3 ЧАСТИ Кинвес Сет
7-дюймовый японский нож Nakiri. Этот нож является традиционным ножом, предназначенным для подготовительных работ. Он используется в качестве овощного ножа и хорошо работает с непрерывными режущими движениями. это хороший общий выбор для тех, кто работает, нуждается в солидном ноже с хорошим лезвием для зачерпывания пищи.
8-дюймовый нож шеф-повара. Он прекрасно справляется как с жесткими, так и с тонкими ломтиками и режет с одинаковой точностью. Несмотря на то, что он легкий, он достаточно прочный, чтобы прорезать жесткие овощи — он легко нарезает сладкий картофель и нарезает лук тонкими ровными полосками. легко.
7-дюймовый нож Santoku. Этот нож используется для точной нарезки мелких ингредиентов, таких как чеснок, лук-шалот, травы и т. д. Его можно использовать для очень тонкой нарезки овощей paysanne. Плоская режущая кромка делает его подходящим для измельчения вверх и вниз. и резки, но не очень подходит для дробления камней.
