चाकू देखने के बारे में क्या ख्याल है, ठीक है?
एक अच्छे रसोई के चाकू में बुनियादी स्थितियाँ होनी चाहिए?
कुछ बुनियादी बातों के मुख्य बिंदुओं को सुलझाने के लिए छोटा सा मेकअप (
1)
हैंडल, हैंडल डिज़ाइन का उपयोग आराम से, फिसलन रहित, ब्लेड से मजबूत तक होता है।
(
2)
बेहतर सामग्री का चाकू, कठोरता, 54 डिग्री से अधिक कठोरता में कठोरता।
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3)
हैंडल और ब्लेड एक सीधी रेखा पर होने चाहिए और समरूपता बनाए रखनी चाहिए।
तीव्र ब्लेड, विभिन्न उपयोग फ़ंक्शन के अनुसार, ब्लेड कोण की ज्यामिति अलग होनी चाहिए, चाकू ब्लेड कोण का छोटा टुकड़ा, लेकिन एक स्पष्ट किनारा होना चाहिए।
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4)
मोटे तार और काले तार को पीसने वाले ब्लेड पर नहीं फेंका जा सकता, गड्ढा क्षेत्र 0 से अधिक नहीं होना चाहिए।
5 प्रति वर्ग मिलीमीटर, गड्ढा 3 से अधिक नहीं होना चाहिए, चेहरा बिना हाथ का, चिकना।
सामान्य ज्ञान चुनें: (काटने का उपकरण
1)
काटने वाले उपकरण के दोनों किनारों को देखें, क्या लेवल ऑफ चमकदार और साफ है, और कोई फोर्जिंग डेंट नहीं है।
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2)
इसके अनुसार ब्लेड की मोटाई, स्टील मध्यम, ब्लेड का मुँह घुमावदार की बजाय सीधा, सीधा ब्लेड एक काली रेखा वाला दिखता है, कोई 'नहीं' कर सकता है।
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3)
मालिक। पीठ पर, कटर, चिकनी पीसने वाला चाकू, काला नहीं, कोई गड़गड़ाहट नहीं, हाथ का हैंडल न हिलाएं।
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4)स्थापित करने के लिए हैंडल सीधा, मजबूत, ढीला चाकू पट्टियाँ नहीं।
