Jo ngjitëse, pa mbajtje lëngu, e lehtë dhe e qëndrueshme! A i mungon kuzhinës tuaj një grup i tillë thikash?

Nuk e di nëse do të hasni në këtë lloj situate, jam lodhur duke ngrënë ushqime të gatshme dhe dua të gatuaj një pjatë vetë me dëshirë, por zbuloj se ka vetëm një thikë kuzhine në kuzhinë, e cila nuk është e përshtatshme. për trajtimin e përbërësve.Entuziazmi duket se është shuar menjëherë. Kur vendos të blej një grup thikash, duke u përballur me një sërë produktesh verbuese, por duke mos ditur se çfarë të zgjedh, ndihem jashtëzakonisht melankolik. Pra, këtu lind pyetja, për njerëzit që nuk gatuajnë shpesh dhe nuk e kuptojnë klasifikimin e thikave, si duhet të zgjedhin kur blejnë thika? Çfarë cilësish duhet të ketë një thikë e mirë? Atributet më të rëndësishme të thikave janë padyshim përdorimi dhe mprehtësia e tyre, duke filluar nga thikat e mëdha me kockë e deri tek ato të vogla kockore, me përdorime të ndryshme dhe ide të ndryshme dizajni.

Për sa i përket materialit të thikat, çeliku inox është ende kryesori aktualisht, por thikat qeramike janë shfaqur vitet e fundit, duke zënë një pjesë të madhe të tregut. Avantazhi i thikave qeramike është se ato janë më të mprehta, rezistente ndaj korrozionit dhe rezistente ndaj oksidimit, nuk janë të lehta për t'u veshur dhe ndryshkur dhe nuk do të ndikojnë në shijen origjinale të ushqimit. Këto avantazhe duken të mira, por duhet të kemi parasysh edhe disavantazhet fatale të thikave qeramike. Është shumë e brishtë për të prerë objekte të forta, mund të dëmtohet nëse bie dhe është e pamundur që individët të lustrojnë thikat qeramike.

Mënyra e gabuar e përdorimit të thikave qeramike ka të ngjarë të shkaktojë që thikat qeramike të bëhen të mprehta shpejt. Nëse mprehtësia e thikave qeramike zvogëlohet, do të thotë që ju duhet t'i ndërroni thikat. Ndryshe nga thikat prej çeliku inox, vendosini ato në një gur grilë dhe mprehini menjëherë e re. Një grup thikash inox me cilësi të lartë nuk do të jetë problem për vite apo edhe dekada. Duke pasur parasysh të gjitha gjërat, thikat prej çeliku inox janë ende zgjedhja e parë sot.

Përveç atributeve të tilla si mprehtësia, përdorimi dhe materiali, disa njerëz kanë edhe disa nevoja të veçanta. Për shembull, njerëzit me forcë të pamjaftueshme të kyçit të dorës ose njerëzit që gatuajnë shumë kanë kërkesa më të larta për peshën e thikave. Njerëzit që shpesh merren me perime si p.sh. si domatet dhe kastravecat, Do të dëshirojë që thikat të mos mbajnë lëng dhe të mos ngjiten në thikë. Pra, pyetja është, a ka vërtet një thikë që mund të plotësojë të gjitha nevojat? Ka specializime në industrinë e artit, një thikë nuk mund të kalojë një grup thikash Është joreale që një thikë të zgjidhë të gjitha problemet në kuzhinë, veçanërisht për fillestarët, duhet të paktën një grup thikash për të plotësuar nevojat e gatimit të përditshëm. Sipas llojit të përdorimit, në kushte normale, kuzhinës i nevojiten rreth pesë thika, përkatësisht një thikë e madhe kuzhine, një thikë e mesme kuzhine, një thikë e vogël frutash, gërshërë kuzhine dhe një rrafshues pjepri dhe frutash.

Thikat e mëdha të kuzhinës përdoren kryesisht për copëtimin e kockave dhe prerjen e mishit, si dhe për trajtimin e copave të mëdha të mishit. Duhet të theksohet se disa thika nuk janë mjaft të mprehta, kështu që ato do të jenë relativisht të rënda, dhe zakonisht është "mrekulli" kur copëtoni kockat. Në ditët e sotme, teknologjia është përmirësuar vazhdimisht dhe thikat e kuzhinës me cilësi të lartë mund të kompensojnë peshën e tyre me mprehtësi dhe të përpiqen të balancojnë qëndrueshmërinë, mprehtësinë, peshën dhe atributet e tjera.

