Kaj pa gledanje noža, ok?
Morajo imeti dobri kuhinjski noži osnovne pogoje?
Majhna ličila za razvrščanje glavnih točk nekaj osnovnih (
1)
Ročaj, zasnova ročaja je udobna, nedrseča, rezilo močno in močno.
(
2)
Nož iz boljšega materiala, trdota, trdota v več kot 54 stopinjah trdote.
(
3)
Ročaj in rezilo morata biti na ravni črti in ohraniti simetrijo.
Ostro rezilo, glede na različne funkcije uporabe mora biti geometrija kota rezila drugačna, manjši kos kota rezila noža, vendar mora imeti jasen rob.
(
4)
Grobo žico in črno žico za brušenje rezila ne smete vreči, območje lukenj ne sme biti večje od 0.
5 na kvadratni milimeter, luknjičastost ne sme presegati 3, obraz brez rok, gladek.
Izberite zdrav razum: (orodje za rezanje
1)
Oglejte si obe strani rezalnega orodja, ali je izravnana svetla in čista ter ali ni udrtine pri kovanju.
(
2)
Glede na to, ali je debelina rezila, zmerna jekla, ustje rezila ravno namesto ukrivljeno, izgleda ravno rezilo s črno črto, ni "lahko".
(
3)
Lastnik. na zadnji strani, rezalnik, nož z gladkim brušenjem, ni črn, brez robov, ročaj ne tresite.
(
4)Ročaj za namestitev ravnih, močnih, ne ohlapnih trakov za nože.
