Αντικολλητικό, χωρίς κατακράτηση χυμού, ελαφρύ και ανθεκτικό! Λείπει από την κουζίνα σας ένα τέτοιο σετ μαχαιριών;

2023/02/01

Δεν ξέρω αν θα αντιμετωπίσετε τέτοια κατάσταση. Έχω βαρεθεί να τρώω σε πακέτο και θέλω να μαγειρέψω ένα πιάτο μόνος μου από μια ιδιοτροπία, αλλά διαπιστώνω ότι υπάρχει μόνο ένα κουζινομάχαιρο στην κουζίνα, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για το χειρισμό των συστατικών.Ο ενθουσιασμός φαίνεται να σβήνει αμέσως. Όταν αποφασίζω να αγοράσω ένα σετ μαχαιριών, αντιμετωπίζοντας μια εκθαμβωτική σειρά προϊόντων, αλλά χωρίς να ξέρω τι να διαλέξω, νιώθω εξαιρετικά μελαγχολία. Εδώ λοιπόν έρχεται το ερώτημα, για άτομα που δεν μαγειρεύουν συχνά και δεν καταλαβαίνουν την ταξινόμηση των μαχαιριών, πώς πρέπει να επιλέξουν όταν αγοράζουν μαχαίρια; Τι ιδιότητες πρέπει να έχει ένα καλό μαχαίρι; Τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά των μαχαιριών είναι αναμφισβήτητα η χρήση και η ευκρίνειά τους, που κυμαίνονται από μεγάλα μαχαίρια με κόκκαλα μέχρι μικρά μαχαίρια με διαφορετικές χρήσεις και διαφορετικές σχεδιαστικές ιδέες.

Όσον αφορά το υλικό των μαχαιριών, ο ανοξείδωτος χάλυβας εξακολουθεί να είναι το κύριο προς το παρόν, αλλά τα κεραμικά μαχαίρια έχουν εμφανιστεί τα τελευταία χρόνια, καταλαμβάνοντας μεγάλο μερίδιο αγοράς. Το πλεονέκτημα των κεραμικών μαχαιριών είναι ότι είναι πιο αιχμηρά, ανθεκτικά στη διάβρωση και στην οξείδωση, δεν φοριούνται εύκολα και σκουριάζουν και δεν επηρεάζουν την αρχική γεύση του φαγητού. Αυτά τα πλεονεκτήματα φαίνονται καλά, αλλά πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη τα θανατηφόρα μειονεκτήματα των κεραμικών μαχαιριών: είναι πολύ εύθραυστα για να κόψετε σκληρά αντικείμενα, μπορεί να καταστραφεί εάν πέσει και είναι αδύνατο για τα άτομα να γυαλίσουν κεραμικά μαχαίρια.

Ο λάθος τρόπος χρήσης κεραμικών μαχαιριών είναι πιθανό να κάνει τα κεραμικά μαχαίρια να αμβλύνουν γρήγορα. Εάν η ευκρίνεια των κεραμικών μαχαιριών μειωθεί, σημαίνει ότι πρέπει να αντικαταστήσετε τα μαχαίρια. Σε αντίθεση με τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα, τοποθετήστε τα σε μια πέτρα και ακονίστε τα αμέσως καινούργιο. Ένα σετ μαχαιριών από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας δεν θα είναι πρόβλημα για χρόνια ή και δεκαετίες. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πράγματα, τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα εξακολουθούν να είναι η πρώτη επιλογή σήμερα.

Εκτός από χαρακτηριστικά όπως η ευκρίνεια, η χρήση και το υλικό, μερικοί άνθρωποι έχουν επίσης κάποιες ειδικές ανάγκες. Για παράδειγμα, άτομα με ανεπαρκή αντοχή στον καρπό ή άτομα που μαγειρεύουν πολύ έχουν υψηλότερες απαιτήσεις για το βάρος των μαχαιριών. Τα άτομα που χειρίζονται συχνά λαχανικά όπως όπως οι ντομάτες και τα αγγούρια, θα ευχηθώ τα μαχαίρια να μην κρατήσουν χυμό και να μην κολλήσουν στο μαχαίρι. Το ερώτημα λοιπόν είναι, υπάρχει πραγματικά ένα μαχαίρι που μπορεί να καλύψει όλες τις ανάγκες; Υπάρχουν ειδικότητες στον κλάδο της τέχνης, ένα μαχαίρι δεν μπορεί να νικήσει ένα σετ μαχαιριών Δεν είναι ρεαλιστικό ένα μαχαίρι να λύνει όλα τα προβλήματα στην κουζίνα, ειδικά για τους αρχάριους, χρειάζεται τουλάχιστον ένα σετ μαχαιριών για να καλύψει τις ανάγκες του καθημερινού μαγειρέματος. Ανάλογα με τον τύπο χρήσης, υπό κανονικές συνθήκες, η κουζίνα χρειάζεται περίπου πέντε μαχαίρια, συγκεκριμένα, ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας, ένα μεσαίου μεγέθους μαχαίρι σεφ, ένα μικρό μαχαίρι φρούτων, ψαλίδι κουζίνας και μια πλάνη για πεπόνι και φρούτα.

