Skarp.
Skarp grad er en viktig indeks for å velge en kjøkkenkniv, hvis en kjøkkenkniv er sløv, når kuttet ribbe eller kjøtt vil være svært vanskelig.
Noen kjøkkenkniv startet relativt skarpt, men ikke før lenge må vi velge en kjøkkenkniv for å se om den kan være skarp lenge.
Hardhet.
Velg tidspunktet for en kjøkkenkniv for å vurdere hardhet, for hvis du bruker forskjellig, er ikke hardhetskravene de samme.
Brukes til å kutte mer hard mat, som at ribben ikke velger for hardt, lett å kollapse.
Slik som skjærekniv, kan velge myk hardhet.
Graden av rust.
Ofte kokkens venner vet, kjøkkenkniv rust i bruk i lang tid etter møtet, blant dem er karbonstålkniv lett å ruste.
Hvis det ikke er ofte matlaging til vanlige tider,
Ofte kokk kan inneholde olje er ikke lett å ruste)
, ikke velg karbonstålkniv også.
Materialer.
Ulike materialer til kniven er ikke det samme, det er en viktig faktor for daos retensjon.
Kostnadsytelse.
Pris er også våre anskaffelser er en viktig indikator på skjærende verktøy.
Godt skjæreverktøy er å tillate oss å bruke lengre tid, men mange mennesker må vurdere prisen.
Måtte sverdet du kan kjøpe en billig kniv, i stedet bruke tiden lenger.
