Che ne dite di fighjà un cuteddu, ok?
Un bon coltelli di cucina deve avè e cundizioni basi?
Picculu make up per risolve i punti principali di uni pochi basi (
1)
Maniglia, u disignu di manicu usa comodamente, antiscivolo, lama à forte forte.
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2)
Cutiddu di megliu materiale, durezza, durezza in più di 54 gradi di durezza.
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3)
U manicu è a pala deve esse in una linea recta, è mantene a simetria.
Lama Sharp, secondu à a funzione differente usu, a geometria di u lama Angle deve esse differente, pezza più chjuca di una lama di cuteddu Angle, ma deve avè un bordu chjaru.
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4)
Ùn si pò micca scaccià nantu à a lama chì macinava filu grossu è filu neru, zona di pitting micca più di 0.
5 per millimetru quadru, pitting ùn deve esse più di 3, faccia senza mani, liscia.
Scegli u sensu cumunu: (utensili di taglio
1)
Fighjate à i dui lati di u strumentu di taglio, sia u nivellu sia luminoso è pulitu, è senza forgiatura.
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2)
Sicondu s'ellu u gruixu di lama, azzaru moderatu, lama bocca dritta invece di curve, fighjate dritta lama una linea nera, no 'can'.
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3)
Pruprietariu. nantu à u spinu, cutter, cuteddu cù macinazione liscia, micca nera, senza burr, ùn stringhje micca a manu.
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4)U manicu per installà cinturini dritti, forti, micca solti.
