غير لٺ، نه رس برقرار رکڻ، هلڪو وزن ۽ پائيدار! ڇا توهان جي باورچی خانه ۾ چاقو جي اهڙي سيٽ جي کوٽ آهي؟

مون کي خبر ناهي ته توهان کي اهڙي صورتحال سان منهن ڏيڻو پوي ٿو، مان ٿڪجي پيو آهيان ماني کائي کائي، ۽ مان چاهيان ٿو ته ماني کائي پاڻ ئي ڀاڪر پائي، پر ڏسان ٿو ته باورچی خانه ۾ فقط هڪ چاقو آهي، جيڪو مناسب ناهي. اجزاء کي سنڀالڻ لاءِ. جوش فوري طور تي ختم ٿيڻ لڳي. جڏهن چاقو جو هڪ سيٽ خريد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، مصنوعات جي هڪ شاندار صف کي منهن ڏيڻ، پر اهو نه ڄاڻڻ ته ڇا چونڊيو، مون کي انتهائي اداس محسوس ٿئي ٿو. تنهن ڪري هتي سوال اچي ٿو، انهن ماڻهن لاء جيڪي گهڻو ڪري نه پائيندا آهن ۽ چاقو جي درجه بندي کي نٿا سمجهن، انهن کي چاقو خريد ڪرڻ وقت ڪيئن چونڊڻ گهرجي؟ هڪ سٺو چاقو ڪهڙي خوبي هجڻ گهرجي؟ چاقوءَ جون سڀ کان اهم خاصيتون بلاشڪ انهن جو استعمال ۽ تيز رفتاري آهي، جنهن ۾ وڏيون چاقو کان وٺي ننڍڙا چاقو شامل آهن، جن ۾ مختلف استعمال ۽ مختلف ڊيزائن جا خيال شامل آهن.

جيئن ته چاقو جي مواد لاء، اسٽينلیس سٹیل اڃا تائين اهم آهي، پر سيرامڪ چاقو تازو سالن ۾ اڀري ويا آهن، مارڪيٽ جي وڏي حصي تي قبضو ڪيو. سيرامڪ چاقو جو فائدو اهو آهي ته اهي تيز، سنکنرن جي مزاحمتي ۽ آڪسائيڊشن جي مزاحمتي، پائڻ ۽ زنگ کي آسان نه آهن، ۽ کاڌي جي اصلي ذائقي کي متاثر نه ڪندا. اهي فائدا سٺا لڳي رهيا آهن، پر اسان کي سيرامڪ چاقو جي خطرناڪ نقصانن تي پڻ غور ڪرڻو پوندو، سخت شين کي ڪٽڻ تمام خراب آهي، جيڪڏهن ان کي اڇلايو وڃي ته اهو خراب ٿي سگهي ٿو، ۽ ماڻهن لاء سيرامڪ چاقو پالش ڪرڻ ناممڪن آهي.

سيرامڪ چاقو استعمال ڪرڻ جي غلط طريقي سان سيرامڪ چاقو جلدي ڦاٽڻ جو امڪان آهي.جيڪڏهن سيرامڪ چاقو جي تيز رفتاري گهٽجي وڃي، ته ان جو مطلب آهي ته توهان کي چاقو مٽائڻو پوندو. اسٽينلیس اسٽيل جي چاقو جي برعڪس، انهن کي پٿر جي پٿر تي رکو ۽ انهن کي فوري طور تي تيز ڪريو. نئون. اعلي معيار جي اسٽينلیس سٹیل چاقو جو هڪ سيٽ سالن يا ڏهاڪن تائين ڪو مسئلو ناهي. سڀ شيون سمجهي رهيا آهن، اسٽينلیس سٹیل چاقو اڃا تائين پهرين پسند آهن.

خاصيتن جهڙوڪ تيز رفتار، استعمال ۽ مواد کان علاوه، ڪجهه ماڻهن کي ڪجهه خاص ضرورتون پڻ هونديون آهن، مثال طور، ماڻهن جي هٿن جي مضبوط طاقت نه هوندي آهي يا اهي ماڻهو جيڪي گهڻو پکايا ويندا آهن انهن کي چاقو جي وزن لاء وڌيڪ ضرورت هوندي آهي. جيئن ٽماٽر ۽ ڪڪڙين، جي خواهش هوندي ته چاقو جو رس برقرار نه رکي ۽ چاقو سان لٺ نه رهي. تنهن ڪري سوال اهو آهي، ڇا واقعي هڪ چاقو آهي جيڪو سڀني ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو؟ فن جي صنعت ۾ خاصيتون آهن، هڪ چاقو چاقو جي هڪ سيٽ کي مات نٿو ڪري سگهي باورچی خانه ۾ سڀني مسئلن کي حل ڪرڻ لاء چاقو لاء اهو غير حقيقي آهي، خاص طور تي نوانرن لاء، گهٽ ۾ گهٽ چاقو جو هڪ سيٽ روزانو پچائڻ جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ جي ضرورت آهي. استعمال جي قسم جي مطابق، عام حالتن ۾، باورچی خانه کي اٽڪل پنج چاقو جي ضرورت هوندي آهي، يعني هڪ وڏو باورچی خانه چاقو، هڪ وچولي سائيز جي شيف جي چاقو، هڪ ننڍڙو ميوو چاقو، باورچی خانه جي اسڪيسر، ۽ هڪ خربوز ۽ ميوو پلانر.

