Agudo.
O grao afiado é un índice importante para escoller un coitelo de cociña, se un coitelo de cociña é romo, cando as costelas ou a carne cortadas serán moi difíciles..
Algún coitelo de cociña comezou relativamente afiado, pero non en pouco tempo, debemos escoller un coitelo de cociña para ver se pode estar afiado durante moito tempo..
Dureza.
Escolla a época dun coitelo de cociña para considerar a dureza, porque se usa diferente, os requisitos de dureza non son os mesmos.
Úsase para cortar alimentos máis duros, como as costelas non escollan demasiado, fáciles de colapsar.
Como coitelo de corte, pode escoller a dureza suave.
O grao de ferruxe.
Moitas veces os amigos do cociñeiro saben que o coitelo de cociña está en uso durante moito tempo despois da reunión, entre eles, o coitelo de aceiro ao carbono é fácil de oxidar..
Se non se cociña a miúdo en horas habituais,
Moitas veces cociñar pode conter aceite non é fácil de oxidar)
, non elixas un coitelo de aceiro carbono tamén.
Materiais.
Diferentes materiais para o coitelo non é o mesmo, é un factor importante de retención de dao.
Desempeño de custos.
O prezo tamén é a nosa adquisición é un indicador importante da ferramenta de corte.
Unha boa ferramenta de corte é permitirnos usar máis tempo, pero moita xente debe ter en conta o prezo.
Que a túa espada poidas mercar algún coitelo barato, en vez de usar o tempo máis.
