3 חלקים סט Kinves
7" סכין Nakiri יפנית-סכין זו היא סכין מסורתית המיועדת לעבודות הכנה. היא משמשת כסכין ירקות ועובדת היטב עם תנועות חיתוך מתמשכות. זוהי בחירה כללית טובה עבור כל מי שעובד זקוק לסכין משמעותית עם להב טוב לאיסוף מזון.
סכין שף 8"- היא מתמודדת יפה גם עם חיתוך קשוח וגם עדין, וחותכת בדיוק אפילו. למרות שהיא קלה, היא חזקה מספיק כדי לעבור דרך ירקות קשים - היא חתכה בקלות דרך בטטה וחתכה בצל לרצועות דקות ואחידות בקלות.
סכין סנטוקו בגודל 7 אינץ'-סכין זו משתמשת בה לקיצוץ מדויק של מרכיבים קטנים כגון שום, בצלצלי שאלוט, עשבי תיבול ועוד. ניתן להשתמש בה להכנת חתכי ירקות משובחים מאוד של Paysanne. קצה החיתוך השטוח הופך אותו למתאים לקיצוץ למעלה ולמטה וחיתוך אבל לא מתאים לחיתוך סלעים.
++
