Non-stick, walang juice retention, magaan at matibay! Kulang ba ang iyong kusina ng ganoong set ng kutsilyo?

2023/02/01

Hindi ko alam kung makakatagpo ka ng ganitong sitwasyon. Pagod na akong kumain ng takeaway, at gusto kong magluto ng ulam mag-isa sa isang kapritso, ngunit nakita kong mayroon lamang isang kutsilyo sa kusina, na hindi angkop para sa paghawak ng mga sangkap.Ang sigla ay tila napapawi kaagad. Kapag nagpasya akong bumili ng isang set ng mga kutsilyo, na nakaharap sa isang nakasisilaw na hanay ng mga produkto, ngunit hindi alam kung ano ang pipiliin, pakiramdam ko ay labis na mapanglaw. Kaya narito ang tanong, para sa mga taong hindi madalas magluto at hindi naiintindihan ang pag-uuri ng mga kutsilyo, paano sila dapat pumili kapag bumibili ng mga kutsilyo? Anong mga katangian ang dapat magkaroon ng isang mahusay na kutsilyo? Ang pinakamahalagang katangian ng mga kutsilyo ay walang pag-aalinlangan ang kanilang paggamit at anghang, mula sa malalaking boning na kutsilyo hanggang sa maliliit na boning na kutsilyo, na may iba't ibang gamit at iba't ibang mga ideya sa disenyo.

Kung tungkol sa materyal ng mga kutsilyo, hindi kinakalawang na asero pa rin ang pangunahing isa sa kasalukuyan, ngunit ang mga ceramic na kutsilyo ay sumibol sa mga nakaraang taon, na sumasakop sa maraming bahagi ng merkado. Ang bentahe ng mga ceramic na kutsilyo ay ang mga ito ay mas matalas, lumalaban sa kaagnasan at lumalaban sa oksihenasyon, hindi madaling magsuot at kalawang, at hindi makakaapekto sa orihinal na lasa ng pagkain. Mukhang maganda ang mga kalamangan na ito, ngunit kailangan din nating isaalang-alang ang mga nakamamatay na disadvantages ng ceramic na mga kutsilyo. Masyadong malutong ang pagputol ng mga matitigas na bagay, maaaring masira ito kung ito ay ibinagsak, at imposible para sa mga indibidwal na magpakintab ng mga ceramic na kutsilyo.

Ang maling paraan ng paggamit ng mga ceramic na kutsilyo ay malamang na maging sanhi ng mabilis na pagkapurol ng mga ceramic na kutsilyo. Kung bumababa ang talas ng mga ceramic na kutsilyo, nangangahulugan ito na kailangan mong palitan ang mga kutsilyo. Hindi tulad ng stainless steel na kutsilyo, ilagay ang mga ito sa isang whetstone at patalasin kaagad .bago. Ang isang hanay ng mga de-kalidad na kutsilyo na hindi kinakalawang na asero ay hindi magiging problema sa loob ng maraming taon o kahit na mga dekada. Lahat ng bagay na isinasaalang-alang, hindi kinakalawang na asero kutsilyo ay pa rin ang unang pagpipilian ngayon.

Bilang karagdagan sa mga katangian tulad ng talas, paggamit, at materyal, may ilang mga tao din na may ilang mga espesyal na pangangailangan. Halimbawa, ang mga taong may hindi sapat na lakas ng pulso o mga taong maraming lutuin ay may mas mataas na mga kinakailangan para sa bigat ng mga kutsilyo. Ang mga taong madalas humahawak ng mga gulay tulad ng bilang mga kamatis at mga pipino, Hihilingin na ang mga kutsilyo ay hindi mapanatili ang katas at hindi dumikit sa kutsilyo. Kaya ang tanong, mayroon nga bang kutsilyo na kayang tugunan ang lahat ng pangangailangan? May mga espesyalisasyon sa industriya ng sining, hindi kayang talunin ng isang kutsilyo ang isang set ng kutsilyo Ito ay hindi makatotohanan para sa isang kutsilyo upang malutas ang lahat ng mga problema sa kusina, lalo na para sa mga baguhan, hindi bababa sa isang hanay ng mga kutsilyo ang kailangan upang matugunan ang mga pangangailangan ng pang-araw-araw na pagluluto. Ayon sa uri ng paggamit, sa ilalim ng normal na mga pangyayari, ang kusina ay nangangailangan ng humigit-kumulang limang kutsilyo, ibig sabihin, isang malaking kutsilyo sa kusina, isang medium-sized na kutsilyo ng chef, isang maliit na kutsilyo ng prutas, gunting sa kusina, at isang melon at fruit planer.

Ang malalaking kutsilyo sa kusina ay pangunahing ginagamit para sa pagpuputol ng buto at pagputol ng karne, at paghawak ng malalaking piraso ng karne. Dapat pansinin na ang ilang mga kutsilyo ay hindi sapat na matalim, kaya medyo mabigat ang mga ito, at kadalasan ay "mahimala" kapag nagpuputol ng mga buto. Sa ngayon, ang teknolohiya ay patuloy na ina-upgrade, at ang mga de-kalidad na kutsilyo sa kusina ay maaaring makabawi sa kanilang timbang nang may katas, at subukang balansehin ang tibay, talas, timbang at iba pang mga katangian.

