Как насчет того, чтобы присмотреть за ножом, ок?
Хорошие кухонные ножи должны иметь базовые условия?
Небольшой макияж, чтобы разобраться в основных моментах нескольких базовых(
1)
Ручка, конструкция ручки удобная, нескользящая, лезвие очень прочное.
(
2)
Нож из лучшего материала, твердость, твердость более 54 градусов твердости.
(
3)
Рукоять и лезвие должны находиться на одной прямой и сохранять симметрию.
Острое лезвие, в зависимости от различных функций использования, геометрия угла лезвия должна быть разной, меньшая часть угла лезвия ножа, но должна иметь четкий край.
(
4)
Нельзя набрасывать на заточку лезвия грубую и черную проволоку, площадь питтинга не более 0.
5 на квадратный миллиметр, питтинг не должен превышать 3, лицо без рук, гладкое.
Выбирайте здравый смысл: (режущий инструмент
1)
Посмотрите на обе стороны режущего инструмента, является ли уровень ярким и чистым, нет ли вмятин при ковке.
(
2)
В зависимости от толщины лезвия, сталь умеренная, рот лезвия прямой, а не изогнутый, лезвие выглядит прямым, черная линия, нет «может».
(
3)
Владелец. на спине, резец, нож с заточкой гладкий, не черный, без заусенцев, рукоятку не трясти.
(
4)Рукоятка для установки прямых, прочных, не болтающихся ремней ножа.
