3 ЧАСТИНИ Набір Kinves
7"Японський ніж Nakiri. Цей ніж є традиційним ножем, призначеним для підготовчої роботи. Він використовується як ніж для овочів і добре працює з безперервними подрібнюючими рухами. Профіль леза з прямими краями від кінчика до хвилі. Це робить це хороший загальний вибір для тих, хто працює, потребує міцного ножа з хорошим лезом для зачерпування їжі.
8"Ніж шеф-кухаря — чудово справляється з жорсткими та делікатними нарізками та рівномірно ріже. Незважаючи на те, що він легкий, він достатньо міцний, щоб прорізати жорсткі овочі — він легко розрізає солодку картоплю та нарізає цибулю тонкими рівними смужками з легкістю.
7-дюймовий ніж Santoku. Цей ніж використовується для точного подрібнення дрібних інгредієнтів, таких як часник, цибуля-шалот, зелень тощо. Його можна використовувати для дуже тонких овочевих нарізок. Завдяки пласкій ріжучій кромці його можна нарізати вгору та вниз. і різання, але не дуже підходить для рубання каменю.
