Остър.
Степента на острота е важен показател за избор на кухненски нож, ако кухненският нож е тъп, когато режете ребра или месо ще бъде много трудно.
Някои кухненски ножове започнаха сравнително остри, но не след дълго трябва да изберем кухненски нож, за да видим дали може да бъде остър за дълго време.
твърдост.
Изберете времето на кухненския нож, за да вземете предвид твърдостта, защото ако използвате различни, изискванията за твърдост не са еднакви.
Използва се за рязане на по-твърда храна, като ребрата не избирайте твърде твърди, лесно се свиват.
Като нож за нарязване, можете да изберете мека твърдост.
Степента на ръжда.
Често приятелите на готвача знаят, че кухненският нож е ръжда в употреба дълго време след срещата, сред тях ножът от въглеродна стомана е лесен за ръжда.
Ако не се готви често в обикновено време,
Често готвенето може да съдържа масло, което не е лесно да ръждясва)
, не избирайте и нож от въглеродна стомана.
Материали.
Различните материали за ножа не са еднакви, те са важен фактор за задържане на дао.
Изпълнение на разходите.
Цената също е нашата поръчка е важен показател за режещия инструмент.
Добрият режещ инструмент е да ни позволи да използваме по-дълго време, но много хора трябва да вземат предвид цената.
Нека мечът ви може да си купите евтин нож, вместо това да използвате повече време.