Huwag maliitin ang maliit na pagbabagong ito. Para sa mga mas madalas magluto, ang pagbabawas ng timbang ng 10g ay magbabawas ng presyon sa pulso at maiiwasan ang pulso ng gumagamit na ma-sprain o labis na magtrabaho. Ang medium-sized na chef's knife ay ginagamit para sa pagputol ng maliliit na hiwa ng karne o gulay. Ang chef's knife ay medyo magaan at compact, at ang presyon sa pulso ay hindi magiging masyadong malaki kapag nagpoproseso ng mga sangkap sa mahabang panahon. Ang ganitong uri ng kutsilyo ay katulad ng isang ceramic na kutsilyo, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging magaan at sapat na matalim.

Ang maliit na kutsilyo ng prutas ay hindi lamang ginagamit para sa pagbabalat ng prutas, kundi pati na rin para sa ginutay-gutay na karne, pag-ukit ng mga prutas at gulay, atbp. Gayunpaman, talagang mahirap para sa mga bago sa kusina na maghiwa ng karne at mag-ukit ng mga prutas at gulay. Maaari mong gamitin ang patatas at iba pang mga gulay upang magsanay ng mga kasanayan sa pagluluto, maghiwa ng isang patatas, mag-ukit ng estatwa ng patatas, at tamasahin ang kasiyahan ng buhay. Ang gunting sa kusina ay ginagamit sa paghawak ng ilang matigas o matitigas na sangkap. Ang mga kutsilyo sa kusina at mga kutsilyo ng chef ay hindi maginhawang hawakan. Madalas nating nakikita ang mga chef na humahawak ng mga sangkap gamit ang gunting sa mga maanghang na mainit na restaurant at barbecue stall.

Patuloy ding ina-upgrade ang gunting sa kusina upang magdagdag ng mga bagong function. Ang ilang brand ng gunting sa kusina ay maaari ding magbukas ng mga lata at walnut. Tulad ng para sa pag-andar ng melon at fruit planer, hindi na kailangang sabihin, alam ito ng lahat. Ang limang uri ng kutsilyong ito ay laging naka-stock sa kusina, na sapat upang mahawakan ang karamihan sa mga sangkap at mapabuti ang kahusayan ng pagluluto at ang kalidad ng buhay.

Paano pumili ng kutsilyo? Ang isang set ng limang kutsilyo ay karaniwang makakatugon sa mga pangangailangan ng mga gumagamit, ngunit nakaharap sa libu-libong mga Chinese na tatak ng kutsilyo at hindi mabilang na mga tatak ng kutsilyo sa ibang bansa, kung paano pumili ay ang kahirapan. Sa katunayan, ito ay hindi gaanong naiiba sa pagpili ng iba pang mga produkto. Kapag bumibili ng mga kutsilyo, tayo ay walang iba kundi isinasaalang-alang ang mga salik tulad ng kalidad, demand, at presyo. Pag-usapan muna natin ang kalidad. Kapag nagmamasid sa mga kutsilyo na hindi kinakalawang na asero, ang pinakamahalagang bagay ay tingnan ang materyal.

Maraming uri ng hindi kinakalawang na asero, ngunit pagdating sa magandang bakal, maaaring maisip agad ng maraming tao ang sikat na "Damascus steel". Ang ganitong uri ng materyal ay hindi walang kabuluhan. Ginamit ito ng mga sinaunang tao sa paggawa ng mga sandata, at ngayon ginagamit ito ng mga tao upang gumawa ng mga kutsilyo sa kusina, na may pakiramdam ng paghahagis ng mga espada sa mga araro. Ang modernong bakal na Damascus ay karaniwang pineke mula sa maraming patong ng bakal, na masisiguro ang pagiging matigas at lakas, at ang densidad ng talim ay mas mataas kaysa sa ordinaryong bakal, at ang tibay at paglaban nito sa kaagnasan ay medyo malakas din.

Kung tatanungin mo kung ano ang kawalan ng materyal na ito, tinatantya na ang gastos ay masyadong mataas, at ang presyo ng mga kutsilyo sa kusina na gumagamit ng bakal na ito ay karaniwang hindi mura. Para sa katamtamang laki ng mga kutsilyo ng chef at maliliit na kutsilyo ng prutas, maaari ding pumili ng mga ceramic na materyales, ngunit pinakamainam na magkaroon ng mas malaking kusina na may sapat na espasyo para sa mga ceramic na kutsilyo. Ang mga ceramic na kutsilyo ay masyadong malutong at maaaring matanggal kung hindi sinasadyang mahulog.

