Què tal mirar un ganivet, d'acord?
Un bon ganivet de cuina ha de tenir les condicions bàsiques?
Petit maquillatge per resoldre els punts principals d'uns quants bàsics (
1)
Mànec, el disseny del mànec s'utilitza còmodament, antilliscant, la fulla és forta.
(
2)
Ganivet de millor material, duresa, duresa en més de 54 graus de duresa.
(
3)
El mànec i la fulla han d'estar en línia recta i mantenir la simetria.
Fulla afilada, segons la funció d'ús diferent, la geometria de l'angle de la fulla hauria de ser diferent, una peça més petita d'un angle de fulla de ganivet, però ha de tenir una vora clara.
(
4)
No es pot haver llençat la fulla de mòlta de filferro gruixut i filferro negre, l'àrea de picat no més de 0.
5 per mil·límetre quadrat, la picada no ha de ser superior a 3, la cara sense mans, llisa.
Trieu el sentit comú: (eina de tall
1)
Mireu els dos costats de l'eina de tall, si el nivell és brillant i net, i no hi ha abocaments de forja.
(
2)
Segons si el gruix de la fulla, l'acer moderat, la boca de la fulla recta en lloc de corba, sembla una fulla recta una línia negra, sense "pot".
(
3)
Propietari. a l'esquena, tallador, ganivet amb mòlta suau, no negre, sense rebaves, no agiteu la mà.
(
4)El mànec per instal·lar corretges de ganivet rectes, fortes i no soltes.
