Hoe sit it mei in mes sjen, ok?
In goede keuken messen moatte hawwe de basis betingsten?
Lytse make-up om de haadpunten fan in pear basis (
1)
Handle, it handgreepûntwerp brûke noflik, non-slip, blêd oant sterk sterk.
(
2)
Mes fan better materiaal, hurdens, hurdens yn mear as 54 graden fan hurdens.
(
3)
De handgreep en it blêd moatte op in rjochte line wêze en de symmetry hâlde.
Sharp blade, neffens de ferskillende gebrûk funksje, de mjitkunde fan it blêd Angle moat wêze oars, lytser stik fan in mes blade Angle, mar moat hawwe in dúdlike râne.
(
4)
Kin net hawwe smiten op blêd slypjen grof tried en swarte tried, pitting gebiet net mear as 0.
5 per fjouwerkante milimeter, pitting moat net mear as 3, face gjin hannen, glêd.
Kies sûn ferstân: (snijwurk
1)
Sjoch op 'e twa kant fan' e cutting ark, oft it nivo ôf is helder en skjin, en gjin forging dent.
(
2)
Neffens oft it blêd dikte, stiel matige, blade mûle rjocht ynstee fan kromme, sjoch rjochte blade in swarte line, gjin 'kan'.
(
3)
Eigner. op 'e rêch, cutter, mes mei grinding glêd, net swart, gjin burr, net skodzje handshandle.
(
4)De handgreep te ynstallearjen rjochte, sterke, net losse mes riemen.