باورچی خانه جا وڏا چاقو خاص طور تي هڏا ڪٽڻ ۽ گوشت ڪٽڻ ۽ گوشت جا وڏا ٽڪڙا هٿ ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن. اهو ياد رکڻ گهرجي ته ڪجهه چاقو ڪافي تيز نه هوندا آهن، تنهن ڪري اهي نسبتا ڳري هوندا آهن، ۽ اهو عام طور تي "معجزو" هوندو آهي جڏهن هڏا ڪٽيندا آهن. اڄڪلهه، ٽيڪنالاجي مسلسل اپ گريڊ ٿي رهي آهي، ۽ اعلي معيار جي باورچی خانه چاقو تيزيء سان پنهنجو وزن ٺاهي سگهن ٿا، ۽ استحڪام، تيزيء، وزن ۽ ٻين خاصيتن کي توازن ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن.

ھن ننڍڙي تبديلي کي گھٽ نه سمجھو. انھن لاءِ جيڪي وڌيڪ کائيندا آھن، 10 گرام وزن گھٽائڻ سان کلائي تي دٻاءُ گھٽجي ويندو ۽ استعمال ڪندڙ جي کلائي کي موچ يا وڌيڪ ڪم ڪرڻ کان بچائيندو. وچولي سائيز جي شيف جي چاقو کي گوشت يا ڀاڄين جا ننڍڙا سلائسون ڪٽڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. شيف جو چاقو نسبتاً هلڪو ۽ ٺهڪندڙ هوندو آهي، ۽ گهڻي وقت تائين اجزاء کي پروسيس ڪرڻ وقت کلائي تي دٻاءُ تمام گهڻو نه هوندو. هن قسم جو چاقو هڪ سيرامڪ چاقو سان ملندڙ جلندڙ آهي، جنهن جي خاصيت روشني ۽ ڪافي تيز آهي.

ننڍي ميوو چاقو نه رڳو ميوو کي ڇڪڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، پر گوشت کي ڇڪڻ، ميون ۽ ڀاڄين وغيره وغيره لاء پڻ استعمال ٿيندو آهي. تنهن هوندي به، جيڪي باورچی خانه ۾ نوان آهن انهن لاءِ اهو واقعي مشڪل آهي ته هو گوشت کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري ميون ۽ ڀاڄيون تراشي، توهان آلو ۽ ٻيون ڀاڄيون استعمال ڪري پچائڻ جي مهارت جي مشق ڪري سگهو ٿا، هڪ آلو جو ٽڪرو ڪٽيو، هڪ آلو جو مجسمو تراشو، ۽ مزو وٺو. زندگي. باورچی خانه جي اسڪيسر ڪجهه سخت يا سخت شين کي سنڀالڻ لاءِ استعمال ٿينديون آهن. باورچی خانه جا چاقو ۽ شيف جا چاقو هٿ ڪرڻ لاءِ آسان نه هوندا آهن. اسان اڪثر ڪري شيف کي مصالحيدار گرم ريسٽورنٽن ۽ باربيڪيو اسٽالن ۾ اسڪيسر سان اجزاء سنڀاليندي ڏسندا آهيون.

باورچی خانه جي اسڪيسر کي به مسلسل اپ گريڊ ڪيو پيو وڃي ته جيئن نوان ڪم شامل ڪيا وڃن. ڪي برانڊن جي باورچی خانه جي اسڪيسر به کليل ڪنن ۽ اخروٽ کي ڏيئي سگهن ٿيون. جيئن ته خربوز ۽ ميوو پلانر جي ڪم لاء، چوڻ جي ضرورت ناهي، هرڪو اهو ڄاڻي ٿو. اهي پنج قسم جا چاقو هميشه باورچی خانه ۾ رکيا ويندا آهن، جيڪي اڪثر اجزاء کي سنڀالڻ ۽ پچائڻ جي ڪارڪردگي ۽ زندگي جي معيار کي بهتر ڪرڻ لاء ڪافي آهن.

