Zorrotza.
Gradu zorrotza sukaldeko labana aukeratzeko indize garrantzitsua da, sukaldeko aiztoa kamutsa bada, saiheskiak edo haragia moztu oso zaila izango da.
Sukaldeko aizto batzuk nahiko zorrotz hasi ziren, baina denbora gutxian, sukaldeko labana aukeratu behar dugu denbora luzez zorrotz egon daitekeen ikusteko.
Gogortasuna.
Aukeratu sukaldeko aizto baten denbora gogortasuna kontuan hartzeko, zeren desberdina erabiltzen baduzu, gogortasun baldintzak ez dira berdinak.
Elikagai gogorragoak mozteko erabiltzen da, saihetsak ez gogorregia aukeratzen bezala, tolesten erraza.
Esaterako, labana mozteko gogortasun leuna aukeratu dezakezu.
Herdoil-maila.
Askotan sukaldariaren lagunek badakite, sukaldeko labana herdoila erabiltzen da bileraren ondoren denbora luzez, horien artean, karbono altzairuzko labana erraz herdoiltzen da.
Ordu arruntetan sarritan egosten ez bada,
Askotan egosten olioa eduki dezake ez da erraza herdoiltzen)
, ez aukeratu karbono altzairuzko labana ere.
Materialak.
Aiztoaren material desberdinak ez dira berdinak, dao atxikitzeko faktore garrantzitsua da.
Kostuen errendimendua.
Prezioa ere gure kontratazioa ebaketa tresnaren adierazle garrantzitsua da.
Ebaketa-tresna ona denbora luzeagoa erabiltzeko aukera ematen digu, baina jende askok prezioa kontuan hartu behar du.
Zure ezpata labana merkea eros dezakezu, denbora gehiago erabili beharrean.