Mos e nënvlerësoni këtë ndryshim të vogël. Për ata që gatuajnë më shpesh, ulja e peshës me 10 g do të zvogëlojë presionin në kyçin e dorës dhe do të parandalojë ndrydhjen ose punën e tepërt të kyçit të dorës së përdoruesit. Thika e shefit të kuzhinës me madhësi mesatare përdoret për prerjen e fetave të vogla të mishit ose perimeve. Thika e kuzhinierit është relativisht e lehtë dhe kompakte dhe presioni në kyçin e dorës nuk do të jetë shumë i madh kur përpunoni përbërësit për një kohë të gjatë. Kjo lloj thike është e ngjashme me një thikë qeramike, e cila karakterizohet se është mjaft e lehtë dhe e mprehtë.

Thika e vogël e frutave nuk përdoret vetëm për qërimin e frutave, por edhe për mishin e grirë, gdhendjen e frutave dhe perimeve etj. Megjithatë, është vërtet e vështirë për ata që janë të rinj në kuzhinë të copëtojnë mishin dhe të gdhendin fruta dhe perime. Mund të përdorni patatet dhe perimet e tjera për të praktikuar aftësitë e gatimit, për të prerë një copë patate, për të gdhendur një statujë patate dhe për të shijuar kënaqësinë e jeta. Gërshërët e kuzhinës përdoren për të trajtuar disa përbërës të fortë ose të fortë. Thikat e kuzhinës dhe thikat e kuzhinierit nuk janë të përshtatshme për t'u përdorur. Shpesh shohim kuzhinierë që trajtojnë përbërësit me gërshërë në restorante të nxehta pikante dhe tezga për barbekju.

Gërshërët e kuzhinës gjithashtu po përmirësohen vazhdimisht për të shtuar funksione të reja. Disa marka të gërshërëve të kuzhinës mund të hapin gjithashtu kanaçe dhe arra. Përsa i përket funksionit të pjeprit dhe rrafshuesit të frutave, është e panevojshme të thuhet, të gjithë e dinë. Këto pesë lloje thikash gjenden gjithmonë në kuzhinë, gjë që mjafton për të trajtuar shumicën e përbërësve dhe për të përmirësuar efikasitetin e gatimit dhe cilësinë e jetës.

Si të zgjidhni një thikë? Një grup prej pesë thikash në thelb mund të plotësojë nevojat e përdoruesve, por përballë mijëra markave të thikave kineze dhe markave të panumërta të thikave jashtë shtetit, mënyra e zgjedhjes është vështirësia. Në fakt, nuk ndryshon shumë nga zgjedhja e produkteve të tjera.Kur blejmë thika nuk jemi gjë tjetër veçse të marrim parasysh faktorë të tillë si cilësia, kërkesa dhe çmimi. Le të flasim fillimisht për cilësinë.Kur vëzhgoni thikat inox, gjëja më e rëndësishme është të shikoni materialin.

Ka shumë lloje të çelikut të pandryshkshëm, por kur bëhet fjalë për çelikun e mirë, shumë njerëzve mund të mendohet menjëherë për "çelikin e Damaskut" të famshëm. Ky lloj materiali nuk është i kotë, të lashtët e përdornin për të bërë armë, ndërsa sot njerëzit e përdorin për të bërë thika kuzhine, e cila ka sensin e hedhjes së shpatave në parmendë. Çeliku modern i Damaskut në përgjithësi është i farkëtuar nga shtresa të shumta çeliku, të cilat mund të sigurojnë qëndrueshmëri dhe forcë, dhe dendësia e tehut është më e lartë se ajo e çelikut të zakonshëm, dhe qëndrueshmëria dhe rezistenca e tij ndaj korrozionit janë gjithashtu relativisht të forta.

Nëse pyesni se cili është disavantazhi i këtij materiali, vlerësohet se kostoja është shumë e lartë dhe çmimi i thikave të kuzhinës që përdorin këtë çelik zakonisht nuk është i lirë. Për thikat e shefit të kuzhinës me madhësi të mesme dhe thikat e frutave të vogla, mund të zgjidhen edhe materiale qeramike, por është mirë që të keni një kuzhinë më të madhe me hapësirë ​​të mjaftueshme për thika qeramike. Thikat qeramike janë shumë të brishta dhe mund të hiqen nëse bien aksidentalisht.