Para sa mga pamilyang may masikip na kusina, mas angkop ang mga stainless steel na kutsilyo na may mataas na talas. Hindi mo kailangang mag-alala na masira ang mga ito at mahawakan ang mga matitigas na bagay. Sa mga tuntunin ng demand, ang talas at timbang ay hindi kailangang sabihin. Ang kailangan nating isaalang-alang ay ang ilang mga espesyal na pangangailangan, tulad ng mga non-stick na kutsilyo. Ang dahilan kung bakit ang mga taong madalas pumunta sa kusina ay may mataas na pangangailangan para sa mga kutsilyo sa kusina ay ang ilang mga mababang kutsilyo sa kusina ay madaling dumikit sa ibabaw ng kutsilyo kapag naghihiwa ng mga gulay, lalo na kapag nakikitungo sa napakalapot o makatas na sangkap tulad ng mga sausage at kamatis .

Gumagamit na ngayon ang ilang kutsilyo ng mga espesyal na texture at pagkakayari upang matiyak na ang mga sangkap ay dumudulas pagkatapos ng pagputol at hindi dumikit sa ibabaw ng kutsilyo. Ang maliit na pag-upgrade na ito ay maaaring lubos na mapabuti ang kahusayan ng gumagamit. Sa panahon ng Spring Festival ngayong taon, napakaraming kamag-anak ang bumisita, at maraming tao sa bulwagan at kusina ang abala sa kusina. chef.

Mayroong maraming kutsilyo na maaaring matugunan ang lahat ng aming mga pangangailangan, ngunit sa pangkalahatan ay kailangan mong magbayad ng higit pa. Ang presyo ng kalidad-garantisadong mga set ng kutsilyo ay karaniwang higit sa 500 yuan, at ang presyo ng imported na tatak na kutsilyo ay higit sa 1,000 yuan, ngunit hindi ito nangangahulugan na walang mataas na kalidad at murang kutsilyo ng mga kutsilyo. Halimbawa, isang kilalang American knife brand, 79 yuan lang ang presyo ng five-piece kitchen knife set. Ang talim ng kutsilyo ay gawa sa bakal na Damascus na may tigas na 50-HRC at ang talas ng hanggang grade 9. Ang talim ay ginamot na may hammer grain non-stick at black oxidation, kaya hindi ito dumikit sa kutsilyo at hindi kinakalawang. Mayroon itong lahat ng mga pakinabang na nabanggit sa itaas.

Maaari itong maging kasing laki ng pagputol ng mga buto at karne, kasing liit ng pagbubukas ng mga walnut at lata, at ang limang pirasong kitchen knife set ay maaaring hawakan ito nang mahinahon. Kung ikaw ay isang chef sa isang restaurant o isang culinary enthusiast na hindi madalas pumasok sa kusina, ang five-piece kitchen knife set ay maaaring matugunan ang iyong mga pangangailangan. Higit pa rito, ang presyo ng five-piece knife set ay 79 yuan lamang, na matatawag na mataas ang kalidad at mababang presyo.

Ang mga mabubuting kutsilyo ay hindi nangangahulugang mga consumable Ang mga murang kutsilyo ay karaniwang hindi naiiba sa mga consumable, at sila ay masisira pagkatapos ng maikling panahon, ngunit ang mataas na kalidad na mga kutsilyo ay hindi nangangahulugang consumable, at hindi isang problema na gamitin ang mga ito sa loob ng mga dekada. Ang five-piece kitchen knife set ay ginawa sa Yangjiang, na kilala bilang "Knife Capital of China". Ang Yangjiang ay ang pangalawang pinakamalaking production base ng mga kutsilyo sa mundo. Bilang karagdagan sa produksyon ng Chinese brand knives, ang mga German at American brand tulad ng Bock, Kaxiu, at SOG ay lahat ay ginawa sa Yangjiang at ibinebenta sa higit sa 100 bansa at rehiyon sa paligid. mundo.Iniluluwas ng China ang 80% ng mga kutsilyo na Nagmula sa Yangjiang.

Kahit na ito ay isang American brand, ito ay ginawa din sa Yangjiang. Ang pagkakayari ay hindi naputol sa loob ng higit sa 100 taon, at ito ay patuloy na bumubuti. Bilang karagdagan, para sa mga bago sa kusina, hindi na kailangang bumili ng masyadong mahal na mga kutsilyo. Malinaw na mas angkop na pumili ng ilang cost-effective na entry-level na kutsilyo para sanayin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Bagama't ang 5-piece kitchen knife set ay gumagamit ng mamahaling Damascus steel, ang presyo ay abot-kaya pa rin at maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng mga gumagamit. Maganda rin ang tibay, at walang problema sa paggamit nito sa loob ng ilang taon. Maaari ka ring maghintay hanggang sa mapabuti ang iyong mga kasanayan sa pagluluto bago isaalang-alang ang mga high-end na kutsilyo.

MAKIPAG-UGNAYAN SA AMIN
Sabihin lang sa amin ang iyong mga kinakailangan, maaari naming gawin higit pa kaysa sa maaari mong isipin.
Ipadala ang iyong pagtatanong

Ipadala ang iyong pagtatanong

Pumili ng ibang wika
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Kasalukuyang wika:Pilipino