakken van botten. Tegenwoordig wordt de technologie voortdurend geüpgraded en kunnen keukenmessen van hoge kwaliteit hun gewicht goedmaken met scherpte, en proberen duurzaamheid, scherpte, gewicht en andere eigenschappen in evenwicht te brengen.

Onderschat deze kleine verandering niet. Voor degenen die vaker koken, zal het verminderen van het gewicht met 10 g de druk op de pols verminderen en voorkomen dat de pols van de gebruiker verstuikt of overbelast raakt. Het middelgrote koksmes wordt gebruikt voor het snijden van kleine plakjes vlees of groente.Het koksmes is relatief licht en compact en de druk op de pols zal niet te groot zijn bij het lang verwerken van ingrediënten. Dit soort mes is vergelijkbaar met een keramisch mes, dat zich kenmerkt door licht en scherp genoeg te zijn.

Het kleine fruitmes wordt niet alleen gebruikt voor het schillen van fruit, maar ook voor versnipperd vlees, het snijden van fruit en groenten, enz. Het is echter erg moeilijk voor degenen die nieuw zijn in de keuken om vlees te versnipperen en fruit en groenten te snijden. Je kunt aardappelen en andere groenten gebruiken om kookvaardigheden te oefenen, een aardappelschijfje te snijden, een aardappelbeeldje te snijden en te genieten van het plezier van leven. Keukenscharen worden gebruikt om sommige taaie of harde ingrediënten te hanteren. Keukenmessen en koksmessen zijn niet handig in het gebruik. We zien vaak chef-koks die ingrediënten met een schaar hanteren in pittige hete restaurants en barbecuestalletjes.

Keukenscharen worden ook voortdurend geüpgraded om nieuwe functies toe te voegen.Sommige merken keukenscharen kunnen ook blikken en walnoten openen. Wat de functie van meloen- en fruitschaaf betreft, die kent natuurlijk iedereen. Deze vijf soorten messen zijn altijd voorradig in de keuken, wat genoeg is om de meeste ingrediënten te verwerken en de efficiëntie van het koken en de kwaliteit van leven te verbeteren.

Hoe een mes kiezen? Een set van vijf messen kan in principe aan de behoeften van gebruikers voldoen, maar geconfronteerd met duizenden Chinese messenmerken en talloze overzeese messenmerken, is de moeilijkheid om te kiezen. In feite verschilt het niet veel van het kiezen van andere producten.Bij het kopen van messen kijken we alleen naar factoren als kwaliteit, vraag en prijs. Laten we het eerst hebben over de kwaliteit: bij het observeren van roestvrijstalen messen is het belangrijkste om naar het materiaal te kijken.

Er zijn veel soorten roestvast staal, maar als het om goed staal gaat, denken veel mensen misschien meteen aan het beroemde "Damascus-staal". Dit soort materiaal is niet tevergeefs.De ouden gebruikten het om wapens te maken, en tegenwoordig gebruiken mensen het om keukenmessen te maken, wat het gevoel heeft zwaarden in ploegen te gieten. Modern Damascus-staal wordt over het algemeen gesmeed uit meerdere staallagen, die zowel taaiheid als sterkte kunnen garanderen, en de bladdichtheid is hoger dan die van gewoon staal, en de duurzaamheid en corrosieweerstand zijn ook relatief sterk.

Als je vraagt ​​wat het nadeel is van dit materiaal, wordt geschat dat de kosten te hoog zijn en dat de prijs van keukenmessen die dit staal gebruiken meestal niet goedkoop is. Voor middelgrote koksmessen en kleine fruitmessen kan ook voor keramische materialen worden gekozen, maar het beste is om een ​​grotere keuken te hebben met voldoende ruimte voor keramische messen. Keramische messen zijn te bros en kunnen worden weggegooid als ze per ongeluk vallen.