هڪ چاقو ڪيئن چونڊيو؟ پنج چاقو جو هڪ سيٽ بنيادي طور تي صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو، پر هزارين چيني چاقو برانڊز ۽ بيشمار غير ملڪي چاقو برانڊز کي منهن ڏيڻ، ڪيئن چونڊڻ ڏکيو آهي. حقيقت ۾، اهو ٻين شين کي چونڊڻ کان گهڻو مختلف ناهي. جڏهن چاقو خريد ڪندا آهيون، اسان فڪر، معيار، طلب ۽ قيمت تي غور ڪرڻ کان سواء ٻيو ڪجهه نه آهيون. اچو ته پهرين معيار جي باري ۾ ڳالهايون جڏهن اسٽينلیس سٹیل چاقو جو مشاهدو ڪيو وڃي، سڀ کان اهم شيء مواد کي ڏسڻ آهي.

اسٽينلیس سٹیل جا ڪيترائي قسم آهن، پر جڏهن اهو سٺو اسٽيل اچي ٿو، ڪيترائي ماڻهو فوري طور تي مشهور "دمشق اسٽيل" جي باري ۾ سوچي سگهن ٿا. هن قسم جو مواد بيڪار ناهي، قديم ماڻهو ان کي هٿيار ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪندا هئا ۽ اڄڪلهه ماڻهو ان کي چاقو ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪن ٿا، جنهن ۾ تلوارن کي تلوارن ۾ وجهڻ جو احساس آهي. جديد دمشق فولاد عام طور تي فولاد جي ڪيترن ئي تہن مان جڙيل آهي، جيڪو ٻنهي جي سختي ۽ طاقت کي يقيني بڻائي سگهي ٿو، ۽ بليڊ جي کثافت عام فولاد جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي، ۽ ان جي استحڪام ۽ سنکنرن جي مزاحمت پڻ نسبتا مضبوط آهي.

جيڪڏهن توهان پڇو ته هن مواد جو نقصان ڇا آهي، اهو اندازو آهي ته قيمت تمام گهڻي آهي، ۽ هن اسٽيل کي استعمال ڪندي باورچی خانه جي چاقو جي قيمت عام طور تي سستي ناهي. وچولي سائيز جي شيف جي چاقو ۽ ننڍن ميوو چاقو لاء، سيرامڪ مواد پڻ چونڊيو وڃي ٿو، پر اهو بهترين آهي ته هڪ وڏو باورچی خانه هجي جنهن ۾ سيرامڪ چاقو لاء ڪافي جاء هجي. سيرامڪ چاقو تمام خراب هوندا آهن ۽ خراب ٿي سگهن ٿا جيڪڏهن حادثاتي طور تي ڇڏيا وڃن.

خاندانن لاءِ جن سان ڀريل باورچی خانه، اسٽينلیس اسٽيل جي چاقو تيز تيزيءَ سان وڌيڪ موزون آهن. توهان کي انهن کي ٽوڙڻ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ۽ سخت شيون سنڀالي سگهو ٿا. طلب جي لحاظ کان، تيز ۽ وزن چوڻ جي ضرورت ناهي، اسان کي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي ڪجهه خاص ضرورتون، جهڙوڪ نان اسٽيڪ چاقو. ان جو سبب اهو آهي ته جيڪي ماڻهو اڪثر ڪري باورچی خانه ڏانهن ويندا آهن انهن کي باورچی خانه جي چاقو جي تمام گهڻي ضرورت هوندي آهي ته ڪجهه گهٽيل چاقو ڀاڄين کي ڪٽڻ وقت چاقو جي مٿاڇري تي لٺڻ آسان هوندا آهن، خاص طور تي جڏهن تمام گهڻي لچڪدار يا رسيل مواد جهڙوڪ سساج ۽ ٽماٽا. .

ڪجھ چاقو ھاڻي خاص بناوت ۽ دستڪاري کي استعمال ڪن ٿا ته ان کي يقيني بڻايو وڃي ته اجزاء ڪٽڻ کان پوءِ سلائڊ ٿي ويندا ۽ چاقو جي مٿاڇري تي لٺ نه ٿيندا. هي ننڍڙو اپ گريڊ صارف جي ڪارڪردگي کي تمام گهڻو بهتر ڪري سگهي ٿو. هن سال بهار جي ميلي دوران، تمام گهڻا مائٽن جو دورو ڪيو، ۽ هال ۽ باورچی خانه ۾ ڪيترائي ماڻهو باورچی خانه ۾ مصروف هئا، جيڪڏهن باورچی خانه جي چاقو جو معيار سٺو نه آهي، اهو نه رڳو ڪارڪردگي تي اثر انداز ڪندو، پر ان جي مزاج تي پڻ. شيف

