Čo tak si pozrieť nôž, dobre?
Dobré kuchynské nože by mali mať základné podmienky?
Malý make-up na utriedenie hlavných bodov niekoľkých základných (
1)
Rukoväť, dizajn rukoväte sa používa pohodlne, nekĺzavá, čepeľ je silná.
(
2)
Nôž z kvalitnejšieho materiálu, tvrdosť, tvrdosť vo viac ako 54 stupňoch tvrdosti.
(
3)
Rukoväť a čepeľ musia byť na priamke a musia zachovať symetriu.
Ostrá čepeľ, podľa inej funkcie použitia, geometria čepele Uhol by mala byť iná, menší kus čepele Uhol čepele, ale musí mať čisté ostrie.
(
4)
Na brúsny kotúč nemožno nahodiť hrubý drôt a čierny drôt, plocha jamiek nie väčšia ako 0.
5 na štvorcový milimeter, jamkovitosť nesmie presiahnuť 3, tvár bez rúk, hladká.
Zvoľte zdravý rozum: (rezný nástroj
1)
Pozrite sa na obe strany rezného nástroja, či je vyrovnanie svetlé a čisté a či nie sú žiadne preliačiny.
(
2)
Podľa toho, či je hrúbka čepele, oceľ mierna, ostrie čepele rovné, nie zakrivené, čepeľ vyzerá rovná čiernou čiarou, žiadna „plechovka“.
(
3)
Vlastník. na chrbte, fréza, nôž s brúsením hladký, nie čierny, bez otrepov, netrepať rukoväť.
(
4)Rukoväť na inštaláciu rovných, pevných, nie uvoľnených remienkov nožov.