Voor gezinnen met een overvolle keuken zijn roestvrijstalen messen met een hoge scherpte meer geschikt, je hoeft niet bang te zijn dat ze breken en kan tegen harde voorwerpen. Wat de vraag betreft, hoeven scherpte en gewicht niet te worden gezegd, maar waar we rekening mee moeten houden, zijn enkele speciale behoeften, zoals messen met een antiaanbaklaag. De reden waarom mensen die vaak naar de keuken gaan hoge eisen stellen aan keukenmessen, is dat sommige inferieure keukenmessen gemakkelijk aan het oppervlak van het mes blijven kleven bij het snijden van groenten, vooral als het gaat om zeer stroperige of sappige ingrediënten zoals worstjes en tomaten .

Sommige messen gebruiken nu speciale texturen en vakmanschap om ervoor te zorgen dat de ingrediënten na het snijden eraf glijden en niet aan het mesoppervlak blijven plakken. Deze kleine upgrade kan de efficiëntie van de gebruiker aanzienlijk verbeteren. Tijdens het lentefestival dit jaar zijn er zoveel familieleden op bezoek geweest en veel mensen in de hal en keuken waren bezig in de keuken.Als de kwaliteit van keukenmessen niet goed is, heeft dit niet alleen invloed op de efficiëntie, maar ook op de stemming van de chef.

Er zijn veel messen die aan al onze behoeften kunnen voldoen, maar over het algemeen moet u meer betalen.De prijs van messensets met gegarandeerde kwaliteit is over het algemeen meer dan 500 yuan, en de prijs van geïmporteerde merkmessen is meer dan 1.000 yuan, maar dit betekent niet dat er geen hoogwaardige en goedkope messen van messen zijn. Bijvoorbeeld een bekend Amerikaans messenmerk, de prijs van een vijfdelige keukenmessenset is slechts 79 yuan. Het lemmet van het mes is gemaakt van Damascus staal met een hardheid van 50-HRC en een scherpte tot graad 9. Het lemmet is behandeld met hamerkorrel non-stick en zwarte oxidatie, waardoor het niet aan het mes plakt en roest niet en heeft alle bovengenoemde voordelen.

Het kan zo groot zijn als het snijden van botten en vlees, zo klein als het openen van walnoten en blikjes, en de vijfdelige keukenmessenset kan het rustig aan. Of je nu een chef-kok in een restaurant bent of een culinaire liefhebber die niet vaak in de keuken komt, de vijfdelige keukenmessenset kan aan je wensen voldoen. Bovendien is de prijs van de vijfdelige messenset slechts 79 yuan, wat hoge kwaliteit en lage prijs kan worden genoemd.

Goede messen zijn geen verbruiksartikelen Goedkope messen verschillen meestal niet van verbruiksartikelen en zullen na korte tijd beschadigd raken, maar messen van hoge kwaliteit zijn geenszins verbruiksartikelen en het is geen probleem om ze tientallen jaren te gebruiken. De vijfdelige keukenmessenset wordt geproduceerd in Yangjiang, dat bekend staat als de "Knife Capital of China". Yangjiang is de op een na grootste productiebasis van messen ter wereld. Naast de productie van Chinese merkmessen, worden Duitse en Amerikaanse merken zoals Bock, Kaxiu en SOG allemaal geproduceerd in Yangjiang en verkocht aan meer dan 100 landen en regio's in de wereld. de wereld China exporteert 80% van de messen Afkomstig uit Yangjiang.

Hoewel het een Amerikaans merk is, wordt het ook geproduceerd in Yangjiang.Het vakmanschap is al meer dan 100 jaar niet afgesneden en wordt voortdurend verbeterd. Bovendien is het voor degenen die nieuw zijn in de keuken niet nodig om te dure messen te kopen.Als de te dure messen beschadigd zijn, kan de gebruiker een tijdje pijn voelen. Het is natuurlijk beter om een ​​paar voordelige instapmessen te kiezen om je kookkunsten te oefenen.

Hoewel de 5-delige keukenmessenset duur Damascus-staal gebruikt, is de prijs nog steeds betaalbaar en kan in principe aan de behoeften van de gebruikers voldoen.Ook de duurzaamheid is goed en het is geen probleem om het meerdere jaren te gebruiken. U kunt net zo goed wachten tot uw culinaire vaardigheden verbeteren voordat u hoogwaardige messen overweegt.