Për familjet me kuzhina të mbushura me njerëz, thikat inox me mprehtësi të lartë janë më të përshtatshme. Nuk duhet të shqetësoheni për thyerjen e tyre dhe mund të trajtoni objekte të forta. Përsa i përket kërkesës, mprehtësia dhe pesha nuk ka nevojë të thuhet.Ajo që duhet të kemi parasysh janë disa nevoja të veçanta, si thika që nuk ngjiten. Arsyeja pse njerëzit që shkojnë shpesh në kuzhinë kanë kërkesa të larta për thikat e kuzhinës është se disa thika inferiore kuzhine ngjiten lehtësisht në sipërfaqen e thikës kur presin perime, veçanërisht kur kemi të bëjmë me përbërës shumë viskozë ose me lëng si salsiçet dhe domatet. .

Disa thika tani përdorin tekstura të veçanta dhe mjeshtëri për të siguruar që përbërësit do të rrëshqasin pas prerjes dhe nuk do të ngjiten në sipërfaqen e thikës. Ky përmirësim i vogël mund të përmirësojë shumë efikasitetin e përdoruesit. Gjatë Festës së Pranverës këtë vit, shumë të afërm e vizituan, dhe shumë njerëz në sallë dhe kuzhinë ishin të zënë në kuzhinë. shef.

Ka shumë thika që mund të plotësojnë të gjitha nevojat tona, por në përgjithësi ju duhet të paguani më shumë. Çmimi i kompleteve të thikave të garantuara nga cilësia është përgjithësisht më shumë se 500 juanë dhe çmimi i thikave të markës së importuar është më shumë se 1000 juanë, por kjo nuk do të thotë se nuk ka thika të cilësisë së lartë dhe të lira. Për shembull, një markë e njohur amerikane e thikës, çmimi i një grupi thikë kuzhine me pesë pjesë është vetëm 79 juanë. Tehu i thikës është prej çeliku të Damaskut me fortësi 50-HRC dhe mprehtësi deri në shkallën 9. Tehu është trajtuar me kokrra çekiç jo ngjitëse dhe me oksidim të zi, kështu që nuk ngjitet në thikë dhe nuk ndryshket.Ka te gjitha avantazhet e permendura me siper.

Mund të jetë aq i madh sa prerja e kockave dhe mishit, e vogël sa hapja e arrave dhe kanaçeve, dhe grupi i thikës së kuzhinës me pesë pjesë mund ta trajtojë me qetësi. Pavarësisht nëse jeni një kuzhinier në një restorant ose një entuziast i kuzhinës që nuk hyn shpesh në kuzhinë, grupi i thikës së kuzhinës me pesë pjesë mund të plotësojë nevojat tuaja. Për më tepër, çmimi i grupit të thikës me pesë pjesë është vetëm 79 juanë, që mund të quhet cilësi e lartë dhe çmim i ulët.

Thikat e mira nuk janë aspak harxhuese Thikat e lira zakonisht nuk ndryshojnë nga materialet harxhuese dhe ato do të dëmtohen pas një periudhe të shkurtër kohore, por thikat me cilësi të lartë nuk janë aspak harxhuese dhe nuk është problem t'i përdorni për dekada të tëra. Seti i thikave të kuzhinës me pesë pjesë prodhohet në Yangjiang, i cili njihet si "Kryeqyteti i thikave të Kinës". Yangjiang është baza e dytë më e madhe e prodhimit të thikave në botë. Përveç prodhimit të thikave të markave kineze, markat gjermane dhe amerikane si Bock, Kaxiu dhe SOG prodhohen të gjitha në Yangjiang dhe shiten në më shumë se 100 vende dhe rajone përreth. Kina eksporton 80% të thikave me origjinë nga Yangjiang.

Ndonëse është markë amerikane, prodhohet edhe në Yangjiang, prej më shumë se 100 vitesh mjeshtëria nuk është ndërprerë dhe është duke u përmirësuar vazhdimisht. Përveç kësaj, për ata që janë të rinj në kuzhinë, nuk ka nevojë të blejnë thika shumë të shtrenjta.Nëse thikat shumë të shtrenjta dëmtohen, përdoruesi mund të ndjejë dhimbje për një kohë. Është e qartë se është më e përshtatshme të zgjidhni disa thika të nivelit fillestar me kosto efektive për të praktikuar aftësitë tuaja të gatimit.

Edhe pse grupi i thikës së kuzhinës prej 5 pjesësh përdor çelik të shtrenjtë Damasku, çmimi është ende i përballueshëm dhe në thelb mund të plotësojë nevojat e përdoruesve.Gjithashtu qëndrueshmëria është e mirë dhe nuk ka asnjë problem për ta përdorur për disa vite. Ju gjithashtu mund të prisni derisa aftësitë tuaja të kuzhinës të përmirësohen përpara se të merrni parasysh thika të nivelit të lartë.