Co takhle dívat se na nůž, dobře?
Dobré kuchyňské nože by měly mít základní podmínky?
Malý make-up k vyřešení hlavních bodů několika základních (
1)
Rukojeť, design rukojeti se používá pohodlně, neklouže, čepel je silná.
(
2)
Nůž z lepšího materiálu, tvrdost, tvrdost ve více než 54 stupních tvrdosti.
(
3)
Rukojeť a čepel musí být v přímé linii a musí zachovat symetrii.
Ostré ostří, podle různé funkce použití, geometrie ostří Úhel by měl být jiný, menší kus nože Úhel ostří, ale musí mít čisté ostří.
(
4)
Na brusný kotouč nelze nahodit hrubý drát a černý drát, oblast důlků ne větší než 0.
5 na čtvereční milimetr, důlek nesmí přesáhnout 3, obličej bez rukou, hladký.
Zvolte zdravý rozum: (řezací nástroj
1)
Podívejte se na obě strany řezného nástroje, zda je niveleta jasná a čistá a zda není promáčknutá.
(
2)
Podle toho, zda je tloušťka čepele, ocel mírná, čepel rovná místo zakřivená, vypadá rovná čepel černá čára, žádná "plechovka".
(
3)
Majitel. na hřbetu, řezák, nůž s broušením hladký, nečerný, bez otřepů, netřepat rukojetí.
(
4)Rukojeť pro instalaci rovných, pevných, ne volných řemínků nože.