Τα μεγάλα μαχαίρια κουζίνας χρησιμοποιούνται κυρίως για τον τεμαχισμό των οστών και την κοπή κρέατος και το χειρισμό μεγάλων κομματιών κρέατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα μαχαίρια δεν είναι αρκετά αιχμηρά, επομένως θα είναι σχετικά βαριά και συνήθως είναι «θαυματουργό» όταν κόβουμε κόκαλα. Σήμερα, η τεχνολογία αναβαθμίζεται συνεχώς και τα υψηλής ποιότητας μαχαίρια κουζίνας μπορούν να αναπληρώσουν το βάρος τους με ευκρίνεια και να προσπαθήσουν να εξισορροπήσουν την αντοχή, την ευκρίνεια, το βάρος και άλλα χαρακτηριστικά.

Μην υποτιμάτε αυτή τη μικρή αλλαγή. Για όσους μαγειρεύουν πιο συχνά, η μείωση του βάρους κατά 10 γραμμάρια θα μειώσει την πίεση στον καρπό και θα αποτρέψει το διάστρεμμα ή την καταπόνηση του καρπού του χρήστη. Το μεσαίου μεγέθους μαχαίρι του σεφ χρησιμοποιείται για την κοπή μικρών φετών κρέατος ή λαχανικών. Το μαχαίρι του σεφ είναι σχετικά ελαφρύ και συμπαγές και η πίεση στον καρπό δεν θα είναι πολύ μεγάλη κατά την επεξεργασία των συστατικών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το είδος μαχαιριού είναι παρόμοιο με ένα κεραμικό μαχαίρι, το οποίο χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ελαφρύ και αρκετά αιχμηρό.

Το μικρό μαχαίρι φρούτων δεν χρησιμοποιείται μόνο για το ξεφλούδισμα των φρούτων, αλλά και για το ψιλοκομμένο κρέας, το σκάλισμα φρούτων και λαχανικών κ.λπ. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο για εκείνους που είναι νέοι στην κουζίνα να τεμαχίσουν κρέας και να χαράξουν φρούτα και λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες και άλλα λαχανικά για να εξασκήσετε μαγειρικές δεξιότητες, να κόψετε ένα κομμάτι πατάτας, να χαράξετε ένα άγαλμα πατάτας και να απολαύσετε τη διασκέδαση ΖΩΗ. Τα ψαλίδια κουζίνας χρησιμοποιούνται για τον χειρισμό ορισμένων σκληρών ή σκληρών συστατικών. Τα μαχαίρια κουζίνας και τα μαχαίρια του σεφ δεν είναι βολικά στο χειρισμό. Βλέπουμε συχνά σεφ να χειρίζονται υλικά με ψαλίδι σε πικάντικα ζεστά εστιατόρια και πάγκους μπάρμπεκιου.

Τα ψαλίδια κουζίνας επίσης αναβαθμίζονται συνεχώς για να προσθέτουν νέες λειτουργίες.Ορισμένες μάρκες ψαλιδιών κουζίνας μπορούν επίσης να ανοίγουν κουτιά και καρύδια. Όσο για τη λειτουργία του πεπονιού και του πλανίσματος φρούτων, περιττό να πούμε ότι όλοι τη γνωρίζουν. Αυτά τα πέντε είδη μαχαιριών είναι πάντα αποθηκευμένα στην κουζίνα, κάτι που είναι αρκετό για να χειριστεί τα περισσότερα συστατικά και να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα του μαγειρέματος και την ποιότητα ζωής.

Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι; Ένα σετ πέντε μαχαιριών μπορεί βασικά να καλύψει τις ανάγκες των χρηστών, αλλά αντιμετωπίζοντας χιλιάδες κινεζικές μάρκες μαχαιριών και αμέτρητες μάρκες μαχαιριών στο εξωτερικό, το πώς να επιλέξετε είναι η δυσκολία. Στην πραγματικότητα, δεν διαφέρει πολύ από την επιλογή άλλων προϊόντων.Όταν αγοράζουμε μαχαίρια, δεν είμαστε παρά να λαμβάνουμε υπόψη παράγοντες όπως η ποιότητα, η ζήτηση και η τιμή. Ας μιλήσουμε πρώτα για την ποιότητα Όταν παρατηρείτε τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κοιτάξετε το υλικό.

Υπάρχουν πολλά είδη ανοξείδωτου χάλυβα, αλλά όταν πρόκειται για καλό χάλυβα, πολλοί άνθρωποι μπορεί να σκεφτούν αμέσως τον περίφημο «ατσάλι της Δαμασκού». Αυτό το είδος υλικού δεν είναι μάταιο, οι αρχαίοι το χρησιμοποιούσαν για την κατασκευή όπλων και σήμερα οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να φτιάχνουν μαχαίρια κουζίνας, που έχουν την αίσθηση ότι ρίχνουν τα σπαθιά σε άροτρα. Ο σύγχρονος χάλυβας της Δαμασκού είναι γενικά σφυρηλατημένος από πολλαπλά στρώματα χάλυβα, τα οποία μπορούν να εξασφαλίσουν τόσο σκληρότητα όσο και αντοχή, και η πυκνότητα της λεπίδας είναι υψηλότερη από αυτή του συνηθισμένου χάλυβα και η αντοχή και η αντοχή στη διάβρωση είναι επίσης σχετικά ισχυρές.

Αν ρωτήσετε ποιο είναι το μειονέκτημα αυτού του υλικού, εκτιμάται ότι το κόστος είναι πολύ υψηλό και η τιμή των μαχαιριών κουζίνας που χρησιμοποιούν αυτό το χάλυβα δεν είναι συνήθως φθηνή. Για μεσαίου μεγέθους μαχαίρια σεφ και μικρά μαχαίρια φρούτων, μπορούν επίσης να επιλεγούν κεραμικά υλικά, αλλά είναι καλύτερο να έχετε μια μεγαλύτερη κουζίνα με αρκετό χώρο για κεραμικά μαχαίρια. Τα κεραμικά μαχαίρια είναι πολύ εύθραυστα και μπορεί να απορριφθούν εάν πέσουν κατά λάθος.

Για οικογένειες με πολυσύχναστες κουζίνες, τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα με υψηλή ευκρίνεια είναι πιο κατάλληλα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως τα σπάσουν και μπορούν να χειριστούν σκληρά αντικείμενα. Όσον αφορά τη ζήτηση, η ευκρίνεια και το βάρος δεν χρειάζεται να ειπωθούν.Αυτό που πρέπει να λάβουμε υπόψη είναι κάποιες ειδικές ανάγκες, όπως τα αντικολλητικά μαχαίρια. Ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που πηγαίνουν συχνά στην κουζίνα έχουν υψηλές απαιτήσεις για μαχαίρια κουζίνας είναι ότι μερικά κατώτερα μαχαίρια κουζίνας κολλάνε εύκολα στην επιφάνεια του μαχαιριού όταν κόβουν λαχανικά, ειδικά όταν έχουν να κάνουν με πολύ παχύρρευστα ή ζουμερά συστατικά όπως λουκάνικα και ντομάτες .

Ορισμένα μαχαίρια χρησιμοποιούν πλέον ειδικές υφές και δεξιοτεχνία για να εξασφαλίσουν ότι τα συστατικά θα γλιστρήσουν μετά την κοπή και δεν θα κολλήσουν στην επιφάνεια του μαχαιριού. Αυτή η μικρή αναβάθμιση μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα του χρήστη. Κατά τη διάρκεια του ανοιξιάτικου φεστιβάλ φέτος, τόσοι πολλοί συγγενείς επισκέφτηκαν και πολλοί άνθρωποι στο χολ και την κουζίνα ήταν απασχολημένοι στην κουζίνα. Εάν η ποιότητα των μαχαιριών κουζίνας δεν είναι καλή, θα επηρεάσει όχι μόνο την αποτελεσματικότητα, αλλά και τη διάθεση του σεφ.