اتي ڪيترائي چاقو آھن جيڪي اسان جي سڀني ضرورتن کي پورو ڪري سگھن ٿا، پر عام طور تي توھان کي وڌيڪ ادا ڪرڻو پوندو. معيار جي ضمانت واري چاقو سيٽ جي قيمت عام طور تي 500 يوآن کان وڌيڪ آھي، ۽ درآمد ٿيل برانڊ چاقو جي قيمت 1,000 يوآن کان وڌيڪ آھي، پر هن جو مطلب اهو ناهي ته چاقو جا اعلي معيار ۽ سستا چاقو نه آهن. مثال طور، هڪ مشهور آمريڪي چاقو برانچ، هڪ پنج پيس باورچی خانه جي چاقو سيٽ جي قيمت صرف 79 يوآن آهي. چاقو جي بليڊ دمشق اسٽيل مان ٺهيل آهي جنهن جي سختي 50-HRC آهي ۽ تيزيءَ سان 9 گريڊ تائين آهي. بليڊ کي هيمر گرين نان اسٽڪ ۽ بليڪ آڪسائيڊشن سان علاج ڪيو ويو آهي، تنهن ڪري اهو چاقو سان چپ نه ٿو ٿئي ۽ زنگ نه لڳندو آهي ان ۾ مٿي ذڪر ڪيل سڀ فائدا آهن.

اهو هڏن ۽ گوشت کي ڪٽڻ جيترو وڏو ٿي سگهي ٿو، اوترو ننڍو ٿي سگهي ٿو جيترو اخروٽ ۽ کنڊ کولڻ، ۽ پنجن ٽڪڙن جي چاقو جو سيٽ ان کي آرام سان سنڀالي سگهي ٿو. ڇا توهان ڪنهن ريسٽورنٽ ۾ شيف آهيو يا هڪ کاڌ خوراڪ جو شوقين جيڪو اڪثر ڪري باورچی خانه ۾ داخل نه ٿيندو آهي، پنج ٽڪرا باورچی خانه چاقو سيٽ توهان جي ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو. وڌيڪ ڇا آهي، پنجن چاقو جي سيٽ جي قيمت صرف 79 يوآن آهي، جنهن کي اعلي معيار ۽ گهٽ قيمت چئي سگهجي ٿو.

سٺا چاقو ڪنهن به طرح استعمال لائق نه آهن سستا چاقو عام طور تي استعمال جي سامان کان مختلف نه هوندا آهن، ۽ اهي ٿوري وقت کان پوء خراب ٿي ويندا آهن، پر اعلي معيار وارا چاقو ڪنهن به طرح استعمال جي قابل نه هوندا آهن، ۽ ڏهاڪن تائين انهن کي استعمال ڪرڻ ڪو مسئلو ناهي. پنج ٽڪرا باورچی خانه جي چاقو سيٽ يانگ جيانگ ۾ پيدا ڪئي وئي آهي، جيڪا "چين جي چاقو" جي نالي سان مشهور آهي. يانگ جيانگ دنيا ۾ چاقو جو ٻيو نمبر وڏو پيداواري بنياد آهي. چيني برانڊ چاقو جي پيداوار کان علاوه، جرمن ۽ آمريڪي برانڊز جهڙوڪ بوڪ، ڪيڪسيو ۽ ايس او جي سڀ ينگ جيانگ ۾ پيدا ڪيا ويا آهن ۽ 100 کان وڌيڪ ملڪن ۽ علائقن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. دنيا. چين 80 سيڪڙو چاقو برآمد ڪري ٿو يانگ جيانگ مان نڪرندڙ.

جيتوڻيڪ اهو هڪ آمريڪي برانڊ آهي، پر اهو پڻ يانگ جيانگ ۾ پيدا ٿئي ٿو، هن جي دستڪاري کي 100 سالن کان وڌيڪ عرصي کان نه ڪٽيو ويو آهي، ۽ اهو مسلسل بهتر ٿي رهيو آهي. ان کان علاوه، جيڪي باورچی خانه ۾ نوان آهن، انهن لاء تمام مهانگو چاقو خريد ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي، جيڪڏهن تمام قيمتي چاقو خراب ٿي وڃن ته استعمال ڪندڙ ڪجهه دير تائين درد محسوس ڪري سگهي ٿو. اهو واضح طور تي وڌيڪ مناسب آهي ته توهان جي پچائڻ جي صلاحيتن کي مشق ڪرڻ لاء ڪجهه قيمتي اثرائتي داخلا-سطح چاقو چونڊڻ لاء.

جيتوڻيڪ 5-پيس باورچی خانه جي چاقو جي سيٽ ۾ قيمتي دمشق اسٽيل استعمال ڪيو ويو آهي، قيمت اڃا به سستي آهي ۽ بنيادي طور تي صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو، استحڪام پڻ سٺو آهي، ۽ ڪيترن سالن تائين استعمال ڪرڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي. توهان شايد پڻ انتظار ڪري سگهو ٿا جيستائين توهان جي کاڌ خوراڪ جي صلاحيتن کي بهتر ڪرڻ کان پهريان اعلي-آخر چاقو تي غور ڪيو وڃي.