Kā būtu ar naža skatīšanos, labi?
Labam virtuves nažiem jābūt ar pamatnosacījumiem?
Neliels sastāvs, lai sakārtotu galvenos dažus pamata (
1)
Rokturis, roktura dizains ērti lietojams, neslīdošs, asmens līdz spēcīgam.
(
2)
Labāka materiāla nazis, cietība, cietība vairāk nekā 54 cietības grādos.
(
3)
Rokturim un asmenim jāatrodas taisnā līnijā un jāsaglabā simetrija.
Ass asmens, atkarībā no atšķirīgās lietošanas funkcijas, asmens ģeometrijai Leņķim jābūt atšķirīgam, mazākam naža asmens leņķim, bet tam jābūt skaidrai malai.
(
4)
Nedrīkst būt uzmests uz asmeņa slīpēšanas rupjas stieples un melnas stieples, bedrīšu laukums nepārsniedz 0.
5 uz kvadrātmilimetru, bedrītes nedrīkst pārsniegt 3, seja bez rokām, gluda.
Izvēlieties veselo saprātu: (griešanas instruments
1)
Paskatieties uz griezējinstrumenta abām pusēm, vai izlīdzinājums ir gaišs un tīrs un vai tajā nav kalšanas iespiedumu.
(
2)
Atbilstoši tam, vai asmens biezums, tērauds mērens, asmens mute taisna, nevis izliekta, izskatās taisni asmens melna līnija, nav "var".
(
3)
Īpašnieks. uz muguras, griezējs, nazis ar slīpēšanu gluds, ne melns, bez urbuma, nekratiet rokturi.
(
4)Rokturis, lai uzstādītu taisnas, spēcīgas, nevis vaļīgas naža siksnas.