Υπάρχουν πολλά μαχαίρια που μπορούν να καλύψουν όλες τις ανάγκες μας, αλλά γενικά πρέπει να πληρώσετε περισσότερα. Η τιμή των σετ μαχαιριών με εγγύηση ποιότητας είναι γενικά μεγαλύτερη από 500 γιουάν και η τιμή των εισαγόμενων μαχαιριών επωνυμίας είναι μεγαλύτερη από 1.000 γιουάν, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν υψηλής ποιότητας και φθηνά μαχαίρια μαχαιριών. Για παράδειγμα, μια γνωστή αμερικανική μάρκα μαχαιριών, η τιμή ενός σετ μαχαιριών κουζίνας πέντε τεμαχίων είναι μόνο 79 γιουάν. Η λεπίδα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από χάλυβα Δαμασκού με σκληρότητα 50-HRC και ευκρίνεια έως και βαθμό 9. Η λεπίδα έχει υποστεί επεξεργασία με αντικολλητικό και μαύρη οξείδωση, ώστε να μην κολλάει στο μαχαίρι και δεν σκουριάζει.Έχει όλα τα πλεονεκτήματα που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Μπορεί να είναι τόσο μεγάλο όσο να κόβετε κόκαλα και κρέας, μικρό όσο να ανοίγετε καρύδια και κονσέρβες και το σετ μαχαιριών κουζίνας πέντε τεμαχίων μπορεί να το χειριστεί ήρεμα. Είτε είστε σεφ σε ένα εστιατόριο είτε λάτρης της μαγειρικής που δεν μπαίνει συχνά στην κουζίνα, το σετ μαχαιριών κουζίνας πέντε τεμαχίων μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σας. Επιπλέον, η τιμή του σετ μαχαιριών πέντε τεμαχίων είναι μόνο 79 γιουάν, το οποίο μπορεί να ονομαστεί υψηλή ποιότητα και χαμηλή τιμή.

Τα καλά μαχαίρια δεν είναι σε καμία περίπτωση αναλώσιμα Τα φτηνά μαχαίρια συνήθως δεν διαφέρουν από τα αναλώσιμα και θα καταστραφούν μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά τα υψηλής ποιότητας μαχαίρια δεν είναι σε καμία περίπτωση αναλώσιμα και δεν είναι πρόβλημα να τα χρησιμοποιείτε για δεκαετίες. Το σετ μαχαιριών κουζίνας πέντε τεμαχίων παράγεται στο Yangjiang, το οποίο είναι γνωστό ως η «Πρωτεύουσα των Μαχαιριών της Κίνας». Η Yangjiang είναι η δεύτερη μεγαλύτερη βάση παραγωγής μαχαιριών στον κόσμο. Εκτός από την παραγωγή μαχαιριών κινεζικής επωνυμίας, γερμανικές και αμερικανικές μάρκες όπως οι Bock, Kaxiu και SOG παράγονται όλες στο Yangjiang και πωλούνται σε περισσότερες από 100 χώρες και περιοχές γύρω από Η Κίνα εξάγει το 80% των μαχαιριών Προέλευσης Yangjiang.

Αν και είναι αμερικάνικη μάρκα παράγεται και στην Γιαντζιάνγκ.Η δεξιοτεχνία δεν έχει κοπεί πάνω από 100 χρόνια και συνεχώς βελτιώνεται. Επιπλέον, για όσους είναι νέοι στην κουζίνα, δεν χρειάζεται να αγοράσουν πολύ ακριβά μαχαίρια.Αν τα πολύ ακριβά μαχαίρια καταστραφούν, ο χρήστης μπορεί να αισθανθεί πόνο για λίγο. Είναι προφανώς πιο κατάλληλο να επιλέξετε μερικά οικονομικά αποδοτικά μαχαίρια εισαγωγικού επιπέδου για να εξασκήσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Αν και το σετ μαχαιριών κουζίνας 5 τεμαχίων χρησιμοποιεί ακριβό ατσάλι Δαμασκού, η τιμή είναι ακόμα προσιτή και μπορεί βασικά να καλύψει τις ανάγκες των χρηστών.Η ανθεκτικότητα είναι επίσης καλή και δεν υπάρχει πρόβλημα στη χρήση του για αρκετά χρόνια. Μπορείτε επίσης να περιμένετε έως ότου βελτιωθούν οι μαγειρικές σας δεξιότητες προτού σκεφτείτε τα μαχαίρια υψηλής ποιότητας.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
Απλά πείτε τις απαιτήσεις σας, μπορούμε να κάνουμε περισσότερα από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε.
Στείλτε την ερώτησή σας

Στείλτε την ερώτησή σας

Επιλέξτε μια διαφορετική γλώσσα
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Τρέχουσα γλώσσα:Ελληνικά