Tänapäeval ja ajastul püüavad inimesed jätkata kvaliteetset elu.
Kööginuga, näiteks arenenud turul, kvaliteedi taotlemisel saate osta zwilling, WMF, näiteks Saksa maailmakuulsa kaubamärgiga.
Nad nagu teised Saksamaal valmistatud on tipptasemel elustiili esindaja.
Enamik maailma tipptooteid kööginugade valdkonnas Saksamaalt ja Jaapanist.
Jaapani kööginoadel on oma valdkonnas kõrge maine, nende töökvaliteet on sageli parem kui Saksa kolleegidel ja nende hind on enamikul juhtudel palju odavam kui Saksa kööginoal, kuid nad pole tuttavad.
Lääne ja Jaapani köögi populaarsuse tõttu satuvad noored Hiina linnamajapidamised otse välismaiste kaupade haardesse.
Kuid nad ei teadnud imporditud kööginoa tegelikku erinevust.
Miks sa tahad head nuga taga ajada?
Tera kuju, raskuskese mõjutab noa käepidet.
Täiustatud kööginoa disain, mis tagab iga kasutaja tasakaalu, tunneb koheselt kerget tera, mugavat haaret ja võrreldamatult teravat.
Inimesed siseturul ei ole nii lihtne näha Jaapani kööginuga.
Internetist ostmine, kummalised kujud ja võõras nimi, täiesti üle jõu käiv.
Tänapäeval on lihtne mõista ashkenazi kööginoa ja Jaapani kööginoa materjali erinevust.
Tera teravus ja vastupidavus, materjali mõju on määrav.
Materjalilt domineerib Jaapani kööginuga.
Kõvadus on võti, mida kõrgem on kõvadus, mida teravam nuga, seda parem on vastupidavus, kuid tugevus langeb samal ajal, algajate kasutus on kergesti kahjustatav ja roostevastane jõudlus halveneb, hooldusraskused suurenevad.
Kõvadus, sitkus ja roostevastane jõudlus on omavahel seotud.
Võtme kõvaduse määrab süsinik.
Nugade kõvadusklassi puhul kasutatakse tavaliselt Rockwell C skaalat (
HRC)
Esindada.
Üldiselt terasest kööginoa HRC kivikõvadusega 55 -
65.
Kuid tavaliselt on suure jaapani dao kõvadus, üldiselt 60.
62, Saksamaa nuga veidi madalam kõvadus, üldiselt 55 -
Kõvadus 58 hiina dao vahel on tavaliselt 50 või nii.
Tsirkooniumoksiidi keraamilisel noal on kõrgeim kõvadus, see ei kuulu HRC määramise ulatusse.
Vastavalt AD, HRC 85 eespool, kuid nad kardavad kõige rohkem kukkuda, see on lihtne murda.
Ashkenazi noa ashkenazi zwilling, WMF ja muu tavatüüpi noa materjali, terast kasutavad enamasti 1.
4116 või helistage X50CRMOV15.
Seda tüüpi terase süsinikusisaldus on ainult 0.
5%, kõvadus on üldiselt vahemikus HRC54 ~ 57, lõikeriistade tutvustamist paljudes tööstusharudes kasutatakse Euroopas laialdaselt valmistamisel.
Omadused on: hea töötlemine, madal kõvadus;
Hea sitkus, hea roostetõrje;
Maksumus on odav, halb stabiilsus, kerge servaga.
Raske materjal on omamoodi idamaine traditsioon, Hiina on ka selline.
Jaapanlaste selle enesekindluse, aga ka kvaliteedi poole püüdlemise otsustavad sotsiaalsed harjumused.
Jaapani dao kõvadus on üldiselt kõrgem kui HRC60, Jaapani dao-le meeldib tera materjalina kasutada igasuguseid ülitugevaid materjale, lõikeriista üldisi väliseid omadusi on kõrge kõvadus, väga terav.
Vastav nõrk sitkus, kergesti roostetav, algaja käsitlematus, raske hooldus.
Mis on tehtud Jaapani daost?
Jaapani dao koos tegemisega kirjelduses näevad inimesed sageli VG-d -
10, valge paber, roheline paber need kummalised nimisõna, nimisõna kannab tugevat Jaapani tööstuspärandit.
VG -
10 on pühendatud minu spetsiaalsele terase arendustööriistade terasele, mille süsinikusisaldus ulatub 1-ni.
HRC60 15% 0%, kroomisisaldus, kõvadus, serva tugevus, stabiilsus, vastupidavus, teravus on tasakaalus ja rooste pole halb ning kasutusel on palju kaubamärke.
Kuulsa Ann to steel töötas välja Hitachi metallid Ann terasetehastes, on valmistatud kaasaegse tehnoloogia abil "imitatsioonnefriitterasest".
Jadeteras on iidse samuraimõõga materjal, süsinikusisaldus on umbes 1.
0 kuni 1.
7%, iidsed jaapanlased kohutavas ressursipuuduses, mahajäänud tehnoloogia, madala temperatuuriga raua sulatusmeetodi kasutamine käsnraua jaoks, pärast valikut, volditud sepistamise ja materjali sulatamine ikka ja jälle.
Ann terasest põhipunktid valge paber, roheline paber, kollane paber (
Kasutatakse rohkemate kääride, tööriistade jms valmistamiseks, on kõrvaldatud)
, mitme hõbepaberi seeria, erinevalt standardsest mitte ühtsest jadeterasest, Anni ja terase valmistamise standard ja ühtne, sulamite suhe ranges kooskõlas nr. 1, 2, 3, näiteks klassifikatsioon, näiteks süsinikusisaldus on madalam kui 2 valge paber 1, valge paber ja roheline paber nr. 2 süsiniku- ja volframisisaldusega ning madala Yu Qing paberiga 1.
Las kõik sepad, käsitöölised, võivad olla rangelt kooskõlas ühtse standardiga valida ja osta materjale, kuni tootmiseni.
Ann kuni terase kõvadus üle HRC60.
Süsinikusisaldus madalaimast valgest 2, 1.
1 0 kõrgeima superrohelise paberini.
5% vahemik, hea jäikus, suurepärane stabiilsus, roheline valge paber nr. 1 ja nr. 1 on paremad kui VG10 omadused;
Kuna kroomi pole, on poleeritud seks väga hea, väga lihtne saab teritada, sobib professionaalsetele kokkadele;
Kuiv koht, roostevastane omadus halb, sageli märg ilm on õlitatud.
Tänapäeval on terasest ja pulberterasest raskem kui Ann, valmistatud terasest pulbermetallurgia tehnoloogiaga, palju esmavaliku kaubamärke on kõige kallimatest seeriatest valmistatud kõige kallim terasest pulberseeria, mis on kõrgekvaliteedilise kööginoa positsioonil. terasest.
Jaapani kööginuga sisaldab palju vana protsessi omadusi ja uurib pidevalt materjalitehnoloogiat.
Nende vanem saab täielikuks kogemiseks kasutada puudutust, maitset ja visuaali, sest nad on kinni tänapäevastes traditsioonides.
