Manapság az emberek a magas színvonalú életre törekszenek.
A konyhakés, például a fejlett piacon, a minőségre való törekvésben vásárolhat zwilling, WMF, például német világhírű márka.
Szeretik a többi németországi gyártmányt a high-end életstílus képviselője.
A világ legtöbb csúcsterméke a konyhakések területén Németországból és Japánból.
A japán konyhakések nagy hírnévnek örvendenek a szakterületükön, teljesítményük gyakran jobb, mint a német társaiké, és az ára a legtöbb esetben jóval olcsóbb, mint a német konyhakéseké, de nem ismertek.
A népszerűsége a nyugati és japán konyha, a fiatal kínai városi háztartások közvetlenül a karjaiba a külföldi áruk.
De nem tudták az igazi különbséget az import konyhakés között.
Miért akarsz jó kést keresni?
A penge alakja, a súlypont befolyásolja a kés markolatát.
A fejlett konyhai kés kialakításnak köszönhetően minden felhasználó egyensúlyban tartja a pengét, azonnal érezheti a könnyű pengét, a kényelmes fogást és a páratlan élességet.
Az emberek a hazai piacon nem olyan könnyű látni a japán konyhakést.
Vásároljon online, furcsa formák és ismeretlen név, teljesen megfizethetetlen.
Ma már egyszerűen megértjük az askenázi konyhakés és a japán konyhakés anyagi különbségét.
A penge élessége és tartóssága, az anyag hatása meghatározó.
Anyagán japán konyhakés domináns.
A keménység a kulcs, minél nagyobb a keménység, minél éles a kés, annál jobb a tartósság, de a szívósság ugyanakkor csökkenne, a kezdők használata könnyen megsérülhet, a rozsdagátló teljesítmény csökken, a karbantartási nehézségek nőnek.
A keménység, a szívósság és a korrózióállóság összefügg.
A kulcs keménységét a szén határozza meg.
A késosztály keménysége általában Rockwell C skálát használ (
HRC)
Képviselni.
Általában az acél konyhakés HRC kőkeménységével 55 -
65.
De általában a nagy japán dao keménysége, általában a 60-as években -
62, Németország kés kissé alacsonyabb keménységű, általában 55 -
Az 58-as keménység a kínai dao között általában 50 körül van.
A cirkónium-kerámia kés a legmagasabb keménységű, túlmutat a HRC meghatározásán.
AD szerint a fenti HRC 85, de leginkább attól félnek, hogy leejtik, könnyen eltörik.
Az ashkenazi kés Ashkenazi zwilling, WMF és más mainstream típusú kés anyagát, az acélt többnyire 1 használják..
4116 vagy hívja az X50CRMOV15 számot.
Ez a fajta acél széntartalma csak 0.
5%, a keménység általában HRC54 és 57 között van, a vágószerszám bevezetése számos iparágban széles körben használatos Európában a gyártás során.
Jellemzők: jó feldolgozás, alacsony keménység;
Jó szívósság, jó rozsdamegelőzés;
Az ára olcsó, rossz a stabilitása, könnyen élezhető.
A nehéz anyag egyfajta keleti hagyomány, Kína is ilyen.
A japánok ezt a bizalmat, de a minőségre való törekvést is a társadalmi szokások döntik el.
A japán dao keménysége általában HRC60 felett van, a japán dao szívesen használ mindenféle nagy szilárdságú anyagot pengeanyagként, a vágószerszám általános külső jellemzője, mint nagy keménység, nagyon éles.
A megfelelő gyenge szívósság, könnyen rozsdásodás, kezdő kezelhetetlenség, nehéz karbantartás.
Mi készül a japán dao-ból?
A japán dao alkotásokkal leírásában az emberek gyakran látják a VG-t -
10, a fehér könyv, zöld könyv ezek a furcsa főnév, a főnév erős japán ipari örökséget hordoz.
VG -
A 10-es a speciális acélfejlesztő szerszámacélomnak szánt acél, a széntartalom miatt eléri az 1-et.
HRC60 15% 0%, krómtartalom, keménység, élszilárdság, stabilitás, tartósság, az élesség kiegyensúlyozott, a rozsda nem rossz, és sok márka van használatban.
A híres Ann to steel terméket a Hitachi metals Ann fejlesztette ki acélgyáraknak, modern technológiával készül, „jade acél utánzat”.
A jade acél az az anyag, amelyből az ősi szamuráj kard, széntartalma körülbelül 1.
0-tól 1-ig.
7%, az ősi japánok iszonyatos forráshiányban, elmaradott technológia, alacsony hőmérsékletű vasolvasztó módszer alkalmazása szivacsvasnál, szelekció után, hajtogatott kovácsolás és anyag olvasztása újra és újra.
Ann az acélhoz fő pontok fehér papír, zöld papír, sárga papír (
Több olló, szerszám stb. készítésére szolgál. , megszűnt)
, több ezüst papír sorozata, ellentétben a szabványos nem egységes jade acéllal, Ann-acél gyártási szabvány és egységes, ötvözet arány szigorú összhangban a nem. 1, 2, 3, például besorolás, például a széntartalom kisebb, mint 2 fehér papír 1, fehér papír és zöld papír nem. 2 szén- és wolframtartalmú és alacsony Yu Qing papír 1.
Legyen minden kovács, kézműves, hogy szigorúan megfeleljen az egységes szabványnak, válassza ki és vásárolja meg az anyagokat, a gyártásig.
Ann acél keménysége HRC60 felett van.
Széntartalom a legalacsonyabb fehértől 2, 1.
1 0 a legmagasabb szuperzöld papírra.
5% tartomány, jó merevség, kiváló stabilitás, zöld fehér papír sz. 1 és nem. 1 jobb, mint a VG10 tulajdonságai;
Mivel nincs króm, a polírozott szex nagyon jó, nagyon könnyen lehet élesíteni, profi szakácsoknak alkalmas;
Száraz hely, rozsdagátló tulajdonsága rossz, gyakran a nedves időjárás olajozott.
Ma keményebb, mint Ann az acélhoz és a porkohászati technológiával készült acélból készült porkohászati technológiával, sok első vonalbeli márka, a legdrágább sorozat készül a legdrágább acélpor sorozatban, és a csúcsminőségű konyhai kés pozícióját tölti be. acél.
A japán konyhakés a régi folyamat számos jellemzőjét tartalmazza, és folyamatosan kutatja az anyagtechnológiát.
Az idősek a tapintást, az ízlelést és a látványt használhatják a teljes élményhez, mert megragadtak a modern hagyományban.
